Pink laksekød er et meget værdifuldt fødevareprodukt. Det indeholder mange vitaminer (A, B, E, D), sporstoffer (Ca, F, Fe, Cu, Zn) samt flerumættede syrer Omega-3 og Omega-6, som hjælper med at nedbryde dårligt kolesterol og genoprette stofskiftet. Ved madlavning er denne type fisk værdsat for sin rige smag og aroma. Der er mange retter, der bruger friske, dåse og endda let saltede lyserøde laksefileter.
Valg og tilberedning af ingredienser
Produkter skal købes i butikker, hvor du kan kontrollere kvalitetscertifikatet. Fiskefileten skal være frisk og ikke holde sig til dine hænder. Alle ingredienser har en naturlig lugt uden fremmed lugt.
Kartoffelknolde skal vælges glat uden frøplanter og spor af vilde eller ødelæggelse. Når du køber dåse, ris, æg, skal du være opmærksom på frigivelsesdatoer og udløbsdatoer. Vask alle ingredienser, inden du laver mad, skræl løgne og kartoflerne.
Vigtigt! Fiskefileten skal være elastisk at røre ved, og når den presses, mister du ikke formen. For blødt, bøjeligt produkt indikerer begyndelsen på forfaldsprocessen.
Hvordan man laver laksefiletkage
Lyserød laksekage - en populær skål blandt russiske husmødre. Let at tilberede, det er lige så godt egnet til både et afslappet måltid og et festbord. Derudover bevarer produkterne næsten alle deres nyttige egenskaber ved bagning, hvilket gør kagen ikke kun velsmagende, men også nyttig.
Frisk lyserød laksecept
635 minutter
løg (stor)
1 stk
raffineret vegetabilsk olie
50 g
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skræl og hak løg i halve ringe.
- Varm olie i en stegepande over medium varme, og steg løgen i den, indtil den er gylden.
- Skær lyserød laks i 1 x 1 cm skiver og føj til den stegte løg.
- Steg fisken indtil halv klar.
- Tilsæt peber til fyldet og afkøle til stuetemperatur.
- Bland æggene med en mixer, indtil der dannes et tykt skum.
- Tilsæt salt, sukker, mayonnaise, creme fraiche til ægene.
- Bland alt sammen med en mixer.
- Tilsæt soda (kan slukkes med eddike) og bland.
- Hæld mel, gradvis blanding.
- Elt ikke dejen i lang tid, ellers mister den sin luftighed.
- Drys bunden af gryden med brødkrummer, så det bagefter er let at få.
- Hell i formen 1/2 af hele dejen.
- Læg ovenpå fyldet.
- Hæld resten af dejen med forsøg på at dække fiskeløgblandingen ensartet.
- Hvis fyldningen forbliver åben nogle steder, er det ikke skræmmende; i bagningsprocessen lukker dejen den.
- Sæt formen i ovnen, forvarmet til en temperatur på + 180 ° C, i 35 minutter.
- Læg den færdige kage på et skål.
Ved du det I gamle dage var cirkeledejen hård og næsten uspiselig. Det tjente til at opbevare mad. Spiste indholdet, folk kastede skallen.
Med dåse fisk og kartofler
635 minutter
dåse laks
2 dåser (240 g hver)
dild og persille
3 grene hver
raffineret vegetabilsk olie
70 g
Næringsværdi pr. 100 g:
Knæk æg i en skål og slå lidt med en visp.
Tilsæt creme fraiche, salt, peber til æggene og bland alt.
Læg bagepulveret i melet, og sigt det i den æg-creme fraiche.
Bland alt grundigt med en visp. Dejen bliver sparsom, som en fløde.
Skær løgne i små terninger og steg i olie.
Skær kartoflerne i tynde skiver.
Åbn dåser med lyserød laks, adskill fisk fra knogler og hud, æltes med en gaffel, indtil de er glatte.
Smør formen (24 cm) med vegetabilsk olie.
Hell 1/3 af dejen i formen.
Læg kartofler på toppen, derefter fisk, løg på toppen og hakkede greener i slutningen. Om nødvendigt kan fyldningen tilsættes med salt.
