Fans af krydret retter kender førstehånds chilipepper. Mange ved imidlertid kun denne krydderi overfladisk. Vi tilbyder dig at blive bekendt med dette skarpe produkt nærmere og også lære at vælge det, gemme og bruge det i forskellige situationer.

Næringsværdi og kemisk sammensætning af chilipeber

100 g varm chili-peber indeholder 40 kcal og følgende antal forskellige nyttige elementer:

Effekten af ​​chilipeber på kroppen af ​​mænd og kvinder

Overvej, hvilke fordele og skader der kan opnås efter indtagelse af chili.

Hvad der er nyttigt

Den konstante anvendelse af varm peber er forebyggelse af mange helbredsproblemer.

• Lad os overveje mere detaljeret, hvilke fordele der er mulige ved brugen af ​​varm peber til kvindelige og mandlige halvdele af menneskeheden:
• Styrke nervesystemet og slippe af med smerter. Brændende stoffer virker på slimhinden, der sender et signal til hjernen, hvilket resulterer i en stigning i hjerterytmen, øget sved og frigørelsen af ​​hormonet endorfin.
• Som du ved fjerner det smerter, lindrer stress og forbedrer humøret.. Fordelene ved chili for kvinder i denne sammenhæng er meget vigtige, da det er det svagere køn, der oftest giver efter for stress og humørsvingninger, som påvirker sundheden negativt.
• Normalisering af hjertet. Nogle stoffer i sammensætningen fremskynder blodcirkulationen, hvilket minimerer risikoen for åreforkalkning og blodpropper. Derudover er der en styrkelse af blodkar og en stigning i deres elasticitet.
• Reducerer saltindtagelsen. For den lyse smag af ethvert skål er andre krydderier ikke nødvendige, heller ikke salt, peber, og derfor har den ret lys smag.

Vigtigt! Brugen af ​​varm peber er vanedannende. Jo mere de spiser det, desto mindre varmt ser det ud. Som et resultat øges dosis for at opnå den ønskede effekt, hvilket fører til sundhedsmæssige problemer.

• Nyttigheden af ​​krydderier er forbundet med minimere risikoen for type 2-diabetes. Forskere i Australien som et resultat af undersøgelser har fundet, at peber i mad sænker blodsukkeret, hvilket reducerer behovet for insulin for at sænke dens ydeevne.
• Cancerrisikoreduktion. Statistiske undersøgelser har vist, at de, der bruger chilipeber reducerer deres risiko for at udvikle kræft med 90%. Der er dog endnu ingen officielle videnskabelige data om denne indikator.
• Højtryksreduktion. Varme peber udvider blodkar, hvilket fører til trykstabilisering.
• Effektiv til fordøjelsesproblemer og smitsomme ondt i halsen. Stoffer som capsaicinoider, som giver krydderier med brændende egenskaber, påvirker bakterier, der dør af denne interaktion negativt.
• Gendanner styrken hos mænd.

• Derudover har den brændende peber så nyttige egenskaber:
• forbedring af fordøjelse og leverfunktion;
• styrkelse af immunitet;
• øget appetit;
• forbedring af tarmmotilitet;
• stimulering af hårvækst;
• behandling af allergiske sygdomme.

Skader og kontraindikationer

På trods af fordelene kan overdreven brug af peber forårsage en vis skade på kvinder og mænd.

• Dette kan omfatte følgende punkter:
• udseendet af halsbrand;
• udvikling af mave-tarmsygdomme;
• blødning;
• nyre- og leverproblemer.

For at forhindre forekomst af disse situationer, selv ved mindre brug, anbefales det at vide, i hvilke situationer det er kontraindiceret at bruge chili:

• individuel intolerance;
• maveproblemer i form af mavesår, gastritis;
• cholecystitis;
• pancreatitis;
• hæmorider.

Som det kan ses af det foregående, er fordelene og skadene ved chilipeber for mænd og kvinder næsten de samme.

Ved du det Efter salt er chili verdens næst mest populære krydderi.

Forbrugssats pr. Dag

Spisning dagligt er tilladt højst 15 g chilipepper. Overskridelse af denne norm kan føre til sundhedsmæssige problemer.

Anvendelsesområde

Rød hot peber er udstyret med et stort antal nyttige egenskaber, der gør det muligt at bruge det til madlavning, traditionel medicin og endda til fremstilling af kosmetik.

I folkemedicin

Varme peberfrugter bruges ofte i opskrifter på hjemmemedicin til behandling af forskellige lidelser.

