Kogt lyserød laks er en diætret, så den spises ofte af dem, der fører en sund livsstil. Sådan fisk kan også tilberedes til det daglige bord, fordi den med ordentlig madlavning har en fremragende smag og passer godt til forskellige sideretter. En enkel trin-for-trin-opskrift til madlavning af kogt lyserød laks såvel som de grundlæggende regler for valg og tilberedning af produkter til denne parabol findes i artiklen.
Valg og tilberedning af ingredienser
Der er mange opskrifter på kogt lyserød laks, hvor du kan tilberede frisk eller frossen fisk, men i det andet tilfælde er kropet optøet tidligere i køleskabet eller ved stuetemperatur. Grøntsager plukkes, vaskes og skrælkes på den sædvanlige måde. Når du vælger hovedbestanddel, bestemmes graden af dens friskhed af udseendet.
Ved du det Alle nyfødte lyserøde laksyngel er hunner. Nogle af dem har en kønsændring til en mand, der begyndte at svømme.
De vigtigste tegn på en kvalitet slagtekrop:
- røde gæller;
- hel og glat hud uden skader;
- jævnt farvet mave uden buler eller hævelser;
- glitrende øjne og vægte;
- mængden af is - højst 5% af slagtekroppens masse (når man bruger frosset fisk);
- elastisk kød, der bevarer form, når det presses;
- behagelig fiskearoma.
Madlavning kogt lyserød laks
3-430–40 minutter
malet muskatnød
0,5 tsk
ærter med sort peber
10 stk
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skræl og skyl grøntsager, dild. Skyl fisken i vand, fjern hovedet, halefinnen og indtrængen.
- Skær slagtekroppen i store bøffer, der er ca. 5–7 cm tykke.
- Hakk gulerødderne med tykke ringe. Skær hele løg i 6-8 dele.
- Forbered en lille stewpan til bouillon. Læg krydderier, laurbærblad, hakkede grøntsager, dild i det.
- Hæld vand i en gryde med ingredienser, tilsæt salt efter smag. Sæt containeren i brand.
- Efter kogning af marinaden skal du reducere varmen lidt. Lad blandingen koge i 10 minutter.
- Dyp fiskebøffer i kogende marinade. Kog dem på moderat varme i 15-20 minutter, indtil massen bliver blød.
- Hent færdige skiver fisk fra kogende vand. Sæt på en ren plade.
Vigtigt! For at lyserød laks skal koge jævnt, skal den være helt dækket med bouillon under tilberedningen. Hvis væsken er kogt væk, og dens volumen er faldet, kan du tilføje lidt rent vand til tanken.
Det anbefales at servere kogt lyserød laks med en side skål med grøntsager, ris eller kogte kartofler. Ved at udføre trinene, der er specificeret i opskriften og observere forholdene trin for trin, kan du tilberede en velsmagende og sund fisk, der absorberede aromaen af krydderier fra marinaden og erhvervet saftighed.
