Vinfremstilling er en kunst, ikke kun en kulinarisk videnskab. Hjemmelavet blåbærvine har en smuk rubinrød farve, behagelig aroma og afbalanceret smag med nogle druemærker. Artiklen giver en simpel opskrift på en drink fra sunde blåbær.
Valg og tilberedning af ingredienser
For en alkoholholdig drik fra blåbær er der brug for modne saftige bær, du skal ikke bruge overmodne og forkælet sådanne, fordi de vil gøre drikken uklar. Du har også brug for vand, vingjær, druesukker (dextrose), soda.
Blueberry Wine Recept
15 l 6 måneder
vinsukker
4,6 kg eller kornet sukker - 4 kg
Næringsværdi pr. 100 g:
Mos blåbær på enhver bekvem måde (med en mixer, blender).
Læg hele blandingen i en stor beholder.
Hæld alt vandet i henhold til opskriften på hakkede bær.
Tilsæt halvdelen af sukkeret og sodaen. Stir.
Fortynd gæren i 200 ml vand, hvis temperatur skal være +30 ... + 35 ° С med tilsætning af 50 g sukker i 30 minutter.
Tilsæt gær til vinbestanden, bland. Dæk beholderen med en film, bland 2-3 gange om dagen.
Efter 72–90 timer skal massen klemmes gennem osteklæden, foldes i flere lag. Dæk den resulterende væske igen med en film, og lad den stå i 24 timer.
Fyld 3,5 liter vand i en anden cylinder gennem den masse, der er tilbage i gasbindet.
Efter en dag klemmes massen, blandes med vinmateriale og tilsættes resten af sukkeret. Stir.
Dæk med en vandlås, lad stå i gæring i 30 dage ved en temperatur på +18 til + 28 ° C.
Sil den unge vin efter en måned, dæk med en vandlås, lad den stå i et køligt rum til genfermentering ved en temperatur på +15 ... + 20 ° С i 3-6 måneder.
At flaske.
Videoopskrift
Blueberry Wine Recept
Ved du det Blåbær kaldes ofte blåbær. Disse er to forskellige kulturer, skønt de er relateret til den samme art. — lyng. Du kan skelne dem ved formen af bærene: i blåbær er det aflange og i blåbær — runde.
Funktioner ved opbevaring af emner
Det er sædvanligt at opbevare vin i kælderen eller kælderen. Det tilrådes at dække flaskerne med korker lavet af naturligt materiale. Opbevar vinflasker i op til 1 år i vandret position, så kork indeni er våd.
Hjemmelavet blåbærvin vil helt sikkert overraske gæsterne. Det er ikke svært at gøre det selv, men dets smag og aroma efterlader ingen ligeglade, fordi det ikke vil skade kroppen med moderat forbrug.
Vigtigt! For at fremstille en vindrink i henhold til en simpel opskrift af høj kvalitet er en forudsætning at omhyggeligt sortere blåbærene ved at fjerne forkælet bær.