• Baseret på det fremstilles tinkturer, salver og olier, der har følgende medicinske egenskaber:
• fald arthritis smerte;
• beslutningen problemer med at sove;
• styrkelse tandkød;
• genopretning fordøjelsesbesvær;
• forbedring lever arbejde;
• udfrielse fra orme;
• styrkelse potens;
• toning op nervesystem;
• sænkning blodtryk
• ødelæggelse kræftceller.

Overvej et par effektive opskrifter.

Fra iskias, arthritis og gigt

Brug følgende opskrift for at afhjælpe tilstanden.

De rigtige ingredienser:

• Chile - 2 stk .;
• vegetabilsk olie - 300 ml.

Sammensætningen fremstilles som følger:

1. Bælgene knuses og fyldes med olie.
2. Kapaciteten lægges på et mørkt sted i 2 uger.
3. Derefter filtreres sammensætningen og opbevares i køleskabet.

Gnid produktet på ømme pletter.

Fra bronkitis, forkølelse og astma

Sådanne problemer behandles med tinktur, som du har brug for følgende ingredienser til:

• aloe blade - 10 stk .;
• juice af viburnum - 50 ml;
• honning - 200 ml;
• rødvin - 200 ml;
• chili - 1 stk.

Ved du det I naturen er der en fugl - en kanarie med rød faktor, som undertiden fodres med cayenne rød peber til lysene i fjerene.

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. Aloe køles i en uge. Derefter knuses bladene og presses juice.
2. Bland med juice af viburnum.
3. Honning, vin og hakket chili tilsættes til sammensætningen.
4. Bland igen, og læg den i en lerkrukke.
5. Beholderen er dækket med et låg og anbragt i en ovn, der er forvarmet til +120 ° C.
6. Efter 3 timer fjernes blandingen, afkøles og filtreres.

Brug en sammensætning på 20 ml før hvert måltid.

I madlavning

Brugen af ​​chili til madlavning er direkte relateret til dens smag. Samtidig øger det appetitten og forbedrer fordøjelsen.

Chile brug:

• i kødretter;
• i grøntsagsalater og første retter;
• i sammensætningen af ​​krydret blandinger;
• i ris- eller ægfad.

Vigtigt! Kulinariske eksperter med stor erfaring er sikre på, at for at få maksimal glæde af dette krydderi, bør det sættes til skålen umiddelbart før servering.

Følgende drinks er meget populære i Amerika:

• kaffe eller kakao med en kniv af chili;
• chokolade med chili som tilsætningsstof.

I kosmetologi

Malt chili bruges ofte i kosmetologi. Ud over at bekæmpe virkningen af ​​"orange skræl", som opnås ved hjælp af lægemidler baseret på dette produkt, bruges den til hårvækst og heling. Forskellige formuleringer (masker, lotioner osv.) Fremstilles på basis af alkohol tinktur, der insisteres på chili. Du kan lave mad selv.

For at gøre dette skal du tage følgende komponenter:

• peber - 5 stk .;
• alkohol - 600 ml.

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. Frisk peber med frø knuses.
2. Det resulterende råmateriale anbringes i en mørk krukke og hældes med alkohol.
3. Lad beholderen stå på et mørkt sted i 14 dage.
4. Efter tiden ledes sammensætningen gennem et filter.
5. Den resulterende opløsning anvendes som tilsigtet.

Ved du det Det viser sig, at jo mindre peberfølen er, jo skarpere er den. De mest varme peber er normalt ikke længere end 5 cm.

Du kan fjerne skørhed og foliering af negle ved hjælp af en maske.

Det fremstilles ud fra følgende ingredienser:

• håndcreme - 40 g;
• chili (pulver) - 10 g;
• citronsaft - 20 ml;
• honning - 10 g;
• vitamin A og E - 5 dråber hver.

Tilberedningsprocessen er som følger:

1. Alle komponenter blandes.
2. Vitaminer sættes til blandingen og blandes godt.
3. De lægger i et vandbad og holder i 10 minutter.

Den resulterende sammensætning påføres på rene søm, læg en film og et varmt håndklæde ovenpå, hold i 30 minutter. Efter dette tidsrum vaskes den resterende sammensætning af og dækker hænderne med en nærende creme.

