Sprøde saltede agurker med hvidløg og dild har været og er fortsat en af de mest elskede snacks, både til festbordet og til daglig brug. Der er mange forskellige opskrifter på at fremstille agurker, men jeg vil gerne dvæle ved det mest populære, enkle og hurtige.
Valg og tilberedning af ingredienser
For at gøre agurker ikke bare velsmagende, men har en sprød, tæt struktur, skal du passe på at vælge råvarer af høj kvalitet. Til pickling anbefales det at plukke næsten de samme grøntsager i en lille størrelse med en tynd hud, hvorpå der findes bumser og tæt masse. En af de bedste sorter til saltning betragtes som Nezhensky.
Vigtigt! Bløde, store agurker eller gule grøntsager fungerer ikke.
Varme saltede agurkopskrifter
Madlavning af saltede agurker derhjemme ved hjælp af den varme metode er ganske enkel og hurtig, hvis du overholder opskriften og udfører alle de nødvendige handlinger.
Klassisk opskrift med hvidløg i en gryde
15 minutter
ripseblade og kirsebær
2 stk.
sorte peberkorn
3-4 stk.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skyl agurkerne grundigt.
- I bunden af beholderen skal du placere en del af bladene og krydderierne. Læg tæt lag agurker, skiftende blade. Tilsæt alle resterende krydderier, inklusive salt og peber.
- Hæld grøntsager med kold saltvand, læg panden til side i 24-36 timer.
Ikke underligt, at denne opskrift betragtes som en klassiker. Det er enkelt, meget let at tilberede, derudover giver det dig mulighed for at tilberede aromatiske, crunchy agurker med lavt kalorieindhold, kendetegnet ved fremragende smag og fremragende æstetisk udseende.
Vigtigt! Peberrod blade skal kun være lagt oven på alle agurker.
Hurtig opskrift i en krukke
1 dåse på 3 l15 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skyl grøntsager grundigt med rigeligt vand.
- Læg hakket hvidløg og dild i bunden af skålen. Anbring grøntsager tæt i en krukke, skift en kugl med rips og kirsebærblade.
- Lav en marinade i en gryde: bring vandet i kog, opløs saltet i det. Hæld agurker i krukken med varmt salt vand.
I henhold til denne opskrift når agurker beredskab på mindre end en dag.
Ved du det Saltede agurker i Rusland blev først kogt i det 17. århundrede. Denne metode til madlavning af grøntsager blev betragtet som den enkleste, hurtigste og mest overkommelige.
Med æbler
20 minutter
ripseblade og kirsebær
6-7 stk.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Vask agurker og æbler.
- Skær æbler i små skiver, skær enderne af grøntsager.
- Tilføj halvdelen af krydderierne i bunden af gryden.
- Læg i lag, skiftevis æbler og agurker.
- Læg de resterende krydderier ovenpå.
- Lav et fyld: tilsæt salt og peber til 1 liter vand, kog.
- Hæld grøntsager i dækning, afsættes til afkøling.
- Skjul de afkølede agurker i køleskabet. Pickle 12 timer.
Duftende, let søde æbler er det perfekte supplement til duftende dild og krydret hvidløg. De giver saltede agurker en pikant smag og en utrolig lugt.
Funktioner ved opbevaring af emner
Den traditionelle metode til opbevaring af friskhærdede agurker er at opbevare dem i glas, og i køleskabet. Det er også tilladt at opbevare emner i kældre eller kældre, hvor temperaturindikatorerne stabilt udgør + 4 ... + 7 ° С. Til langtidslagring eller om vinteren er let saltede grøntsager som regel ikke egnede, til dette forbereder de sig baseret på eddike.
Saltede agurker er en enkel, overkommelig prisbillig skål, der ikke kun kan give en fantastisk gastronomisk fornøjelse, men også give store fordele for den menneskelige krop på grund af tilstedeværelsen af vitaminer, mineraler, organiske og umættede fedtsyrer, der har gavnlige virkninger på menneskers sundhed.Ved du det De pigge, som agurkerne er belagt med, er specielle "organer", der tjener til at fjerne overskydende fugt. Om morgenen kan der ses dråber fugt på spidsen af hver bums.