En række honningprodukter får dig til at undre dig over, hvilken sødme du skal vælge. For at lette opgaven vil vi i artiklen fortælle dig i detaljer om akaciehonning, liste over de nyttige egenskaber og opskrifter til dens anvendelse.
Beskrivelse og egenskaber ved akacihonning
Det er ret vanskeligt at få et rent produkt fra acacia - i små mængder kan det indeholde pollen fra andre planter. Acacia honning adskiller sig markant fra andre sorter: overvej dens vigtigste egenskaber.
Hvordan ser det ud
Dette produkt kan have enten en flydende eller tyktflydende konsistens. Det er usædvanligt, at en dråbe slik opløses i lang tid med spyt. Honning får en finkornet struktur efter hærdning - i udseende ligner den tyk creme fraiche.
Ved du det De antimikrobielle egenskaber ved honning og tilstedeværelsen af aromatiske komponenter blev anvendt i antikken til balsam af egyptiske faraoer.
Farve
Honning indsamlet fra hvid (kongelig) acacia er gennemsigtig med en gylden grønlig farvetone. Gul akacie giver slik en rig lysegul farve. Efter krystallisation bliver sødmen mælkehvid.
Smag og aroma
Dette er måske den eneste sort, der har en delikat smag, uden den klodning og bitterhed, der er karakteristisk for andre blomsterarter. Den er moderat sød og smager godt. Aromaen udtales ikke, den lugter som blomstrende akacie.
Sukkerholdige vilkår
Produktet hører til flydende kvaliteter. Ofte opstår spørgsmålet om, hvorvidt han sukker eller ej. Svaret i dette tilfælde er ja, produktet krystalliserer, men denne periode kan blive forsinket op til 2 år, hvilket væsentligt overstiger betingelserne for at sukker andre typer honning.
Urenheder af nektar fra andre planter forkorter krystallisationsperioden:
- sukkerdannelse forekommer om 2 måneder, hvis produktet indeholder nektar af rapsfrø, sainfoin eller sennep;
- honning, der indeholder hindbærnektar, krystalliserer inden nytårsferien;
- mælkebøtte accelererer hærdningen op til 1-2 måneder;
- fireweed påvirker ikke krystallisation - honning tykner også i lang tid.
Krystallisation er afhængig af glukose og fruktose. Glukose omdannes hurtigt til krystaller, og fruktose krystalliserer overhovedet ikke og har egenskaben at omslutte molekylerne i andre sukkerarter, hvilket hæmmer sukkerprocesserne. Acacia honning indeholder ca. 30% glukose og mere end 40% fruktose. Dette forhold forklarer den lange periode med produktsukker.
Vigtigt! Acacia honning betragtes som et allergifri produkt, så det kan spises af børn og gravide kvinder. Men der er undtagelser fra alle regler, og for ikke at skade, skal du starte med små doser, og det er bedre at konsultere en læge før brug.
Produktets kemiske sammensætning og kalorieindhold
Sammensætningen af bi-desserten indeholder næsten alle sporstoffer - det er derfor, det ligner humant blodplasma.
Det indeholder:
- phosphor;
- mangan;
- kalium;
- kobber;
- calcium;
- krom og andre
Produktet indeholder en lang række vitaminer:
- C-vitamin
- B-vitaminer (B1, B2, B6, B9, B12);
- niacin (PP);
- caroten;
- E, K, H osv.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_krMhnk7NyO1Ro8.jpg)
Der er også organiske syrer:
- æblesyre;
- citron;
- vin;
- oxalsyre;
- mælk.
Syrer er dog indeholdt i små mængder, som gør det muligt for mennesker med høj maveindhold at forbruge denne sødme, mens andre typer honning er kontraindiceret til dem.
Ud over alt det ovenstående indeholder produktet:
- enzymer;
- proteiner;
- tanniner;
- æteriske olier;
- antioxidanter;
- plantehormoner;
- tanniner.
Vigtigt! At købe slik på en bigård eller messe giver en større garanti for kvalitet end at købe i en butik eller et andet sted. Konserveringsmidler kan være til stede i butiksprodukter.
Produktet indeholder op til 77% kulhydrater, 3% proteiner samt kostfiber. Dets kalorieindhold er omkring 320 kcal.
100 g slik indeholder:
- kulhydrater - 81,8 g;
- protein - 0,7 g;
- fiber - 0,3 g;
- kostfiber - 0,2 g;
- vand - ca. 17 g
Egenskaber af honning til den menneskelige krop
Honning er et lager med nyttige stoffer, der har helende egenskaber. Vi viser dets fordele og ulemper.