For vægttab

Virkningen af ​​varm peber under vægttab er forbundet med evnen til at fremskynde metaboliske processer i kroppen. Fans med usædvanlig smag kan tilføje lidt chili og kanel til kaffe: sådanne tilsætningsstoffer hjælper ikke kun med at tabe sig, men giver også energi indtil aftenen. Derudover kan peber føjes til kefir.

En anden anvendelse af chili er at pakke med det (i pulverform).

For at gøre dette har du brug for følgende ingredienser:

• chilipulver - 10 g;
• olivenolie - 100 ml;
• salt - 10 g;
• formalet kaffe - 10 g.

Processen med at fremstille sammensætningen:

1. Alle komponenter blandes.
2. Den resulterende sammensætning behandles problemområder.
3. De satte en film ovenpå og tog på varmt tøj.
4. Det anbefales yderligere at lægge sig under et varmt tæppe i ca. 30 minutter.
5. Derefter vaskes alt af med varmt vand.

En lignende procedure anbefales hver 2. dag. Kursen er 8 indpakninger. En pause mellem kurserne er 2 uger.

Funktioner ved udvælgelse og opbevaring af chilipepper

Frisk peber har en lys farve, den er hård at røre ved, og dens spids er bøjet. En træg grøntsag vil ikke kun ikke være meget krydret, men har også minimale fordele.

For at vælge den rigtige peber skal du vide, hvordan du kontrollerer dens friskhed:

1. Knæk stilk (udseendet af juice indikerer grøntsagens friskhed).
2. Huden skal være elastisk, skinnende uden nogen skade.
3. Bøj fosteret let - ingen pauser skal vises på overfladen, men på samme tid bør det ikke foldes i to.

For at opretholde friskheden er det vigtigt at vide, hvordan grøntsagen skal opbevares korrekt.

Overvej flere populære metoder:

1. I køleskabet. Frugterne vaskes, tørres med et papirhåndklæde og lægges i en plastikpose. Lav små huller for at undgå kondens. En lignende metode bruges til opbevaring højst 2 uger.
2. I eddike. Sådan opbevaring kaldes hermetisering. Frø fjernes fra vasket peber. Bælge anbringes i den valgte krukke, og derefter tilsættes krydderier efter smag. Eddike koges og hældes i en beholder. Efter afkøling lukkes beholderen og afkøles.
3. I olieGrøntsager vaskes, tørres og skæres i to. Skær i skiver, når du har fjernet frøene. Stab i en tør krukke, og hæld varm solsikke eller olivenolie. Luk låget, lad tiden køle af og nedkøles. Så det kan opbevares i lang tid.

Ved du det For at neutralisere den brændende fornemmelse i munden efter at have spist varm peber, skal du drikke mælk eller spise en skive citron. Men du kan bare ikke drikke det med vand, ellers vil den brændende fornemmelse kun intensiveres.

Til langtidsopbevaring fryses eller tørres grøntsagen. Der er flere måder at tørre en grøntsag på.

Overvej det mest populære:

1. I solen. Hele frugter lægges på en jute eller rist med et lag på 10 cm. Der vælges et sted til tørring med masser af sol. Så insekter ikke sidder på frugterne, anbefales det at lægge gasbind eller noget tyndt væv oven på dem. Produktet vil være klar inden for ca. 10 dage, alt afhænger af peberens størrelse og dens tykkelse.
2. I ovnen eller specialtørrer. Paprika vaskes og tørres fra overskydende fugt. De er lagt på et trådstativ, der er anbragt i ovnen, der tidligere blev opvarmet til +50 ° C. På denne måde kan du tørre som hele bælg eller skære efter at have fjernet frø. Tørring tager normalt flere timer.
3. I limbo. Stilkene er gennemboret med en nål, og en tråd eller fiskelinje indsættes gennem hullerne. Sådanne "kranser" hænges i solen eller på et godt ventileret sted. Tørring varer 7 dage.

Efter tørring males oftest grøntsagen. Du kan gøre dette med en kaffekværn eller madprocessor.

Vigtigt! Da dette produkt ikke tåler fugt, skal det opbevares i bomuldsposer eller glas, som en mulighed - peberfrugterne efterlades intakte på et reb. Opbevar dem på et tørt og mørkt sted.

Vi håber, at vores artikel fuldt ud har kendt dig chiliens egenskaber, og nu vil du ikke kun diversificere dine smagsfølelser, men også forbedre din krop. Det vigtigste er at overholde forbrugsnormer og overvåge dine følelser for ikke at skade dit helbred.

Netværksbrugeranmeldelser