En krydderi som basilikum salt bliver din bedste ven under forberedelsen af visse retter, fra supper og pommes frites til drinks og desserter.
At lave salt som dette er let, og resultatet vil overgå alle dine forventninger!
Du har kun brug for to ingredienser - frisk basilikum og havsalt
Forresten, hvis du overfører det færdige basilikum salt i smukke glasbeholdere, vil du have i dine hænder en interessant, original og meget nyttig gave til venner og familie. Enig, en meget relevant idé under nytårs feberen og søgningen efter ikke-trivielle souvenirs.
Og for at tilberede et sådant salt behøver du kun et par ingredienser:
- 200 g havsalt;
- 10 kviste frisk basilikum.
Først og fremmest skal du vælge (på markedets grøntsagsrader eller i dit drivhus, gryde på vindueskarmen osv.) De mest friske grene af basilikum. Vi vasker dem grundigt og klapper dem med papirhåndklæder for at fjerne overskydende fugt.
Basilikum skal vaskes, tørres og hakkes
Når grenene er lidt tørre, skal du skære dem i små stykker sammen med stilkene. Alt dette skal du lægge i en blenderskål og fylde med salt.
Mal saltet og basilikum med høj hastighed, indtil komponenterne blandes fuldstændigt i en masse lysegrønt. I gennemsnit vil det tage ca. 4-5 minutter.
Det er bedre at vælge groft havsalt
Når du håndterer blenderen, skal du overføre basilikumsmassen til en bageplade dækket med pergament. Sørg for, at laget er tyndt og jævnt!
Topsalt skal dækkes med papirhåndklæder og lade tørre i 5-6 timer. Bemærk, at saltet skal tørre helt!
Sørg for, at saltet og basilikum blandes jævnt i blenderen
I tørringsprocessen mister saltet sin saftige grønne lysstyrke, men det vil absorbere alt det bedste fra basilikum. Især - dens unikke "middelhavsaroma" aroma.
Hvis du giver basilikum salt til venner, så glem ikke at advare om, at holdbarheden er 6 måneder
Hæld det tilberedte tørrede salt i rene glasglas, og brug det under tilberedningen af forskellige retter.
Holdbarheden for sådant salt er seks måneder.