Valget af metode til opbevaring af grøntsager og greener mister aldrig sin relevans, da hver husmor efter høstingen ønsker at bevare sine nyttige egenskaber så længe som muligt. I denne artikel er opmærksom på dild, da ikke alle kan lide det i tørret form. Hvor længe kan det opbevares, og hvad der kan gøres for at holde det frisk længere - læs mere om dette nedenfor.

Hvordan man forbereder dild til opbevaring derhjemme

Indkøb af ethvert produkt kræver implementering af flere forberedende foranstaltninger, primært inklusive rengøring. Hvad angår den plukkede dild, skal handlingssekvensen være som følger:

1. For at begynde skal du placere greenerne i køleskabet i sin oprindelige form (beskidt).
2. Efter 3-4 timer skal du fjerne det og fjerne alle beskadigede og rådne skud, der ikke er egnet til yderligere opbevaring.
3. Hvis du planlægger at fryse eller tørre dillgrene, skal du sørge for at skylle al den grønne masse grundigt og placere den i koldt vand i 10-15 minutter, før du lægger den direkte.

De vaskede og valgte greener skal anbringes på et tørt og rent håndklæde, hvorefter det bliver, indtil det tørrer helt naturligt. Derefter vil grenene af dild være helt klar til yderligere forarbejdning.

Vigtigt! Hvis planten er i lageremballage (dette gælder ikke kun dild, men også persille eller grønne løg), skal den efter fødslen fjernes, ellers vil grenene rådne meget hurtigere.

Betingelser for opbevaring

Du kan holde dild frisk, men uden frysning ligger den ikke så længe, ​​som vi gerne vil. De nøjagtige tal i dette tilfælde afhænger af den valgte metode:

Problemer med opbevaring af dild i op til to måneder opstår normalt ikke, men så bliver du enten nødt til at tørre de grønne kviste eller fryse dem i fryseren. Kort sagt: holdbarheden afhænger direkte af, hvilken temperatur du vil holde planten ved.

Hvordan man holder dild til vinteren

Ikke kun holdbarheden for nyttige og ernæringsmæssige egenskaber, men også de smagskvaliteter, som du bestemt bør være opmærksom på, når du opretter visse retter, afhænger af den valgte metode til opbevaring af frø og den grønne del af dild. I nogle tilfælde er duftende tørrede urter mere egnede, i andre er det værd at være opmærksom på friskheden af ​​et optøet produkt. På grund af dette er det værd at udforske en trin-for-trin algoritme af handlinger for hver mulig lagringsmulighed.

I tørret form

Hvis du har brug for at holde greener i lang tid uden at fryse, er den første ting, der kommer i tankerne, tørring. Enkelheden og tilgængeligheden af ​​selve processen gør den meget populær blandt værtinden, og hvis den nødvendige række af handlinger overholdes, bør der ikke opstå problemer.På det indledende trin, efter at have afvist uegnede grene og rengjort udvalgte dele, er det vigtigt at bestemme, hvordan du tørrer planten: hele grene eller finhakket dele. Alle yderligere handlinger afhænger af dette (i sidstnævnte tilfælde skal du først skære greenerne og først derefter sende det til tørring).

Der er også mange tørremuligheder:

• på gaden under gaze (helst under en baldakin);
• i mikrobølgeovnen;
• i en ovn eller specialtørrer ved en temperatur på højst + 60 ° C.

Tørret græs hældes i en vævspose og placeres på et tørt og mørkt sted til yderligere opbevaring, hvor dild let kan ligge indtil næste år.

Høst af dillefrø til plantning næste år eller til kulinarisk brug begynder kun, når de skifter farve og begynder at rasle. Paraplyer skal skæres omhyggeligt fra busken og lægges ud på en ren overflade, så de tørrer lidt mere ud. I sammenligning med den grønne del af planten er det bedre at ikke bruge tekniske apparater, når man tørrer frøene, da de godt kan brænde frøet, og det mister al evne til at spire.Resten af ​​tørreprocessen adskiller sig ikke fra lignende handlinger til tørring af den grønne masse: efter rengøring og placering på en palle på et godt ventileret sted, skal alt fremtidig plantemateriale hældes i en glasbeholder (eller kludpose) og opbevares i et tørt og varmt rum indtil næste år . Dette gælder også for frø, der skal bruges til madlavning.

