Lægerne er ikke trætte af at gentage befolkningen om fordelene ved tørret frugt, især tørrede abrikoser. De anbefales til personer med højt blodtryk, med nyre- eller tarmproblemer. Denne artikel er dedikeret til tørrede abrikoser, den vil i detaljer undersøge fordelene og skadene ved dette produkt samt metoder til hjemmelavet tørrede abrikoser.

Den kemiske sammensætning og kalorieindhold i tørret abrikos

Tørrede abrikosfrugter kaldes tørrede abrikoser eller abrikoser, afhængigt af metoden til forberedelse af produktet. Efter tørring mister frugter ikke næringsstoffer og koncentrerer dem ikke. Mængden af ​​mineraler og vitaminer forbliver den samme, men vægten og størrelsen på tørrede frugter reduceres med cirka 4 gange.

• Næringsstoffer i tørrede abrikoser:
• kostfiber;
• ascorbinsyre og nicotinsyrer;
• mangan, aske, calcium;
• kobber, stivelse, kalium;
• salicylsyre og citronsyre;
• B-vitaminer og A-vitamin;
• organiske syrer;
• jern, magnesium, kobolt.

Kalorieindhold på 100 gram tørrede abrikoser - 275 kcal. En enkelt portion tørrede abrikoser er ca. 1/4 kop. Dette er ca. 28 g eller otte halvdele tørret frugt. I en skive tørrede abrikoser indeholder følgelig ca. 3,5 kalorier

Næringsværdi af 1 portion (1/4 kop) tørrede abrikoser:

1. kalorier - En portion af denne frugt indeholder omkring 67 kalorier.
2. kulhydrater - Hovedparten af ​​kalorierne i tørrede abrikoser stammer fra sukker. Af 17,5 g samlede kulhydrater kommer 15 g fra naturligt frugtsukker, der giver 90% af kalorierne. En portion tørrede abrikoser giver ca. 2 g fiber eller ca. 8% af det daglige indtag.
3. Protein og fedt - en portion giver ca. 1 g protein og sporstoffer.
4. Vitaminer og mineraler - Tørrede frugter indeholder en lille mængde calcium, jern, magnesium, fosfor og kalium. De leverer ca. 1171 IE vitamin A og 1,4 mg vitamin E. Delen er kun 3 mg natrium, hvilket gør produktet til et lavt natriumfoder og et godt valg for mennesker med højt blodtryk.

Ved du det Egypterne fremstiller tørrede abrikoser til en national drink kaldet amar ad-din. Opskriften på denne drink stammede fra antikken og er stadig populær blandt moderne egyptere.

Nyttige og skadelige egenskaber for kroppen

Tørrede abrikoser indeholder mange nyttige stoffer og har medicinske egenskaber. Sammen med fordelene er der nogle kontraindikationer for brugen af ​​produktet, og folk er nødt til at overveje dem. Typisk gælder begrænsninger for forskellige grupper af mennesker: børn, gravide kvinder, ammende mødre, patienter med visse kroniske sygdomme.

Børn

Tørrede abrikoser er en nærende kilde til vigtige vitaminer og mineraler, men mor har brug for at kende alle fakta, før hun tilbyder dem til sin baby. Normalt kan de fleste små børn sikkert spise tørrede abrikoser, men det er bedre at konsultere en børnelæge, før de tilbyder ham denne type tørret frugt. En passende portion tørrede abrikoser til babyer er mindre end 1/4 kop. Denne mængde tørrede abrikoser forsyner barnet med mange næringsstoffer, der er nødvendige for normal vækst.Tørrede frugter indeholder en generøs dosis af jern, der hjælper barnets krop med at producere sunde røde blodlegemer. Barnet får sammen med tørrede abrikoser en god mængde kalium, som understøtter den korrekte funktion af muskler og hjerte, og er også en kilde til vitamin A, der hjælper babyens øjenesundhed. Børnens krop modtager også små doser magnesium, zink, calcium og niacin fra en del tørrede abrikoser. Tørrede abrikoser indeholder mange næringsstoffer, som en voksende baby har brug for, men det kan indeholde en stor mængde sukker tilsat under madlavning. For meget sød i et barns diæt kan føre til usund vægtøgning.

Vigtigt! En undersøgelse offentliggjort i British Journal of Chest Diseases viste, at astmasymptomer kan blusse op, når svovldioxid indtages. Mødre er nødt til at huske, at svovldioxid bruges til industriel fremstilling af tørrede abrikoser, så det er bedre at fodre babyen med helt naturlige hjemmelavede tørrede frugter.

En diæt med højt sukker kan også bidrage til tandfald, så det er bedst for børn at købe usødede tørrede abrikoser, der indeholder sunde, naturlige sukkerarter. Tørrede frugter kan også forårsage kvælning. Børnelæger anbefaler at skære tørrede abrikoser til børn i stykker på størrelse med en plet for at mindske risikoen for kvælning. Mange købt tørret frugt indeholder svovldioxid, som er et konserveringsmiddel, der hjælper med at hæmme væksten af ​​bakterier og skimmel. Selvom de fleste sunde babyer ikke er følsomme over for dette kemiske supplement, kan det forårsage en smertefuld reaktion hos børn med astma.