Hvad der er nyttigt
- For den menneskelige krop er fordelene ved honning omfattende og manifesteres i følgende egenskaber:
- styrkelse af immunitet og øget vitalitet;
- forbedring af blod og blodcirkulation, stigning i hæmoglobin og vasodilatation;
- optimering af metabolisme og fordøjelse;
- normalisering af leveraktivitet, vanddrivende og antimikrobiel effekt;
- forbedring af reproduktiv funktion hos mænd og kvinder;
- acceleration af bedring fra sygdomme i luftvejene;
- stimulering af hjerneaktivitet, lindring af stress og depression, normalisering af søvn;
- forbedring af synet;
- sårheling og antiinflammatorisk effekt - har en positiv effekt i behandlingen af hudsygdomme;
- Det bruges til kosmetiske formål til at forbedre hudens, neglernes og hårets tilstand.
Skader og kontraindikationer
For ikke at skade kroppen, skal du overholde nogle regler:
- Spis ikke for meget honning. Voksne bør ikke overstige en dosis på 100 g om dagen, og børn har kun brug for 20-30 g (1 tsk ad gangen);
- du skal begynde at tage det med små doser, især for børn;
- Opvarm ikke produktet over 45 ° C - mens der optræder skadelige stoffer i det, og de medicinske egenskaber går tabt. Af samme grund tilrådes sødme ikke at drikke med varme drikke;
- Det anbefales at kun bruge den honning, som du er sikker på. Nedenfor fortæller vi dig, hvordan du bestemmer et produkts naturlighed.
- Undertiden kan kroppen reagere på overdreven indtagelse af slik ved følgende reaktioner:
- hjertebanken;
- fordøjelsesbesvær og opkast;
- feber;
- svimmelhed eller bevidsthedstab;
- svag trådlignende puls;
- smerter i lemmer;
- allergiske hudreaktioner;
- åndedrætsbesvær.
Tegn på forgiftning kan forekomme så tidligt som 30 minutter efter indtagelse. Uden brug af medicin forsvinder symptomerne fra 5 timer til en dag. Men for allergikere og mennesker med forskellige sygdomme er det bedre at straks kontakte en specialist.
Sådan kontrolleres akaciehonning for naturlighed derhjemme?
Det er ikke altid muligt at definere en falsk selv for en specialist. Kun i en laboratorieundersøgelse kan vi med sikkerhed sige, om det rigtige produkt er eller ej.
Ved du det Romerne og egypterne praktiserede at betale med honning: de byttede det med de nødvendige varer og betalte skat til dem.
Her er nogle mulige måder at bestemme kvaliteten på:
- naturlig bi-dessert har en blød, men ikke skarp aroma;
- 1 liter produkt vejer 1,3–1,5 kg. Hvis vægten er mindre, er der et overskud af vand i det;
- ved at opløse sødmen i varmt vand, kan du se tilstedeværelsen af urenheder, der vil bundfælde til bunden. En dråbe jod vil indikere tilstedeværelsen af stivelse (væsken bliver blå);
- ægte honning bliver viklet på en roterende ske. Hvis du stopper rotationen, danner den flydende strøm en slags tårn. Umodent eller tilsat sukker tilsættes løbende og hurtigt udjævnes på overfladen;
- den opvarmede ledning, der er dyppet i honning, forbliver ren, hvis sødmen er naturlig. Hvis en falsk - klistret masse forbliver på den;
- en dråbe naturlig sødme ved papirforbrændinger, men smelter ikke og ændrer ikke farve. Hvis dråben bliver brun, indikerer dette, at bierne blev fodret med sukker sirup;
- det naturlige produkt gnider på huden, mens det ikke-naturlige produkt danner korn, hvilket afslører lav kvalitet.
Hvordan man tager
Funktioner ved brugen af akaciehonning såvel som de andre sorter er, at det tilrådes at bruge det halvanden time før måltiderne eller tre timer efter indtagelsen. Overvej derefter, hvor meget honning, og til hvilket formål der skal bruges.
I folkemedicin
En bi-dessert fremstillet af akacieblomster bruges meget ofte i folkemedicin til behandling af forskellige sygdomme. Her er et par måder og opskrifter til at bruge det med de mest almindelige lidelser.
Fra almindelig forkølelse
I forkølelse øger stoffer som askorbinsyre og caroten, der er indeholdt i slik, kroppens stabilitet, forbedrer fagocytose og stimulerer produktionen af antistoffer.
Du kan anvende denne behandling:
- Med en stærk hoste er du nødt til at tage en radise og lave en depression i det, som er fyldt med honning. Efter 4 timer hældes indholdet i en kop og tag 1 spsk. l. 3 gange om dagen. Du kan gøre det lettere og blande den hakkede rodafgrøde med sødme i lige store andele.
