Korrekt kogt fisk er altid en meget velsmagende ret. Artiklen vil fokusere på lyserød laks og makrel. Med et sådant kulinarisk mesterværk vil dit festlige bord eller familiemiddag blive uforglemmeligt.
Valg og tilberedning af ingredienser
Valget af fisk skal altid behandles så ansvarligt som muligt. At købe et sådant fødevareprodukt er kun nødvendigt i betroede butikker. Både frisk og frossen fisk kan være velegnet til fremstilling af rullen.. Før brug i madlavning skal makrel og lyserød laks rengøres grundigt og vaskes.
Ved du det Regelmæssigt forbrug af makrel reducerer risikoen for hjerteanfald og slagtilfælde.
Madlavning af lyserød laks og makrel ruller i ovnen
Der er flere muligheder for at lave en sådan rulle. Hver enkelt er utrolig lækker. En sådan skål på bordet vil blive værdsat af absolut alt. Derefter kan du gøre dig bekendt med de mest populære opskrifter.
Lyserød laks proppet med makrel med gelatine
260–70 minutter
lyserød laks
1 stk (ca. 800 g)
makrel
1 stk (ca. 300 g)
Næringsværdi pr. 100 g:
Tilberedt, vasket lyserød laks skal skæres, rengøres fra indersiden, afskæres halen, finner, hoved, fjerne huden og fjerne alle knogler.
Med makrel skal du gøre det samme som med lyserød laks. Til skålen skal du kun lade dele af fisken.
Laksefilet skal være salt og peber. Spred hvidløg jævnt over indersiden af denne ingrediens. Drys derefter med gelatine (0,5 tsk).
På den forberedte del af den lyserøde laks skal du lægge halvdelen af makrellen på toppen. Det skal også være peber, salt, spredt med hvidløg og drys med gelatine (0,5 tsk).
Fileten fra to fisk skal drejes i en rulle. Gentag det samme med de resterende stykker.
De næste ruller skal placeres i en passende beholder til bagning. Perfekt til dette formål kan papiremballage fra juice være passende. Fiskeruller skal passe tæt i den form.
Oven på fisken skal du endnu en gang drys med den resterende gelatine og pakke tæt i en æske juice. Derefter skal beholderen indpakkes med folie i 2 lag.
Fadet sættes i ovnen i 40-45 minutter. Det er nødvendigt at indstille temperaturen til 220 ° C. Efter tilberedning skal rulle stå mindst 5-6 timer i køleskabet og først derefter spise.
Videoopskrift
Ved du det Regelmæssigt forbrug af lyserød laks har en gunstig effekt på blodsukkeret. Derfor anbefales denne fisk til diabetikere.
Lyserød makrel
660–70 minutter
lyserød laks
1 stk (ca. 500 g)
makrel
3 stk (ca. 900 g)
Næringsværdi pr. 100 g:
Først skal du adskille makrellens lende. Det er nødvendigt at fjerne hoved, hale og finner, skære maven sammen og rengøre fisken omhyggeligt fra indersiden og knoglerne. Huden skal forblive.
Lenden skal tørres godt af med en tør klud for at fjerne overskydende fugt. Dernæst skal det skæres i længderetningen i to identiske stykker. Som et resultat skal du få 6 flåede fileter med hud.
I lyserød laks skal du også afskære hovedet, halen og finnerne, skære mavesækken og rengøre fra indersiden.
Lav derefter et snit langs rygsøjlen og fjern huden forsigtigt fra fisken. I slutningen af fileten skal du forsigtigt fjerne knoglerne og skære det på tværs i ca. 2 cm brede.
På indersiden af makrelfileten skal du lægge et lille skåret stykke lyserød laks. Fiskene skal saltes og peber og derefter tæt sammen. Du får en lille fiskerulle.
Så at det under bagning bevarer sin form, skal det pakkes godt ind med tråd. Den samme procedure skal gentages med den resterende filet makrel og lyserød laks.
Ruller skal sættes i ovnen i 40-45 min. En fiskeskål kan konsumeres umiddelbart efter tilberedning.
Vigtigt! Bages fyldt makrel på en bageplade dækket med folie.
Videoopskrift
Varm røget
22 dage
lyserød laks
1 stk (ca. 800 g)
makrel
3 stk (ca. 900 g)
Næringsværdi pr. 100 g:
- Først skal du forberede fisken, trimme hovedet, halefinnerne. Rengør maven fra indersiden og fjern alle knogler. Fjern ikke huden endnu.
- I gryden skal du koge marinaden. Tilsæt laurbærblad, salt, peber i vandet. Sænk fileten og kog i flere minutter (3-4), tilsæt derefter flydende røg og fjern den fra varmen. I denne form skal fisk efterlades i en dag på et koldt sted.
- Den næste dag skal fileten fjernes fra marinaden og fjernes væsken med tørre servietter. Dernæst skal du fjerne huden forsigtigt og slibe fiskekødet, skåret i små stykker.
- Dernæst skal den hakkede filet foldes i en skål, og afhængigt af dine smagspræferencer tilsættes og peber. Drys fisken med gelatine og bland godt.
- Ovenstående blanding skal anbringes i en bagebøsning. Til en sådan mængde fisk skal to ærmer tilberedes. Fileten skal være godt indpakket og små pølser dannes.
- Bag op i en forvarmet ovn ved 200 ° C i ca. 35 minutter.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10252/image_xgp465E7uS.jpg)
Pink laks og makrel supplerer hinanden perfekt og skaber en utrolig smagskombination. Rullen af denne fisk efter første brug vil bestemt blive en af dine yndlingsretter.