Lyserød laks er en meget velsmagende og sund fisk. Det anbefales som diætprodukt. For ikke at miste vitaminer og næringsstoffer som et resultat af madlavning er det nødvendigt at forberede dem korrekt. Det skal også bemærkes, at lyserødt laksekød bliver tørt under simpel stegning. Sådan tilberedes det, så det er saftigt, bør overvejes yderligere.
Valg og tilberedning af ingredienser
Det er bedst at tilberede frisk fisk. Men hvis dette ikke er muligt, er friskfrosset et godt alternativ. Det vigtigste er, at det er frisk. For at gøre dette, skal du være opmærksom på hendes øjne. Det er godt, når de er lyse og rene. Gæsterne er lyserøde. Selve slagtekroppen er uden skader og blå mærker. Det er bedre at afrime i køleskabet på den nederste hylde.
Ved du det målsøgende — fænomenet med tilbagevenden af fisk til stedet for gydning, hvor hun selv blev født af æg. Denne proces er karakteristisk for laksefisk, men dens natur er stadig ukendt for mennesker.
Fremstilling af lyserød laks med mayonnaise
Rå lyserød laks har en lille mængde kalorier (148 kcal / 100 g). Men når man tilbereder yderligere ingredienser, kan det øge kalorieindholdet i en skål markant. Derfor, hvis du vil tilberede en diætret, skal du vælge mayonnaise med lavt fedtindhold og kontrollere dets mængde i opskriften.
I ovnen med ost og løg
470 minutter
krydderier
formalet sort peber, dildegrønt
Næringsværdi pr. 100 g:
Skræl den lyserøde laks, vask, skær langs ryggen og fjern knoglerne. Skær hver halvdel i halve, salt, peber, og lad det bløde i op til 0,5 timer.
Skræl og tær løg, riv osten på et groft rivjern.
Steg løg i solsikkeolie, indtil en blød gylden farve.
Læg skiver af lyserød laks på en bageplade, hvor huden er skrællet ned og tidligere smurt dem med solsikkeolie. Spred løg ovenpå.
Overtræk overfladen af hvert stykke fisk med ca. 1 tsk. mayonnaise.
Drys med hård ost og dild.
Sæt bages i en forvarmet ovn ved en temperatur på + 180 ° C i 35 minutter.
Skræl den lyserøde laks, vask, skær langs ryggen og fjern knoglerne. Skær hver halvdel i halve, salt, peber, og lad det bløde i op til 0,5 timer.
Skræl og tær løg, riv osten på et groft rivjern.
Steg løg i solsikkeolie, indtil en blød gylden farve.
Læg skiver af lyserød laks på en bageplade, hvor huden er skrællet ned og tidligere smurt dem med solsikkeolie. Spred løg ovenpå.
Overtræk overfladen af hvert stykke fisk med ca. 1 tsk. mayonnaise.
Drys med hård ost og dild.
Sæt bages i en forvarmet ovn ved en temperatur på + 180 ° C i 35 minutter.Videoopskrift
I ovnen med ost og løg Videoopskrift: I ovnen med ost og løg
Kogt i en gryde med gulerødder
890 minutter
vegetabilsk olie
til stegning
krydderier
formalet sort peber
krydderier til fisk
1 tsk
Næringsværdi pr. 100 g:
- Rengør fisken, fjern knoglerne og opdelt i portioner. Steg fisk på begge sider med solsikkeolie, indtil den er halvt klar.
- Forbered grøntsager: løg skal skæres i terninger, rive gulerødderne på et groft rivjern.
- Steg løg og gulerødder i en gryde med tilsætning af solsikkeolie, indtil de er gyldne.
- På passiverede grøntsager, læg fiskstykker og hæld 1 spsk. vand.
- Tilsæt mayonnaise, krydderier til fisk og hæld endnu 1 spsk. vand.
- Dæk gryden med et låg og lad det simre over medium varme i cirka 15 minutter.
- Krydre med salt og peber efter smag, tilsæt laurbærblad og lad det koge yderligere 5-7 minutter.
Videoopskrift
Stew i en gryde med gulerødder Video opskrift: Stew i en gryde med gulerødder
Ved du det Som et resultat af gydning lægger den kvindelige lyserøde laks omkring 1,5 tusinde æg. Derefter dør hun.
Bages i folie med citron
4 90 minutter
vegetabilsk olie
til smøring
krydderier
formalet sort peber
malet koriander
0,5 tsk
Næringsværdi pr. 100 g:
At rydde lyserød laks fra vægte, indlæg og gæller. Fins afskåret med køkken saks.
Skyl slagtekroppen godt fra filmen i midten og lav 5 snit med en skarp kniv på den ene side. Afstanden mellem udskæringerne skal være omtrent lige.
Forbered en marinade til fisk: bland Provence-urter, koriander, timian, salt, formalet peber, hakket hvidløg og juice af en halv citron.
Riv fisken med en blanding af krydderier ovenpå og i midten. Sørg for, at marinaden kommer i udskæringerne.
Skær den anden halvdel af citronen i skiver. Anbring dem i indsnit og i maven. I midten satte også en lille kvist rosmarin.
Spred folie på bordoverfladen lidt længere end kropslængden. Smør den med solsikkeolie.
Læg fiskene med hak op og indpak den i folie. Lad slagtekroppen marinere i ca. 0,5 timer.
Forvarm ovnen til + 200 ° C, anbring et bundt i den og bag i 20 minutter.
Fjern gryden fra ovnen. Udvid folien. Sæt i yderligere 15 minutter, og lad skålen brune. Sænk temperaturen i ovnen til + 160 ° C.
At rydde lyserød laks fra vægte, indlæg og gæller. Fins afskåret med køkken saks.
Skyl slagtekroppen godt fra filmen i midten og lav 5 snit med en skarp kniv på den ene side. Afstanden mellem udskæringerne skal være omtrent lige.
Forbered en marinade til fisk: bland Provence-urter, koriander, timian, salt, formalet peber, hakket hvidløg og juice af en halv citron.
Riv fisken med en blanding af krydderier ovenpå og i midten. Sørg for, at marinaden kommer i udskæringerne.
Skær den anden halvdel af citronen i skiver. Anbring dem i indsnit og i maven. I midten satte også en lille kvist rosmarin.
Spred folie på bordoverfladen lidt længere end kropslængden. Smør den med solsikkeolie.
Læg fiskene med hak op og indpak den i folie. Lad slagtekroppen marinere i ca. 0,5 timer.
Forvarm ovnen til + 200 ° C, anbring et bundt i den og bag i 20 minutter.
Fjern gryden fra ovnen. Udvid folien. Sæt i yderligere 15 minutter, og lad skålen brune. Sænk temperaturen i ovnen til + 160 ° C.Videoopskrift
Bages i folie med citron
Vigtigt! Når du renser fisk, er det vigtigt at fjerne gællerne eller afskære hovedet. Hvis dette ikke gøres, giver den færdige skål bitterhed.
Lyserøde lakseretter er efterspurgt både ved festbordet og almindelige. For at genopfylde kroppen med nyttige stoffer skal du spise lyserødt laksekød mindst en gang om ugen. Opskrifterne på sådanne retter er enkle og kræver ikke særlig viden og dyre ingredienser. Pink laks går godt sammen med grøntsager, svampe, mayonnaise, hård ost, oliven, avocado, citron. Det er ikke kun velsmagende, men også sundt.
