For at behage gæster eller pårørende prøver hver værtinde at tilberede en tallerken med en raffineret og usædvanlig smag. I de fleste tilfælde kræver dette kendskab til de originale opskrifter. Heldigvis kan du på basis af almindelige bønner og svampe også tilberede en solid skål til enhver smag.
Valg og tilberedning af ingredienser
For at tilberede en lækker skål skal du vælge de rigtige ingredienser: ikke kun salaten smager, men også dens holdbarhed afhænger af deres kvalitet.
Vigtigt! Køb champignoner kun fra betroede sælgere eller i supermarkeder, hvor de opbevares under passende forhold.
Der er flere grundlæggende regler for valg af produkter:
- bønner kan tages friske, men de skal være af høj kvalitet (dens overflade kan ikke beskadiges eller pletteres);
- Hvis der anvendes dåse bønner, skal du nøje se på dens udløbsdato;
- svampe skal vælges med en elastisk mat overflade: en blank glans indikerer, at de længe har været på disken.
Præparatet af ingredienserne består i at vaske dem grundigt under rindende vand. Derefter skrælles champignonerne i blød i 2 timer i en svag saltopløsning (100 g pr. 5 l vand). Dette fjerner alle giftstoffer og skadelige stoffer, det har absorberet fra luften eller jorden fra produktet.
Svampe og bønner salat opskrifter
Hver husmor prøver at lave mad ikke kun velsmagende, men også sunde retter. Svampe- og bønnesalater indeholder en stor mængde vitaminer og mineraler. For at tilberede retter i henhold til disse opskrifter, kræves der meget få ingredienser og tid. I gennemsnit tager tilberedningsprocessen ikke mere end 40 minutter.
Med stegte svampe
520 minutter
dild, purløg og persille
2 grene
Næringsværdi pr. 100 g:
- Om aftenen skal du blødgøre de friske bønner for at gøre dem blødere. Hun skal stå natten. I tilfælde af anvendelse af et dåseprodukt er det nok at skylle det med rent koldt vand.
- Svampe skal skæres i små stykker.
- Mal løg og hvidløg i terninger. Føj til svampe og sauté.
- Hæld de stegte svampe, hvidløg og løg i en tallerken. Bland grundigt med bønner.
- Tilsæt mayonnaise og bland.
- Drys med salt og peber.
- Slib greenerne og dekorér den kogte skål.
Med syltede svampe
630 minutter
konserves majs
300 g
vegetabilsk olie
6 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Først skal du koge bønnerne i 40-50 minutter. Kast derefter et dørslag i, så det bliver mere smuldrende.
- Skær løg i små terninger og steg i en gryde med gylden farve. Løg skal stekes over svag varme i 10 minutter, så den ikke mister sin saftighed, men er gylden nok.
- Kombiner svampe og majs. Hæld løg og hakket hvidløg i dem.
- Tilsæt kiks og klæd salaten med mayonnaise.
- Læg ovenpå et par kviste med grønt til dekoration. Nu kan du servere det på bordet.
Med røde bønner
5 stk. 50 min.
røde bønner (dåse)
250 g
tørrede svampe eller svampe
50 g
creme fraiche eller mayonnaise
100 g
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skræl kartoflerne og kog i saltvand.
- Hæld svampe med kogt vand (temperatur fra + 70 ° С til + 80 ° С), og dæk med et låg, så de kvælder.
- Skær løgen, og steg den i olie, indtil en gylden farve vises.
- Hakk svampe og kartofler i små stykker.
- Kombiner løg og bønner.
- Tilsæt resten af ingredienserne til blandingen.
- Krydre salaten med mayonnaise eller creme fraiche. Bland godt.
Ved du det Røde bønner styrker immunsystemet og forbedrer hudkvaliteten (eliminerer udslæt og fremmer kollagenproduktion). Det har også en positiv effekt på fordøjelsen, forbedrer stofskiftet og lindrer diarré.
Med kylling
820 minutter
dåse eller kogte bønner
250 g
kyllingekød (bryst)
500 g
Næringsværdi pr. 100 g:
- Kog kyllingebrystet, indtil det er kogt.
- Når kødet er afkølet, skæres det i små, lige store stykker og placeres på bunden af pladen.
- Steg champignonerne i 10 minutter i vegetabilsk olie og kombiner med kylling. Hvis du er en elsker af friske svampe, kan du ikke behandle dem termisk.
- Drys med salt og peber.
- Krydre med creme fraiche og bland.
- Ovenpå lå et par grene grønt til dekoration eller hakkede nødder.
Med sød peber
720 minutter
dressing (creme fraiche eller mayonnaise)
5 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Fjern skrælen fra svampen (hvis nødvendigt) og skær den i små tynde strimler, ligesom peber, der er skrællet fra frøene.
- Kombiner bønner, svampe og peber.
- Mens alle ingredienser er infunderet, skal du løbe i 10 minutter. En gylden farvetone skal vises.
- Føj det til andre produkter.
- Tilsæt salt efter din egen smag og krydre med mayonnaise.
- Bland alle ingredienserne i opskriften grundigt, og server skålen.
Ved du det Der er flere bønner, der lugter som svampe. Disse inkluderer Hell Rem og Akito.
Med skinke
620 minutter
dåse bønner
400 g
Næringsværdi pr. 100 g:
- Steg champignonerne i solsikkeolie i en godt opvarmet stegepande.
- Skyl bønnerne under rindende vand.
- Skær løgne i halve ringe og stek i 15 minutter under låg.
- Slib skinken i små strimler.
- Kombiner alle produkter i en fælles beholder.
- Riv hvidløg og hak greenerne. Føj til andre produkter.
- Hæld salaten med mayonnaise (du kan bruge creme fraiche), tilsæt salt og peber.
- Sæt beholderen i køleskabet: salaten skal serveres kold.
Med æg
720 minutter
dåse bønner
1 dåse
kyllingæg (kogt)
3 stk
solsikke eller olivenolie
5 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skyl bønner under rindende vand med et dørslag. Alt vand skal drænes.
- Mens vandet dræner, hugger du løg og svampe fint. Steg dem sammen i en gryde i 15-20 minutter.
- Rør løg, bønner og svampe.
- Slib ægene med et rivjern og føj til den samlede masse.
- Salt og peber.
- Som dekoration kan du tilføje lidt persille eller andre urter.
- Hæld vegetabilsk olie i, bland og lad det brygge i køleskabet i flere timer for at lade salaten afkøle.
Nu ved du hvordan man laver lækre bønne- og svampesalater i dit hjemmekøkken. Alle ingredienserne er ganske enkle, og tilberedningsprocessen tager ikke meget tid. Om ønsket kan individuelle ingredienser udskiftes eller tilsættes. I dette tilfælde skal du eksperimentere med dem på forhånd for groft at forstå, hvad smagen bliver.