Diæternær fisk kan tilberedes på flere måder. Den festlige version af lyserød laks "under en pelsfrakke" er ikke kun egnet til bagning i ovnen, men også til madlavning i en gryde. Prøv bagt eller stegt rødt fiskekød baseret på nedenstående opskrifter. Variationer foretrækkes for hver hjemmekog.
Valg og tilberedning af ingredienser
Den vigtigste ting er fisken. Du skal købe et frisk produkt, der har en behagelig farve og en tæt kødtekstur. Der skal ikke være gule pletter på huden på lyserød laks.
De vigtigste forberedende aktioner er:
- skyl under rindende vand;
- udførelse af et langsgående snit langs ryggen og adskillelse af lende fra knoglen med fjernelse af insiderne;
- fjernelse af hud;
- afskæring af finner, hoved og hale.
Sørg for at fjerne kostebenene.
Laksecepter under en pels
Grøntsager, der er en del af den lyserøde laksecept “under pelsfrakken” er hovedsageligt løg og gulerødder. Der er forskellige muligheder med tilsætning af mayonnaise, creme fraiche, revet ost. Efter forarbejdning og opskæring skæres fiskerne normalt i stykker på 3 cm hver. Filetdele er imprægneret under tilberedning med enhver smag og aroma, bliver bløde og saftige.
Bages i ovnen med gulerødder og løg
6–8 50 min.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skær den forberedte filet i stykker på 4-5 cm.
- Salt dem, smurt med salt, og sæt dem i køleskabet natten over.
- Skær løg i ringe, og riv gulerødderne på et rivjern.
- Riv osten på et rivejern i samme størrelse.
- Tag derefter en bageplade og smør den med din foretrukne olie.
- Læg fileten i en smurt skål.
- Læg løgringe ovenpå og rev derefter gulerødder.
- Tag en lille mængde mayonnaise (højst 150 g) og fordel den på overfladen af gulerødderne.
- Anbring skålen i ovnen i 20 minutter. ved en temperatur på 180 ° C.
- Tag derefter bagepladen ud, og drys med den revne ost, den næsten tilberedte lyserøde laks "under pelsfrakken".
- Derefter skal du bringe fiskene tilbage i ovnen i et par minutter til (ca. 10).
- Når osten er smeltet, er lyserød laks klar. Du kan servere det til bordet.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10499/image_kE2tld7xo1hu71hI0BWx6e.jpg)
I gryden
730 minutter
vegetabilsk olie
2 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
Skær den forberedte filet i fraktioner på fem centimeter.
Salt fisken.
Riv osten på et groft rivjern.
Læg ostemassen i en skål, hvor du derefter skal tilføje mayonnaise, et æg og presse hvidløg. Bland ingredienserne grundigt.
Varm olien i en stegepande og steg fileten på den fra begge sider, indtil den er gyldenbrun.
Fordel den forberedte ostemasse i lyserød laks.
Dæk panden og stek videre, indtil den er kogt på svag varme.
Når osten er helt smeltet, blødgør fisken og bliver klar. Bon appetit.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10499/image_t2LPPxjXU8H1zkP2S4f3h.jpg)
Tilsætning af krydderier egnet til fisk vil diversificere og forbedre smagen på retter tilberedt i henhold til ovenstående opskrifter. Mayonnaise kan erstattes med andre egnede saucer eller creme fraiche. Den vegetabilske komponent kan omfatte tomater eller peberfrugter. Det hele afhænger af kokens smag og præferencer.
Ved du det At spise krydret mad en gang om dagen er ikke kun sikkert, men også fordelagtigt: en sådan diæt forlænger livet.
Når du vælger en hvilken som helst mulighed - bagning eller stegning - vil glæden ved resultatet blive tilvejebragt, fordi lyserød laks altid viser sig at være optimalt saftig, velsmagende, øm og duftende.