- Ved hoste kan inhalation også udføres. Til dette, 1 spsk. produktet opløses i en liter varmt vand og hældes i en inhalator eller kedel. Du kan trække vejret over et bassin eller en tallerken med et håndklæde. Proceduren varer 10-15 minutter.
- Et effektivt koldt middel er roesaft (2,5 tsk) blandet med 1 tsk honning. Denne væske skal dryppes ned i næsen - 4 dråber i hver næsebor. Efter blot nogle få procedurer forbedres næsevejr, og løbende næse falder.
- Med laryngitis hjælper kombinationen af produktet med citron- eller gulerodssaft meget. Sammensætning af juice 1 citron og 1 spsk. slik tages 1 time tre gange om dagen. Eller du kan opløse 1 tsk honning i 0,5 kopp gulerodssaft og drikke det en gang om dagen.
- Med ondt i halsen og influenza kan du bruge salvie med hvidløg og citron. 2 spsk. salvie hældes med 1 liter kogende vand. Efter en halv time tilsættes saften af 1 citron og 2 hakkede fed hvidløg til infusionen. I en varm drik opløses 1 spsk. acacia honning. Det skal tages en halv kop 3-4 gange om dagen.
For nervesystemet
Konstant stress og nervøs spænding påvirker den følelsesmæssige tilstand negativt og forårsager søvnløshed, hovedpine og træthed. Biproduktet har en blød sovepille og en beroligende effekt - vi vil overveje anvendelsesfunktionerne herunder:
- Før du går i seng 1 spsk. honning (uden glider) skal vaskes med et glas varm, men ikke varm mælk.
- Mælk kan erstattes med afkok af mynte, citronmelisse eller moderwort. enhver af urterne skal hældes med 1 liter kogende vand og insisteres, indtil den er varm.
- Fra depressive tilstande er en dessert med rødbedsaft effektiv. Begge produkter blandes i lige store forhold og henlades i 3-4 timer. Du skal tage 100 ml tre gange om dagen.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_d59r9UHm4fkkzW3.jpg)
Til hjerte og blodkar
Acacia dessert forbedrer tilstanden i blodkar, forbedrer blodkoagulation og normaliserer bloddannelse. Produktet er kendetegnet ved lav aktivitet af diastaseenzymet (nedbryder stivelse), derfor anbefales det til ernæring til mennesker, der lider af hjerte- og vaskulære sygdomme.
For at forbedre hjerteaktiviteten bruges følgende opskrifter:
- Hakk tørrede abrikoser, rosiner og svisker (200 g hver ingrediens) i en blender eller kødslibemaskine. Tilsæt 200 g honning. Forbruge 1 spsk. tre gange om dagen i en halv time før du spiser.
- Det tager 10 minutter at koge 1 spsk. hakkede rose hofter i 0,5 l vand. Sil infusionen efter afkøling og tilsæt 1 spsk. Drik en drink et halvt glas om morgenen og aftenen.
- Du kan øge elasticiteten af blodkar med en sammensætning på 0,5 kg knuste citroner med 4 fedd hvidløg med tilsætning af 200 g honning. Det vil være nok at tage en spiseskefuld to gange om dagen.
Til maven
Fruktose absorberes godt og irriterer ikke maveslimhinden, og der er få organiske syrer i akaciehonning, derfor er det tilladt at spise slik med mave-tarmproblemer.
Produktet bruges også som en ekstra terapi mod mave-tarm-sygdomme:
- Med gastritis med høj syreindhold 1 spsk. Bi-godbidder skal opløses i et glas varmt vand og drikkes en time før måltiderne. Med lav syreindhold skal du gøre det samme, men vandet skal være koldt. Behandlingen tager cirka 2 måneder.
- Med mavesår eller tolvfingertarmsår lindrer sødme af honning smertsymptomer, lindrer kvalme og halsbrand. Produktet opløst i varmt vand tages tre gange dagligt: 2 timer før morgenmad og frokost og 3 timer efter middagen. Cirka 50 g honning indtages på et glas væske om morgenen og om aftenen, ca. 70 g om eftermiddagen.
- En varm honningopløsning drukket på tom mave hjælper med at lindre smerter i tarmen (1 spsk. / 1 kop).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_6ppr5nVX1RD9z1Uxok2WZam.jpg)
Til syne
Det optimale forhold mellem caroten, thiamin og C-vitamin har en positiv effekt på synet. Biproduktet forbedrer ikke kun synsskarphed og øjetilpasning i mørke, men hjælper også med i behandlingen af:
- Ved keratitis, blepharitis, fra tørre øjne og for at styrke linsen, anbefales det at sprænge øjnene med en honningopløsning (1 del honning / 2 dele vand). Proceduren udføres 3 gange om dagen.
