Fiskeretter, inklusive lyserød laks, indeholder mange nyttige stoffer og sporstoffer. Det kan tilberedes på forskellige måder: bage, steg, gryderet og sånt. I artiklen finder du enkle opskrifter på, hvordan man tilbereder lyserød laksesteaks i ovnen.
Valg og tilberedning af ingredienser
Til bagning kan du købe en hel krop eller bøffer. Sidstnævnte er praktisk, idet de kun behøver at optøes og koges i henhold til en eller en anden opskrift.
Vigtigt! Tiden til stegning eller varmebehandling af fisken afhænger af stykkernes tykkelse. For hver 1,5 cm kræves 4 minutters stegetid på den ene side og den anden.
Afrim dem i rækkefølge:
- Læg i 2-3 timer i den nederste del af køleskabet.
- Gå derefter ud og fortsæt med at afrime ved stuetemperatur.
Hvis du har købt frisk fisk som helhed, skal den skæres, fjerne insiderne, rengøres fra vægte. Derefter afskæres hovedet, finnerne og skæres i lige steaks. Det er ikke nødvendigt at trimme huden for at tilberede bøffer. Dens opgave er at bevare brikkenes integritet og forhindre dem i at gå i stykker.
Ovnopskrifter på lyserød laksesteaks
Opskrifter til madlavning af bøffer er ikke særlig forskellige. I hjertet af nogen af dem er pickling af fisk i krydderier efterfulgt af stegning eller bagning. Men uanset hvilken opskrift du vælger, vil en duftende og velsmagende ret vise sig at være lige så fordelagtig for kroppen. Og krydderier og urter giver det en unik smag og aroma.
I folie med løg og mayonnaise
1 kg 30 minutter
formalet sort peber
1/2 tsk
vegetabilsk olie
1 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
Skræl og skær løgen i ringe eller halvringe. Optø bøffer og skyl.
Dæk bagepladen med folie. Hvis et ark ikke dækker det helt, skal du blot dække beholderen med to lag overlapning. Smør folien forsigtigt med olie.
Læg løg på det som et aromatiseret underlag.
Slib hvidløg og tilsæt den til løgen.
Læg bøffer oven på dette lag. Hæld dem med sojasovs, pres saften af citron, salt og peber.
Smør overfladen på fisken med mayonnaise. Indpak folien for at danne en koncert.
Forvarm ovnen til + 180 ° C, og send fisk til den i 20 minutter. Rist osten på et groft rivejern i løbet af denne tid.
Fjern steaks og fold folien ud. Drys overfladen på fisken med revet ost og send den i ovnen i yderligere 10 minutter uden at indpakke folien. Server rosa laks med friske grøntsager og kogte kartofler.
Skræl og skær løgen i ringe eller halvringe. Optø bøffer og skyl.
Dæk bagepladen med folie. Hvis et ark ikke dækker det helt, skal du blot dække beholderen med to lag overlapning. Smør folien forsigtigt med olie.
Læg løg på det som et aromatiseret underlag.
Slib hvidløg og tilsæt den til løgen.
Læg bøffer oven på dette lag. Hæld dem med sojasovs, pres saften af citron, salt og peber.
Smør overfladen på fisken med mayonnaise. Indpak folien for at danne en koncert.
Forvarm ovnen til + 180 ° C, og send fisk til den i 20 minutter. Rist osten på et groft rivejern i løbet af denne tid.
Fjern steaks og fold folien ud. Drys overfladen på fisken med revet ost og send den i ovnen i yderligere 10 minutter uden at indpakke folien. Server rosa laks med friske grøntsager og kogte kartofler.Videoopskrift
Ved du det Pink laksekød kan være hvidt i stedet for orange og finner — rosa. Dette er unge individer, der rugede ud fra æg i en flod med ferskvand, men endnu ikke er begyndt at mute for at rejse til havdypet.
Med grøntsager og ost
20 minutter40 minutter
formalet sort peber
½ tsk
Næringsværdi pr. 100 g:
Vask den lyserøde laksekroppe, rens den fra vægte, fjern indlægene. Lav et snit langs ryggen og adskill huden, frigør fileten og derefter fra knoglerne.
Skrell og rasp gulerødderne. Terning af de skrælede løg. Riv osten. Steg løgene i en gryde indtil de er gennemsigtige.
Tilføj gulerødder til det, krydre med salt og peber.
Læg sauterede grøntsager i en separat skål og bland med ost.
