Almindelig karper eller almindelig karper er en stor flodfisk med tæt og saftigt kød. Hendes krop indeholder et lille antal knogler, så det er velegnet til forskellige kulinariske forarbejdninger - madlavning, stegning, bagning, saltning. Karpe er ikke kun velsmagende, men også sund. Mere information om dens fordele og skader kan findes nedenfor.
Næringsværdien af karper
Karpe er en populær fiskerett i mange lande. Han er elsket ikke kun for smag, men også for næringsrige og gavnlige egenskaber. Der er ingen tvivl om fordelene ved denne fisk for den menneskelige krop. Det er nok at overveje dets kemiske sammensætning og ernæringsværdi.
Kalorieindhold og energiverdi
Karpe kød indeholder ikke for mange kalorier. Kalorieindholdet på 100 gram er 97 kcal. Dette er 6,3% af det daglige forbrug for mennesker. Mange vil helt sikkert blive overrasket over at få at vide, at den beskrevne fisk mangler kulhydrater. 100 g indeholder 18,2 g protein (19,5%) og 2,7 g fedt (4%). 78 g vand (2,8%) er til stede i den samme mængde.
Vitaminer og andre elementer
Der er en række værdifulde elementer, der er nødvendige for menneskelivet i karper. Det indeholder A-vitaminer (i 100 g - 1,1% af det daglige indtag for mennesker), B1 (8,7%), B2 (6,7%), C (1,7%), E (3, 3%), PP (31%).
Ved du det I en farlig situation kan lederen af skolen underrette andre karper ved hjælp af advarselslyde - en række karakteristiske torsk.
Fisk er rig på følgende vigtige makronæringsstoffer:
- kalium - 11,2%;
- calcium - 3,5%;
- magnesium - 6,3%;
- natrium - 4,2%;
- svovl - 18,2%;
- fosfor - 27,5%;
- klor - 7,2%.
Sammensætningen inkluderer også sporstoffer: jern (3,3%), jod (33,3%), kobolt (200%), mangan (2,5%), molybdæn (5,7%), fluor (10,8%), krom (110%) zink (5,8%). Ud over de beskrevne elementer indeholder karper steroler og mættede fedtsyrer.
Nyttige egenskaber
Karperen har blødt og saftigt kød med en sød smag. Det værdsættes også på grund af det lille antal knogler. Supper koges derfra, stegt, bages, saltes og ryges. Karperen fordøjes let og absorberes. Det tilrådes at medtage i kosten for mennesker i forskellige alderskategorier på grund af forskellige gavnlige egenskaber.
Generelle fordele for kroppen
Den kemiske sammensætning og ernæringsværdien af fisk bestemmer dens fordelagtige virkninger. Det er i stand til at mætte kroppen med vigtige elementer, der er nødvendige for det normale liv.
Vigtigt! På finnerne på karperne er der pigge. Derfor skal man være forsigtig, når man rengør det.
- Hvis du regelmæssigt spiser karper, kan du bemærke positive ændringer, for eksempel:
- Forbedring af hudens, neglene og hårets tilstand.
- Normalisering af metabolisme.
- Aktivering af cerebral cirkulation.
- Forbedring af trivsel.
- En kraftig bølge.
Personer, der har problemer med mave-tarmkanalen, gastritis eller mavesår, tilrådes at bruge karper. Det er i stand til at reducere betændelse i fordøjelsessystemet, velegnet til diæternæring. At spise fisk regelmæssigt er en fremragende forebyggelse mod dannelse af kolesterolplaques og udviklingen af hjerte- og vaskulære sygdomme.
For mænd og kvinder
Ubestridelig fordel bringer karper for kvindes og mandlige helbred. Vitaminer A og E, de aminosyrer, der udgør fisken, påvirker menneskers udseende væsentligt, hvilket giver kroppen, får et sundt udseende og friskhed. Derfor er karpen sikker på at være til det retfærdige køn. Fiskeretter med regelmæssig brug hjælper kroppen med at genoprette og regenerere celler hurtigere, bremse aldringsprocessen.
Fyrene og mænd, der ofte besøger gymnastiksalen, kan ikke undvære fisk. Retter fra det forbedrer tilstanden af muskelvæv, muskuloskeletalsystemet.
Under graviditet og amning
Kvinder, der bærer eller ammer babyer, skal nøje overvåge kvaliteten og sammensætningen af de produkter, der falder på deres bord. Det anbefales eller forbydes ikke at konsumere mange retter i disse perioder. Forbudet gælder dog ikke for karper. I moderate mængder kan og bør den konsumeres af fremtidige og allerede holdt mødre. Fiskekød kompenserer for de manglende elementer i en svækket kvindelig krop. Det er især vigtigt at medtage det i menuen, da det er en kilde til jern.
