Rosa laks er en fisk af lakseagtig type med velsmagende, næringsrigt, mørt kød, rig på vitaminer og sunde stoffer, der har en gavnlig virkning på den menneskelige krop. Derudover har det et forholdsvis lavt kalorieindhold - ca. 140 kcal pr. 100 g produkt. Mange erfarne husmødre bruger det til at tilberede forskellige retter friske, men du kan også fryse dem til fremtidig brug, fordi i denne form kan nyttige egenskaber vare op til 6 måneder. Denne artikel præsenterer en opskrift til fremstilling af frosset lyserød laksesuppe med trinvise instruktioner og et foto.
Valg og tilberedning af ingredienser
For at tilberede en velsmagende, sund, duftende suppe, skal du kun købe frisk i høj kvalitet uden uvedkommende lugt, skader og tegn på rådne fødevarer. Vask og tør dem grundigt; du skal også vaske og tørre madlavningsudstyret godt.
Vigtigt! Det er bedre at købe frossen fisk hel, fordi fileten absorberer en masse overskydende væske, ligesom en svamp.
Særlig opmærksomhed, når man køber, skal være opmærksom på fiskens friskhed, under hvilke betingelser den opbevares og endda kan anmodes fra sælgere om at vise et kvalitetsattest. Derudover skal det være med en tæt og holistisk hudstruktur, med hele finner og en hale.
Frosset lyserød fiskesuppeopskrift
6–7 portioner60–70 minutter
allehånde ærter
3-4 stk.
persille
at smage og ønske
Næringsværdi pr. 100 g:
- Først og fremmest skal du afrime fisken ordentligt, for dette kan den efterlades ved stuetemperatur i flere timer, men det er bedre at afrime i køleskabet på den nederste hylde natten over.
- Derefter er det godt at rengøre det fra vægte, afskære finner, hale og skylle grundigt. Sæt derefter på et skærebræt, skær hovedet af, åbn maven, fjern alle insider, sort film og vask godt. Dernæst, med en skarp kniv, skal fileten skilles fra knoglerne.
- Fold dit hoved, hale, ryg i en dyb gryde, hæld vand, sat i kog. Efter indholdet er kogt, reducer varmen og kog i ca. 30 minutter. Under tilberedningen er det nødvendigt at opsamle det resulterende skum, så suppen forbliver gennemsigtig. Fjern derefter alle de kogte ingredienser fra gryden, og sil buljongen forsigtigt gennem en sigte i en ren beholder og sæt den på medium varme igen. Filtrer buljongen, så den ikke har små knogler, som, hvis den kommer ind i spiserøret, kan beskadige den.
- Skræl kartoflerne, skåret i stykker, skyl, send til fiskebuljong, tilsæt krydderier, laurbærblad og salt.
- Skrell gulerødderne, skåret i tynde strimler. Skræl løgen fra skallet, hugg fint. Læg grøntsagerne i en gryde med vegetabilsk olie, og giv. Tilsæt yngelen i suppen.
- Skær fiskefileten i stykker og overfør den til øret, lad den koge og kog derefter på svag varme, indtil kartoflerne og fisken er fuldt kogt i ca. 10-15 minutter.
- Suppe skal tilføres i 20-30 minutter for at afsløre dens fiskige smag. Ved servering kan det pyntes med greener, som ikke kun tilføjer smukke farver, men også giver en behagelig aroma til skålen.
Frosset lyserød laksesuppe er meget velsmagende, let og sundt for hele familien. For at forberede det behøver du ikke at have en bestemt færdighed, bare følg ovenstående trin-for-trin-instruktioner. Også til denne skål under tilberedningen, for dens større densitet, kan du tilføje dampet ris, men meget lidt for ikke at forstyrre fiskens smag.Vigtigt! Regelmæssigt forbrug af rød fisk vil hjælpe med at undgå depression og hypertension.
