Crucian karper er relateret til almindelig karper eller almindelig karper. Dets kaviar er ikke ringere i smag eller nyttige egenskaber. En masse interessante og enkle retter, såsom pandekager, kan tilberedes fra produktet.

Valg og tilberedning af ingredienser

For kaviar, som folk kalder kaviarpandekager, skal du vælge et kvalitetsprodukt. Kvindelige spawns i maj-juni, afhængigt af regionen. Derfor kan salget af fisk "med en overraskelse" købes i slutningen af ​​foråret - forsommeren.

Vigtigt! Hvis gællerne er gulaktige, og øjnene er uklare, og der er klistret slim på overfladen, er fiskene uaktuelle.

Desværre er der ingen åbenlyse forskelle mellem en kvinde og en mand; en hævet mave indeholder ofte mælk i stedet for kaviar. Under alle omstændigheder skal du vælge frisk fisk uden fremmed lugt med rene øjne og lyserøde gæller. Før dejen ælges, vaskes "posen" med kaviar, og derefter fjernes filmen omhyggeligt fra den.

En kvindelig crucian i fravær af mænd i sin familie kan befrugtes ved hjælp af andre cyprinider.

Opskrifter til fremstilling af pandekager fra crucian kaviar

Fra æggene fra flodfisk fås lækre og vigtigst af alt, sunde pandekager. På samme tid kan forskellige ingredienser sættes til dejen, hvis det ønskes. Det kan være hakkede grøntsager, urter, yndlings krydderier. Hash browns serveres som en uafhængig skål med creme fraiche, sennep eller anden sauce.

Ved du det Akvariums guldfisk hører til slægten af ​​crucian karper. Hun blev kunstigt opdrættet i Kina.

Vigtigt! Fritters med semulje anbefales at stege efter stegning 5–7 min., Drysset med vand. Kornet svulmer op, udseendet på pandekager vil blive mere attraktivt.

Opskrifterne beskrevet ovenfor er lette at tilberede. Ændring af dejen og stegning tager ikke meget tid, og pandekagerne, bedømt efter anmeldelserne, er mættede og velsmagende.