Hæld resten af fyldet ovenpå.
Sæt formen i ovnen, opvarmet til + 180 ° C, i cirka 35 minutter.
Når kagen stiger og bliver rød - er den klar. Før skålen fjernes fra formen, skal den køles let.
Knæk æg i en skål og slå lidt med en visp.
Tilsæt creme fraiche, salt, peber til æggene og bland alt.
Læg bagepulveret i melet, og sigt det i den æg-creme fraiche.
Bland alt grundigt med en visp. Dejen bliver sparsom, som en fløde.
Skær løgne i små terninger og steg i olie.
Skær kartoflerne i tynde skiver.
Åbn dåser med lyserød laks, adskill fisk fra knogler og hud, æltes med en gaffel, indtil de er glatte.
Smør formen (24 cm) med vegetabilsk olie.
Hell 1/3 af dejen i formen.
Læg kartofler på toppen, derefter fisk, løg på toppen og hakkede greener i slutningen. Om nødvendigt kan fyldningen tilsættes med salt.
Hæld resten af fyldet ovenpå.
Sæt formen i ovnen, opvarmet til + 180 ° C, i cirka 35 minutter.
Når kagen stiger og bliver rød - er den klar. Før skålen fjernes fra formen, skal den køles let.
Vigtigt! Fyldet til bulkkage kan bruges på forskellige måder. Det kan ikke kun være fisk, men også kød, kål, æbler, cottage cheese osv.
Med ris
640 minutter
lyserød laks i egen juice
1 dåse
næse løg (stor)
1 stk
formalet sort peber
at smage
Næringsværdi pr. 100 g:
- Pisk æg med en visp med salt og sukker.
- Tilsæt kefir til æggene og bland alt.
- Sigt melet og hæld gradvist i kefir-æg-blandingen uden at stoppe med at omrøre.
- Tilsæt soda til dejen og bland alt grundigt med en visp.
- Skræl løg, finhakk og stek i smør, indtil den er gennemsigtig.
- Kog ris, indtil den er kogt i saltet vand.
- Åbn krukken med lyserød laks, og knus indholdet med en gaffel.
- Bland ris, fisk og løg, peber efter smag i en skål.
- Hell 1/2 dej i en 24 cm teflonbelagt form.
- Spred fyldet jævnt ovenpå.
- Hell og glat den resterende dej oven på fyldet.
- Bages i 35–40 minutter i ovnen ved en temperatur på + 190 ° С.
- Når toppen af kagen bliver gylden - er den klar.
- Serveres med lidt køligt.
Med æg
445 minutter
dåse lyserød laks
1 dåse (240 g)
raffineret olie
4 spsk. l.
formalet sort peber
at smage
Næringsværdi pr. 100 g:
- Bryd 3 æg i en skål, hæld creme fraiche, vegetabilsk olie og slå alt med en mixer, indtil det er glat.
- Hæld melet gradvist og fortsæt med at piske massen med en mixer.
- Tilsæt salt, sukker, soda og bland igen.
- Åbn en krukke med dåse, fjern knoglerne (hvis nogen) og æl med en gaffel, indtil kødet er hakket.
- Kog 3 æg, skræl og hak fint.
- Hakk greener.
- Hæld 1/2 dej i en non-stick skål med en diameter på 24 cm.
- Læg skiver smør på toppen.
- Fordel fisk, æg og løg i de følgende lag.
- Hæld resten af dejen ovenpå.
- Bages i ovnen ved en temperatur på + 200 ° C i cirka 25-30 minutter.
- Før kagen fjernes fra formen, skal kagen let afkøles.
Ved du det I 2000 blev en kage bagt på Cypern, som vejede 2 ton og var 120 meter lang. Så indbyggerne på øen fejrede nytår.
Tærter med fyldning af fisk kan være et rigtigt højdepunkt på dit bord. Den lokkende aroma tiltrækker andres opmærksomhed på værtindens kulinariske arbejde og skaber en unik atmosfære af komfort i huset. Selvom du aldrig har bagt, hjælper en trinvis vejledning dig med at gøre dette. I fremtiden vil en sådan skål blive permanent på dit bord.