Dæk bagepladen med et ark folie og fedt med vegetabilsk olie. Læg stykker fisk på det, drys dem med salt og peber.
På en bøf, læg en pude af grøntsager med ost.
Forvarm ovnen til + 180 ° C, og send en bageplade ind i den i 10 minutter. Server saftig mør fisk til bordet varmt, dekoreret med greener.
Vask den lyserøde laksekroppe, rens den fra vægte, fjern indlægene. Lav et snit langs ryggen og adskill huden, frigør fileten og derefter fra knoglerne.
Skrell og rasp gulerødderne. Terning af de skrælede løg. Riv osten. Steg løgene i en gryde indtil de er gennemsigtige.
Tilføj gulerødder til det, krydre med salt og peber.
Læg sauterede grøntsager i en separat skål og bland med ost.
Dæk bagepladen med et ark folie og fedt med vegetabilsk olie. Læg stykker fisk på det, drys dem med salt og peber.
På en bøf, læg en pude af grøntsager med ost.
Forvarm ovnen til + 180 ° C, og send en bageplade ind i den i 10 minutter. Server saftig mør fisk til bordet varmt, dekoreret med greener.Videoopskrift
Vigtigt! De mest lækre retter er fra frisk fisk. Det er let at skelne det fra is på glatte vægte og våd hale.
Med tomater og ost
1,8 kg 25 minutter
lyserød laksesteaks
8 stk (1 kg)
formalet sort peber
1 tsk
Næringsværdi pr. 100 g:
Vask, skræl, og del krop af lyserød laks i bøffer. Salt skiverne, peber og hell saften af en halv citron. Lad det marinere i 30 minutter.
Skær tomaterne i cirkler.
Hakk løgen i halve ringe.
Riv hård ost. Skær resten af citronen i cirkler.
Dæk bagepladen med folie, og læg bøffer på den.
Læg en skive citron på hver, læg halve ringe på løg ovenpå, et krus tomat ovenpå og drys masser af ost over.
Forvarm ovnen til + 180 ° C, og lad fiskene bages i 15 minutter. Server bagte bøffer med potetmos.
Vask, skræl, og del krop af lyserød laks i bøffer. Salt skiverne, peber og hell saften af en halv citron. Lad det marinere i 30 minutter.
Skær tomaterne i cirkler.
Hakk løgen i halve ringe.
Riv hård ost. Skær resten af citronen i cirkler.
Dæk bagepladen med folie, og læg bøffer på den.
Læg en skive citron på hver, læg halve ringe på løg ovenpå, et krus tomat ovenpå og drys masser af ost over.
Forvarm ovnen til + 180 ° C, og lad fiskene bages i 15 minutter. Server bagte bøffer med potetmos.Vigtigt! Pink laks bages altid i folie. Dette er ikke for fedtet fisk, og uden folie vil det blive meget tørt.
Videoopskrift
Bagt med creme fraiche og svampe.
1,5 kg40 minutter
tyk pisket fløde eller creme fraiche
150 g
Næringsværdi pr. 100 g:
- Forvarm ovnen til + 220 ° C, og dæk bagepladen med siderne med pergamentpapir.
- Rens, vask og skær fiskene i bøffer.
- Riv den forberedte lyserøde laks med olie og læg på pergamentpapir, krydre med salt og peber.
- Bages i 10–18 minutter afhængigt af størrelsen og tykkelsen på skiverne.
- Når du tilbereder fisken, skal du skære i terninger og stege løgen i vegetabilsk olie på medium varme, indtil den er gennemsigtig.
- Vask og hak svampe og spinat, føj dem til løgen.
- Skræl hvidløg, hak og sæt den til resten af grøntsagerne. Dæk og pass, indtil det er mørt, under omrøring lejlighedsvis.
- Når spinaten er klar (hvis der er væske fra svampen tilbage i gryden, skal den drænes), tilsættes hvidvin. Larm 3-5 minutter.
- Hæld pisket fløde eller creme fraiche og bland godt, krydre med salt og peber, sauter i 5 minutter.
- Når du serverer, læg forberedte grøntsager i bøffer ovenpå.
Tilberedte bøffer serveres ved bordet med grøntsager kogt på samme måde, dvs. bagt eller stegt. Grøntsagsblandingen vil være i harmoni med fisken som en side skål. Ris eller potetmos, og selvfølgelig saucer, kan også komplementere dem. De går godt med enhver opvask.Ved du det Når lyserød laksyngel stammer fra æg, er de alle hunner. Nogle af dem vil kun blive mænd, når de går på havet.