Voksne

Læger anbefaler at bruge tørrede abrikoser og abrikoser til personer, der lider af anæmi og dystrofi. Tørrede frugter hjælper med forhøjet blodtryk, forhindrer forekomst af ødemer hos mennesker med hjertesygdom og nyresvigt, og er et godt vanddrivende middel.

• Effekten af ​​forbrug af tørre abrikoser på den kvindelige krop:
• Det giver dig mulighed for at bevare god fysisk form, gøre en figur slank og bekæmpe fedme.
• Hjælper med at fjerne giftstoffer, radionuklider og toksiner fra kroppen. Antioxidanterne indeholdt i produktet er et anticancermiddel.
• Langvarig brug sænker mængden af ​​dårligt kolesterol, dvs. reducerer risikoen for åreforkalkning og slagtilfælde. Kapillærernes vægge styrkes og bliver mere elastiske.
• Det tillader ikke forstoppelse, da pektin, der er en del af tørrede frugter, bidrager til den blide renselse af tarmen.
• Takket være den vanddrivende virkning hjælper det med at fjerne overskydende væske, som løser problemet med ødemer.
• Spise 100 gram frugt om dagen vil hjælpe med at tackle anæmi.
• Hjælper med svær menstruationsblødning. Normaliserer reproduktionssystemets funktioner. Når det bruges regelmæssigt, forhindrer det og behandler infertilitet.
• Styrker negle, tænder, hår og knogler. Fugter huden, der bliver glat og smidig. Hår bliver sundt, naturlig glans vises.
• Det har en positiv effekt på funktionen af ​​de endokrine kirtler og urinvej. Forbedrer immuniteten.

Vigtigt! Forbrugerne skal huske, at jo mindre lys farven på tørrede abrikoser er, desto mere er den nyttig for kroppen. Naturlige tørrede abrikoser har en grå-gul eller brun farve, og en lækker orange farve indikerer tilsætning af svovldioxid til produktet.

Som de fleste tørrede frugter har tørrede abrikoser et højt sukkerindhold sammenlignet med friske frugter. Derfor er deres det er uønsket at spise med diabetes. Det skal også huskes, at det er let at spise et stort antal tørrede frugter, fordi fruktose ikke signaliserer den menneskelige hjerne om mættethed, og personen bemærker ikke, hvor mange kalorier (kcal), der forbruges.

• Effekten af ​​tørrede abrikoser på en mands krop:
• Høje mængder magnesium og calcium understøtter hjertet og hjælper med at forhindre muskelkramper.
• Tørrede frugter indeholder calcium og fedt, så testosteron bør ikke understøtte knoglevæv, men er rettet mod funktionen af ​​det reproduktive system.
• Tarmfunktionen forbedres, fordi blodcirkulationen i bækkenet vender tilbage til det normale. For den mandlige krop fungerer dette som en ekstraordinær forebyggelse af urologiske sygdomme (impotens, prostatitis).
• Hjælper med at normalisere blodtrykket. Nikotinsyren, der findes i tørrede abrikoser, renser blodkarene.
• Fiber aktiverer blodcirkulationen i kønsdelene og forbedrer og stabiliserer deres funktion.

Tørrede abrikoser er meget nyttige til gravide kvinder og ammende mødre. Fordelen ved tørrede frugter er meget stor, men de skal spises i doser, der ikke overstiger den anbefalede mængde for ikke at skade helbredet.

• Fordelene ved tørrede abrikoser til gravide og ammende mødre:
• har en generel styrkende virkning, understøtter arbejdet i indre organer og bidrager derved til udviklingen af ​​fosteret;
• øger kroppens beskyttende egenskaber;
• hjælper med at bekæmpe det fælles problem hos gravide kvinder - anæmi;
• mætter kroppen med vitaminer, hvilket er meget nyttigt om vinteren;
• hjælper med at tackle toxicosis;
• takket være en afføringsmiddel fjerner det forstoppelse;
• fremmer normal surhed i maven;
• vender tilbage til normalt blodtryk;
• styrker hår og tænder, der lider meget under graviditet;
• letter hævelse på grund af vanddrivende egenskaber.

Nyttig kombination af tørret abrikos med andre produkter

Tørrede abrikoser kan kombineres i almindelige retter med forskellige typer korn (ris, havregryn), honning, mælk, fløde og creme fraiche. De går også godt sammen med andre tørrede frugter såsom svisker, tørrede kirsebær, bananer, æbler eller pærer. Disse produkter komplementerer hinanden med smagen og gavnlige stoffer, der er indeholdt i hver af dem.

Ved du det Abrikosfrugttræet er en slægtning af de smukke rosebuske, da botanikere forholder det til Pink-familien.

Regler og forskrifter til brug

På grund af det faktum, at maven fordøjer tørrede frugter i lang tid, bør de ikke spises i store portioner. Det maksimale antal frugter pr. Dag bør ikke overstige 100 g. Tørrede abrikoser stimulerer tarmen, forbedrer fordøjelsen og har en vanddrivende virkning. Disse egenskaber ved tørrede abrikoser er vigtige for de mennesker, der ønsker at miste ekstra pund.