Ammende kvinder er nødt til at begynde at spise kogt eller dampet fisk. For det første er det værd at bruge det i små doser, mens du kontrollerer babyens tilstand. Hvis negative ændringer i hans krop manifesteres, for eksempel udslæt på huden, regurgitation, diarré, mavesmerter, skal brugen stoppes i et stykke tid.
For børn
Børn kan tilbydes fiskefileter, når de er nået et år. De skal fodres i små portioner og sørge for, at der ikke er manifestationer af allergier. Et sådant produkt i en almindelig børnemenu vil styrke barnets krop, forbedre dets generelle tilstand, give vitalitet, styrke synet, normalisere funktionen af organer, der er involveret i fordøjelsen. Karpets kød skal være i den studerendes plade. Når alt kommer til alt vil det hjælpe med at forbedre hukommelse og mental aktivitet.
Ved du det Efter importen til Australien har karper spredt sig der så meget, at den i dag udgør 80% af al fiskebiomasse. Australiere diskuterer endda muligheden for dets ødelæggelse ved hjælp af herpesvirussen.
For ældre
Det er vigtigt for ældre at bruge det beskrevne produkt, da det er i stand til at forbedre blodcirkulationen såvel som hjertets arbejde og blodkarets tilstand. Dens tilstedeværelse i den almindelige menu hjælper med at overvinde mindre problemer med ustabiliteten af blodtrykket. Alle disse gavnlige virkninger reducerer generelt risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde.
For vægttab
Da det er et diætprodukt, er karper velegnet til folk, der følger figuren og deres vægt. Det er velegnet til personer, der fører en stillesiddende livsstil. Det skal indtastes i menuen for dem, der vil reducere deres form og miste ekstra pund. Fisk kan indgå i protein- og saltdiet.
Mulig skade og kontraindikationer
Det beskrevne produkt kan kun forårsage skade i tilfælde af ukontrolleret spisning og misbrug af det samt indtagelse af et produkt af dårlig kvalitet. Du skal ikke forbruge mere end 400 g om dagen. Det tilrådes at gøre dette ikke dagligt, men 1-2 gange om ugen. Det er bedre at skifte karper med andre arter i undervandsverdenen.
Fisk skal kun købes i betroede butikker. Det er vigtigt at kontrollere, om der er friskhed, inden kogning. Kontraindikationer for brugen af karper er kun individuel intolerance og allergi. Hvis en person efter at have spist skaldyr har allergiske reaktioner, skal fiskefilet spises med forsigtighed.
Valg og opbevaring af fisk
Til madlavning skal du vælge frisk fisk. Et kvalitetsprodukt kan bestemmes ved følgende egenskaber:
- vægte og hud uden skader, våd;
- klare øjne;
- fasthed;
- gæller med lys rød farve;
- kød holder godt på knogler.
Du skal opgive slagtekroppen, hvor der er spor af blod, brune pletter, vækster. Tilstedeværelsen af sådanne mangler indikerer, at fisken blev fanget et økologisk ugunstigt sted. Det faktum, at slagtekroppen er uaktuelt, indikeres af overskyede øjne. Hvis det tidligere var frosset, forbliver en bukke, når den presses på huden med en finger. Med et frisk produkt vender det hurtigt tilbage til form. Du kan også bestemme stilhed ved grå eller grønne gæller og en ubehagelig lugt.
Når du køber et frossent produkt, skal du vælge en krop, hvor isen ligger på et jævnt lag på ca. 1 mm. Fiskens krop skal ikke bøjes.
Opbevar frisk fisk ved en temperatur på + 1 ° C. Før du sætter det i køleskabet, skal du vaske det, fjerne insiderne og tørre det. Det er bedre at opbevare produktet i en plastikpose. Dens holdbarhed i et almindeligt køleskab er en dag. Opbevares i en container med is - 2-3 dage. Fryst fisk er egnet til konsum i 6 måneder.
Vigtigt! Optøet fisk skal tilberedes straks. Du kan ikke fryse den igen.
Almindelig karper er en værdifuld ferskvandsfisk med en rig kemisk sammensætning og energiverdi. Det bør inkluderes i kosten for alle mennesker, da det er i stand til at tilvejebringe en række nyttige handlinger. Før du bruger dette produkt, skal du sørge for, at der ikke er kontraindikationer og allergier mod det.