- Med konjunktivitis praktiseres skylning eller lotion med en honningopløsning (1:10).
- Med grå stær opløses 0,5 dele honning i 50 ml varm væske. Opløsningen indstilles i øjnene to gange om dagen (3 dråber i hvert øje).
- For at forbedre synet 1 spsk. honning opløses i varmt vand (1 kop) og drikkes om morgenen på tom mave og inden sengetid.
Med diabetes
Overvægt af fruktose over glukose muliggør akacihonning til brug for diabetikere, da insulin næsten ikke er nødvendigt til dens fordøjelse. Det er næppe muligt at komme sig efter en krænkelse af kulhydratmetabolismen eller reducere sukker, men en positiv effekt for hele kroppen vil være garanteret.
Dog skal slik tages i begrænsede mængder:
- Ved den første type sygdom forbruges honningbeder ikke regelmæssigt og ikke mere end 2 timer om dagen.
- I den anden type diabetes er regelmæssigt indtag tilladt, men ikke mere end 1 spsk. pr. dag.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_MuoP4lk0Yw3p4tdWo3Ag2.jpg)
I kosmetologi
Acacia honning bruges ikke kun til behandling, men også til kosmetiske formål. Dens positive virkning er alsidig:
- gendanner hudens elasticitet og friske udseende;
- ren anvendelse fugter huden;
- fremmer regenerering af huden;
- har en antiinflammatorisk virkning;
- forlænget krystallisation gør produktet muligt at bruge året rundt.
For ansigt
Afhængig af hudtype kan følgende masker bruges:
- Med fedtet hud skal du slå 2 proteiner og blande med 1 tsk honning, indtil den er glat. Sammensætningen påføres i en cirkulær bevægelse på ansigtet (undgå området omkring øjnene). Efter 20 minutter vaskes blandingen med varmt vand.
- Hvis huden er tør, hjælper en maske med lige store andele honning og olivenolie. Sammensætningen skal holdes på ansigtet i ca. 30 minutter og skylles derefter med varmt vand.
- En sammensætning af bananmasse og 1 spsk vil have en gavnlig virkning på normal hud. acacia honning. Blandingen påføres på ansigtet i 15 minutter og vaskes af med varmt vand.
For kroppen
Følgende procedurer hjælper med at opdatere, rense og forynge hudens hud:
- En krat med lige store dele havregryn og acacia sød skal gnides med massagebehandlinger i cirka 5 minutter og derefter vaskes af i bruser. Flager kan erstattes med malede kaffebønner eller salt. Men hvis huden er meget følsom, er en sammensætning af honning med fløde (lige forhold) egnet.
- Et rent produkt, der anvendes til problemområder, hjælper med at slippe af med cellulite. De behandlede områder pakkes med fastklæbningsfilm og et håndklæde, efter 30-40 minutter vaskes de med vand.
- For en hurtig forfriskende effekt bruges en blanding af lige store andele honning og mælk. Massen påføres huden i 15-20 minutter og vaskes derefter af. Denne maske er lige så god for ansigtet og for hele kroppen.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_Gl3xeb41Yn4OzEi.jpg)
For hår
For at give hårglans og silkiness samt forbedre deres vækst kan du bruge følgende opskrifter:
- Burdock eller olivenolie blandes med honningkomponenten i lige store andele. Blandingen påføres håret i 30 minutter, vaskes derefter med shampoo og skylles godt.
- Honningmaske med løg styrker håret perfekt og fremmer deres vækst. Papirmassen fra 1 løg skal blandes med 4 spsk. biprodukt.Blandingen påføres rødderne og langs hele hårets længde, vaskes efter 30 minutter. For at slippe af med løgens aroma skal du vaske dit hår med shampoo 2 eller 3 gange.
- Den perfekte glans til håret giver sammensætningen af saften af en halv citron og 2 spsk. Produktet påføres håret og fordeles i hele længden ved hjælp af en kam eller kam. Efter 10 minus vaskes alt med varmt vand.
Hvordan opbevares og under hvilke betingelser?
Så at den pågældende delikatesse ikke mister sine unikke egenskaber i lang tid, skal opbevaringsreglerne overholdes:
- sødmen skal opbevares på et mørkt sted med en temperatur på + 10 ... + 15 ° C og en fugtighed på ca. 70%;
- så de essentielle olier, der findes i produktet, ikke fordamper, skal de opbevares i en lufttæt beholder;
- glasvarer vil være en passende beholder. Den ideelle beholder til et honningprodukt er trætønder. Fra et træ vil lind gøre. En aspenbeholder giver produktet bitterhed, eg skifter farve, og nåletræer tilføjer en harpiksaroma.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/6539/image_7pEpKUF3t5bc8FSMD57IV9.jpg)