Populære medicinske opskrifter ved hjælp af tørrede abrikoser:

1. En blanding af tørrede abrikoser, svisker, rosiner og valnødder øger resistensen mod infektion. Det er nødvendigt at blande alle ingredienserne, så den samlede masse ikke overstiger 200 g, der tilsættes 200 g honning. Brug produktet i de kolde sæsoner på 2-3 spsk. skeer pr. dag.
2. Fra forstoppelse. 200 g tørret frugt hældes 1 liter kogende vand, lad derefter natten over i en forseglet beholder til hævelse og infusion. Brug på tom mave i 30 dage.
3. Opskriften til olympierne. 5 stk. tør abrikoser og 1 sviske skåret i strimler og derefter blandet med honning. Blandingen spises ved sengetid i 40-45 dage. Værktøjet lindrer smerter i rygsøjlen og styrker de intervertebrale skiver.
4. Vitaminblanding 200 g tørrede abrikoser, honning, nødder og en frisk citron ledes gennem en kødslibemaskine. Tag blandingen en halv time før måltider, 1 spsk. ske to gange om dagen. Blandingen opbevares i køleskab i en forseglet glasbeholder.
5. Nærende maske. Slib 50 g tørrede abrikoser i en blender, 1 spsk. l. cottage cheese og 1 tsk fløde. De knuste ingredienser blandes og påføres på ansigtet og nakken i 20-25 minutter. Efter tiden vaskes masken af ​​med varmt vand. Som et resultat bliver huden smidig og skinnende.
6. For at eliminere toksiner eller tabe sig. I løbet af dagen spises 200 g tørrede abrikoser, opdelt i 5-6 portioner. På samme tid er det bydende at drikke mindst 3 liter væske (vand uden gas, te uden sukker).

Sådan tørres abrikos derhjemme

For at gøre hjemmelavede tørrede frugter bedre end købt, er du nødt til at være opmærksom på nogle nuancer: vælg de rigtige frugter, forbered dem til tørring og tør, i overensstemmelse med forberedelsesreglerne.

Valg af karakter

Til fremstilling af tørrede abrikoser vælges abrikosvarianter med store, saftige og søde frugter. Skræl af frugten bør ikke have pletter og rådne. Jo friskere frugten er, desto sødere bliver de tørret. En meget vigtig betingelse er også tør adskillelse af frøene fra abrikosmassen. Til tilberedning af abrikoser vælges mellemstore og små abrikoser, da frugterne tørres sammen med frøet.

Forberedelse af produktet til tørring

Først og fremmest vaskes frugterne grundigt i flere vand, hvorefter de får lov til at drænes, hvorefter frugterne lægges ud på en klud til tørring. De tørrede abrikoser deles forsigtigt i skiver og frigøres for frø. I denne form tørrede abrikoser. Frugter beregnet til fremstilling af abrikos vaskes og tørres kun. Stenen skal forblive inde i abrikosen beregnet til fremstilling af abrikos.

Tørreteknologi

Abrikoser kan tørres ved flere metoder, alle er tidstestede og er velegnede til fremstilling af tørrede frugter. Muligheder for tørring af abrikoser derhjemme:

1. I solen - dette gøres på samme måde som vores bedstemødre gjorde. Halveret og frøfri frugt anbringes på en klud eller papir og tørres i solen. En enorm fordel ved denne metode er, at du kan tørre et stort antal frugter på én gang. Ulempen ved denne metode er, at støv kan komme på tørringen, eller insekter sætter sig ned, så tørrede abrikoser skal dækkes med gasbind under tørring.
2. I ovnen - bagepapir placeres på en bageplade, hvorpå halvdele af abrikoser er lagt ud. Frugterne tørres i ovnen ved 80–90 grader i flere timer. Mere præcist kan tilberedningstiden ikke angives, da det afhænger af, hvor store frugterne tørres. Ulempen med denne metode er, at du ikke samtidig kan tørre en masse tørrede abrikoser, ikke mere end et par kilo, der passer på 2-3 bageplader. Bagepladerne udskiftes med jævne mellemrum, de nederste sættes op, og de øverste flyttes til den nederste del af ovnen.
3. I en elektrisk tørretumbler - dette er den mest bekvemme måde, da frugterne i dehydratoren behandles med varm luft ved en konstant temperatur, der ikke er støv, et ret stort antal abrikoser kan behandles ad gangen. Ulempen med den elektriske tørretumbler er, at apparatet bruger meget elektricitet.

Tips til opbevaring af tør abrikoser

Til langtidsopbevaring anbringes tørrede frugter i tæt lukkede krukker, hvor de kan opbevares i halvandet år eller længere. De kan også opbevares i papir- eller kludposer på et tørt, godt ventileret sted.

Tørrede frugter har en meget gavnlig virkning på menneskers sundhed, da de indeholder en stor mængde næringsstoffer og vitaminer. Tørrede abrikoser kan tilberedes alene, i hvilket tilfælde værtinde er sikker på, at hendes familie vil nyde rene økologiske produkter.