Hvidkål er fantastisk til høst om vinteren. Det kan lukkes i krukker i forskellige varianter, og hver gang fås en lækker og vitaminskål. Artiklen præsenterer de bedste opskrifter på syltede kål med paprika, som er let og hurtigt at tilberede derhjemme.
Ingrediensforberedelse
Til saltning og pickling skal du vælge en tæt kål i mellemstørrelse, der vejer ca. 5 kg. Når man klemmer, skal hovedet knirke. De øverste blade skal være hvide. Kun sene og midt-sene sorter bør marineres, for eksempel Moskva sent, Podarok, Dobrovodskaya, Kharkov vinter.
Vigtigt! Til vinterhøsting af hybrider er kål af tidlige, hollandske og kinesiske sorter med grønne blade ikke egnet.
Sød peber til pickling skal vælges modnet, stærk, kødfuld, saftig. Grøntsager med grøn og rød farve ser bedst ud i solnedgange. Før frugtbehandling fortsættes, skal frugterne inspiceres for beskadigede, rådne områder, pletter. Vask og tør derefter. Derefter skal du hugge hovederne på kål og skære peber i terninger.
Opskrifter på syltede kål med peber til vinteren
Marinering af grøntsager er hurtigt, let og lækkert. I fremtiden kan disse valg bruges som en færdiglavet salt snack, der serveres ved et festligt eller hverdagsbord, kød, fisk, grøntsagsretter, der bruges til madlavning af første kurser. Du kan tilføje tomater til dem.
En syltede snack kan kun konsumeres en dag senere, placere den undertrykkelse eller rulles sammen i krukker på en hurtig måde uden sterilisering for at nyde smagen gennem vinteren og foråret.
Klassisk opskrift med paprika uden sterilisering
3 dåser pr. 1 liter; 1,5 time / 3 dage
hvidkål
1 kg
solsikkeolie
100 ml
Næringsværdi pr. 100 g:
Forbered hovedingredienserne: hugg kål, rasp gulerødderne med et groft rivejern, hug peber i strimler, hug løken i halve ringe.
Kombiner grøntsagerne i en beholder, bland.
Salt grøntsager, hell sukker i dem, hæld olie og eddike i.
Læg det i banker.
Dæk halsen med gaze eller klud. Opbevares i stuevilkår i 3 dage.
Efter udløbsdatoen skal du lukke lågene og overføre dem til kolde forhold.
Forbered hovedingredienserne: hugg kål, rasp gulerødderne med et groft rivejern, hug peber i strimler, hug løken i halve ringe.
Kombiner grøntsagerne i en beholder, bland.
Salt grøntsager, hell sukker i dem, hæld olie og eddike i.
Læg det i banker.
Dæk halsen med gaze eller klud. Opbevares i stuevilkår i 3 dage.
Efter udløbsdatoen skal du lukke lågene og overføre dem til kolde forhold.Videoopskrift
Klassisk opskrift med paprika uden sterilisering
Vigtigt! Når dåse dåser med et volumen på 1 og 3 liter bør steriliseres umiddelbart inden sylning af emner.
Med løg, eddike og smør
2 dåser pr. 1 l1 time
hvidkål
800 g
allehånde
3 ærter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Forbered de nødvendige ingredienser efter behov.
- Tilsæt finhakket løg.
- Bland grøntsager i en beholder, og skyl dem godt med dine hænder for at få juice.
- Forbered marinaden: læg sukker, salt, laurbærblad, krydderier og sort peber i vand, kog, kog i 4 minutter.
- Fjern det fra komfuret, og tilsæt eddike og olie.
- Placer undertrykkelse i 12-24 timer.
- Rul om ønsket op i steriliserede krukker med låg.
Vigtigt! Eddike i marinaden bør kun tilsættes, når vandet koges.
Med gulerødder og hvidløg
2 dåser pr. 1 l1 time
hvidkål
1 kg
vegetabilsk olie
0,5 kop
Næringsværdi pr. 100 g:
- Forbered hovedingredienserne: kål - på en makulør, gulerødder - på et groft rivejern, peber - et tyndt halm, hvidløg - på tallerkener.
- Bland grøntsager.
- Læg salt, sukker, smør i vand, kog op og fjern det efter ovnen fra opløsningen.
- Præsenter eddike.
- Anbring grøntsager i præsteriliserede krukker.
- Hæld varm saltvand i dem.
- Luk med nylonhætter.
- Opbevares under kolde forhold efter afkøling.
Opbevaring af hjemmet
Marinerede uforbeholdne snacks skal opbevares i kælderen, på balkonen eller i køleskabet ved en temperatur på 0 ° ... + 3 ° C i en tæt lukket glasbeholder. Holdbarhed er 2 måneder. Et produkt, der er fremstillet i overensstemmelse med konserveteknologi, kan opbevares ved en temperatur på 0 ° ... + 20 ° C i fravær af sollys, fugt. Du kan bruge sæler hele året.
Så en af mulighederne for høst af kål til vinteren er dens fælles bejdsning med sød peber. Forretter, der tilberedes i henhold til de foreslåede hurtige opskrifter, flyver bare væk. Du kan bekræfte dette ved at se på billedet af det færdige produkt.
