Hvis du beslutter dig for at lave en udsøgt middag i en minimalistisk stil fra nytårsfesten og i stedet for "sild under en pelsfrakke", geléet kød og standard "Olivier" vil lægge på et bord et bord med ostefad, bruschettas med en duftende pasta og duftende stege fra fisk eller fjerkræ, anbefaler vi, at du komplementere denne udsøgte menu med løgkonfigurering. Når alt kommer til alt vil det blive den smagshøjde, der vil blive positivt suppleret med ost, pate og fisk og kødretter.

Madlavning af løg er ikke svært. Du skal bare bruge lidt tid og vise din fantasi. Du vil dog være hundrede procent tilfreds med resultatet!

I dag tilbyder vi dig kun tre opskrifter på løgkonfektur - med solsikkeolie, balsamicoeddik og muskatvin.

Server marmelade med ost, kiks, toast, kød eller bare spis

Og vi vil begynde vores trojka med den enkleste og billigste teknologi.

Løg konfiguration med solsikkeolie

For at tilberede denne forretter har du brug for følgende sæt ingredienser:

• 1 kg hvid løg;
• 300 g kornet sukker;
• 200 g blomsterhonning;
• 50 g solsikkeolie;
• 25 g æble cider eddike;
• salt efter smag.

Så hakker vi løgen fint og steges i solsikkeolie, indtil den bliver blød. Derefter tilsættes eddike, som også vil bidrage til at blødgøre løg og give forretter en farverig surhed.

Du kan lave marmelade fra både rød og hvid løg.

Rør løgen, og lad det simre over lav varme i cirka 15 minutter. Derefter kan sukker og salt tilsættes til gryden eller gryderetten. Bland igen, og vent til sukkeret opløses i løgblandingen. Nu kan du tilføje honning og blande den forsigtigt i massen.

Konfekturen skal sænkes over minimal varme, indtil løgne bliver gennemsigtige og brune, og væsken bliver tykkere. Fokuser på dine præferencer, og lad massen være væk fra ovnen, når smag og tekstur på snacken helt tilfredsstiller dig.

Løg konfiguration med balsamico eddike

I dette tilfælde adskiller ingredienssættet markant sig fra det foregående:

• 600 g rød- eller krimløg;
• 2,5 spsk olivenolie;
• 300 g sukker;
• 2,5 tsk tørret timian;
• 2 laurbærblade;
• 300 ml tør rødvin;
• 2,5 spsk balsamico eddike;
• salt og finmalet peber efter ønske.

Løg skal skæres i halve ringe og lægges i en gryde eller gryde, som først skal opvarmes og smøres jævnt med olivenolie.

Løg konfiguration supplerer perfekt sandwich, burgere og hotdogs

Steg løgen, indtil den er blød, og det er meget vigtigt, at dine halvringe ikke brænder - ellers ødelægger dette den endelige smag af snack.

Så snart løgen blødgøres, sendes sukker til det og omrør den resulterende masse grundigt, indtil sukkeret opløses i den olierede løg.

Den næste fase er tilsætning af vin og krydderier til løgen: laurbærblad og timian. Vi hælder også balsamicoeddik i konditoren og bringer blandingen i kog.

Når massen koger, brænd ilden under gryderet eller stegepanden til et minimum, og lad massen simre i ca. 15 minutter, og glem ikke at røre forsigtigt lejlighedsvis.

Madlavning af løg er let, hvis du holder dig til den rigtige teknologi.

Hvis du vil, kan du tilføje lidt salt og finmalet sort peber til blandingen.

Når konfekten er klar, skal du overføre den til rene glasbeholdere og opbevare i køleskabet. Serveres med ost, kiks, ristet brød, kød eller spis lige som det, og forkæl dig selv med en usædvanlig smag og struktur.

Ost- og løgkonfiguration er bestemt lavet til hinanden!

Løg konfekt med muskatnødvin

Og endelig lukker vores tre den mest duftende løgkonfektopskrift med aromatisk vin og urter. For at forberede det skal du fylde med følgende ingredienser:

• 1 kg løg (hvid eller rød);
• 250 g sukker (kan være både hvidt og brunt) eller 150 g flydende honning;
• 500 ml muskatnødvin;
• En buket med friske eller tørrede urter (rosmarin, timian, laurbærblad, purre, selleri osv. Efter din smag);
• 2 tsk havsalt;
• olivenolie til stegning;
• formalet sort peber efter smag og ønske.

Løg konfiguration i kombination med ristet brød skaber en særlig stemning og inspirerer!

Skær de skrællede løg i tynde halvringe langs, og lad den koge i olivenolie, indtil den er blød og gennemsigtig. Pas på ikke at stege løgene!

Hæld vinen i en gryde og kog op. Lad det koge i ca. 10 minutter.

Når løgen bliver blød og gennemsigtig, tilsættes sukker (eller honning, men i dette tilfælde vil konfekturen være meget sød), salt og peber (valgfrit).

Konsistensen af ​​løgkonfektur afhænger udelukkende af kokkens og hans husstands præferencer

Føj vin til løgen, der sender vi en buket tørrede eller friske urter. Smæld blandingen over minimal varme i cirka 2 timer. Vi dækker ikke låg og venter, omrør konstant og venter på, at massen bliver tyk og tyktflydende.

Fjern det fra varmen, anbring det i steriliserede glasbeholdere og opbevar i køleskabet. Vi serverer fjerkrentretter, pastaer, kiks, oste og krutonger. Ideel til kaffe eller urtete.