Ved du det Dild kaldes populært af folk med de meget forskellige navne "ryger", "coper", "crop" og endda "dac", men i virkeligheden er alle disse forskellige navne på en nyttig plante, der ikke kun bruges til madlavning og medicin, men også til produktion af destilleriprodukter.

Det frosne

Dildefrysning er den mest populære høstmetode, der med et minimum af fysisk anstrengelse giver en stor mængde altid friske grønne planter, der kan opbevares meget længere end høst, der er tilberedt ved andre metoder. Sekvensen af ​​alle handlinger i dette tilfælde er som følger:

1. Skær petioles fra forberedte og skrælede dill grene.
2. Om nødvendigt finhugdes kvistene og spred dilden på en palle til hurtig frysning (hvis du ikke planlægger at slibe planten, kan du lægge hele kviste op).
3. Når greenerne har fryset godt, skal du overføre den til portionsbeholdere (det er mest praktisk at bruge plastposer med lynlåse) og opbevar dem til yderligere opbevaring i fryserens nederste rum.

Hvis det ønskes, kan du fryse andre urter sammen med dild - så ved udgangen får du en færdiglavet portioneret blanding til den første og den anden retter, som kun letter processen med deres tilberedning.

Vigtigt! Før det anbringes i fryseren, er det nødvendigt at tørre hele dillen grundigt, for hvis der er fugt på det, vil de enkelte dele klæbe sammen til en fælles klump. Det anbefales at afrime emnet så sjældent som muligt, ellers mister greenerne hurtigt en betydelig del af deres ernæringsegenskaber.

I køleskabet i rummet til grøntsager

Opbevaring af hakket dild i et almindeligt grøntsagsrum er velegnet til tilfælde, hvor planterne er få, og du planlægger at bruge den i den nærmeste fremtid. Ofte er den nederste hylde i højsæsonen og kan forblive der i mindst to måneder efter høsten. På samme tid om en måned vil det være muligt at bemærke en delvis visning af grene, og om nogle få uger vil de begynde at tørre og miste al attraktivitet.Som før placering i fryserummet, skal anlægget vaskes godt, tørres og først derefter overføres til separate plastposer eller små plastbeholdere. Alternativt kan du tilføje dild i en beholder med vand, men for at forhindre, at det støber, skal du med jævne mellemrum ændre det. Når kulturen opbevares på denne måde, bevarer den sin elasticitet længere og ser ud som om den netop var blevet klippet ud fra havesengen.

Nyttige tip

En hvilken som helst af de beskrevne metoder til høst af dild er ikke af øget kompleksitet og er egnet selv for dem, der ikke er vant til at tørre eller fryse grønne om vinteren. Det er sandt, selv i denne enkle forretning er der flere nuancer, hvis viden vil hjælpe med at forenkle opgaven så meget som muligt og fjerne sandsynligheden for at miste en stor mængde næringsstoffer eller hurtigt visne den grønne del af dillen.

I dette tilfælde skal følgende advarsler overvejes:

• du kan ikke efterlade skærede dillgrene i direkte sollys, hvis virkning påvirker plantens farvemætning negativt og bidrager til dens hurtige tørring;
• når du fryser dild, skal du altid tørre grene grundigt, og hvis du beslutter at lægge planten i grøntsagerummet, skal du bruge plastposer, der bevarer den naturlige aroma;
• plantens frø skal fortrinsvis holdes væk fra andre krydderier eller madpreparater, der kan absorbere deres stærke lugt;
• Dildparaplyer kan også tørres i glasbeholdere, hvor de forbliver til yderligere opbevaring;
• om muligt skal du undgå sekundær frysning af dild, og hvis dette stadig sker, skal du sikre dig, at under den anden procedure er alle grene tørre og ikke klæber sammen i en klump.

Ved du det En almindelig løg vil hjælpe med at bevare greener i lang tid. Det er ikke svært at forberede en sådan blank, og alt hvad der kræves af dig er at placere halvdelen af ​​den afskårne frugt i en lukket beholder med dillgrene.

Uanset hvilken måde du beslutter at forberede dild, kan du under alle omstændigheder med sin hjælp give dig selv sunde grønne længe i lang tid. Det vigtigste er at kontrollere arbejdsemnets tilstand rettidigt og forhindre, at det bliver overfugtigt eller især forfald.