Det er svært at finde en person, der ikke kan lide vandmelon. Men ikke alle tænker over, hvad denne bær bortset fra glæde bringer os. Vi vil tale om alle hemmeligheder, der er forbundet med virkningen på kroppen af ​​en vandmelon, vi elsker så meget, om det er skadeligt eller nyttigt, og udover indtagelse kan det bruges, og til hvem det er kontraindiceret - vi vil tale mere detaljeret.

Kemisk og vitaminsammensætning

Som altid, når man bestemmer nytten af ​​et bestemt produkt, er det først og fremmest nødvendigt at finde ud af, hvad det består af, og derefter, efter at have fastlagt listen over de vigtigste biologisk aktive stoffer, for at finde ud af, hvorfor de er nødvendige, og hvilken rolle de spiller, når de kommer ind i den menneskelige krop.

Ved du det Den mindste vandmelon kaldes Pepquinos og vokser i Sydamerika. Pepquinos bærets diameter overstiger ikke 3 cm, hvilket kan sammenlignes med størrelsen på et stort kirsebær.

Hvis du nedbryder vandmelonen til kemiske komponenter, viser det sig, at følgende stoffer er indeholdt i massen og juicen fra dette kæmpe bær:

Kalorieindhold og næringsværdi

Vandmelon er et kalorifattigt produkt. 100 g papirmasse indeholder kun 28-30 kcal. Berrys energiverdi (forholdet mellem fedt, proteiner og kulhydrater) er henholdsvis 0,15% (1 kcal), 0,61% (3 kcal) og 7,55% (24 kcal), mens hovedandelen i det tegner sig for vand (ca. 92%).

Da den vigtigste energilastning i en vandmelon falder på kulhydrater, er det værd at dvæle lidt mere på dem. Bærets kulhydratsammensætning er primært enkle sukkerarter: fruktose, glukose og saccharose. I 100 g produkt udgør de henholdsvis ca. 4 g, 2,5 g og 2 g. Fiberindholdet i vandmelonen er lavt, ca. 0,4%, endnu mindre, ikke mere end 0,1% - stivelse.

Fedtstoffer, der findes i vandmelon, indeholder flerumættede og enumættede fedtsyrer, men deres andel er så lille, at det fra synspunktet om bærens virkning på kroppen kan overses.

Ved du det Vilde vandmeloner har ikke rød, men gul papirmasse og betragtes som uspiselige. Takket være opdrætternes indsats formåede de imidlertid at krydse dem med kultivarer, på grund af hvilke gule vandmeloner dukkede op, og de kan være enten runde eller ovale, men med hensyn til sukkerindhold er de ringere end deres røde kolleger.

Nyttige egenskaber ved vandmelon

Rig på vitaminer, mineraler og andre værdifulde stoffer, sammensætningen af ​​vandmelon giver denne bær mange nyttige egenskaber.

• Disse inkluderer:
• neutralisering af oxidative processer, binding af frie radikaler (antioxidantfunktion);
• forhindring af omdannelse af celler til atypisk (anti-kræftfunktion);
• eliminering af toksiner fra kroppen, inklusive dem, der er forbundet med brugen af ​​potente medicin (rensnings- og gendannelsesfunktioner);
• styrkelse af væggene i blodkar og hjertemuskulatur; forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme, åreforkalkning, hypertension, angina pectoris (stimulerende funktion);
• anti-aging virkning på kroppen, forebyggelse af for tidlig aldring (regenerativ funktion);
• styrkelse af kroppens beskyttende egenskaber (immunmodulerende funktion);
• forebyggelse af dehydrering, fjernelse af overskydende væske fra væv, stimulering af nyrerne (vanddrivende og fugtgivende funktioner);
• forbedring af leveren, opretholdelse af dens sunde tilstand (hepatoprotective funktion);
• minimering af skadelige virkninger på kroppen af ​​infektiøse, mekaniske, kemiske og andre negative faktorer (antiinflammatorisk funktion).

Ved du det Guinness Book of Records indeholder en vandmelon, der vejer næsten 156 kg, dyrket i 2013 af en landmand fra Tennessee. Det er interessant, at giganterne, der besætter de næststørste og tredje største steder i dag, også voksede i USA: et bær, der vejer 117 kg — i Louisiana (2008) og vejer 122 kg - i Arizona.

Ud over de generelle nyttige egenskaber, som en vandmelon besidder, kan dette bær imidlertid betragtes som et mest værdifuldt produkt i kosten for begge køn samt i babymad.

For mænd

Det vil være interessant for mænd at lære, at citrulline, der er en del af vandmelonen, har en stærk vasodilaterende virkning, og at regelmæssigt forbrug af bær bidrager til en betydelig forbedring af styrken.

Denne egenskab forbedres af et kompleks af aminosyrer indeholdt i søde frugter, som ved indtagelse øger libido markant. Det er vigtigt for det stærkere køn at inkludere vandmelon i deres kost også for at minimere risikoen for at udvikle ondartede tumorer i prostata.

For kvinder

Allerede nævnte citrulline er, ud over at stimulere seksuel lyst, ikke mindre vigtigt for kvinder end for mænd, det har en mere egenskab, som er særlig værdifuld for kvinder. Denne aminosyre er i stand til at fremskynde nedbrydningen af ​​fedt og forhindre deres ophobning i celler.

Som et resultat foruden elastiske kar og et sundt hjerte har kvinder, der regelmæssigt spiser vandmelon, normalt en smuk figur, ikke belastet med unødvendige folder. Berrys antioxidantegenskaber gør det til et reelt fund for dem, der bryder sig om deres hud, negle og hår.

Bare et par skiver sød aromatisk papirmasse om dagen - og kvinden ser frisk ud, og huden - glat og smidig. Det skal også nævnes, at anticanceregenskaberne ved lycopen, som er en del af bæret, er især stærke i forhold til sandsynlige neoplasmer i brystkirtlerne.

For børn

Det anbefales, at du begynder at inkludere vandmelon i babymad fra cirka et og et halvt år, hvor du gradvist introducerer babyen til en ny behandling og rengør kødet grundigt fra frø, som let kan knuse krummer.

Gennemsnitlige normer for bærforbrug i de første år af et barns liv er:

De mest værdifulde komponenter i vandmelon fra synspunktet om dens optagelse i babymad er:

• jern - forhindrer anæmi og anæmi;
• ascorbinsyre og andre vitaminer - øge immuniteten, forbedre hjernens funktion, cheer up;
• magnesium og kalium - styrke væggene i blodkar;
• monosaccharider (fruktose og glukose) - er en energikilde;
• cellulose - forbedrer tarmfunktionen;
• vand - slukker tørsten, forhindrer dehydrering.

Vigtigt! Te fra tørret vandmelonskal er længe blevet brugt til behandling af kolik hos børn, men moderne medicin anbefaler ikke at ty til et sådant middel på grund af faren for forgiftning med nitrater og pesticider, der ophobes i denne del af bæret.

Funktioner ved brug

Mange produkter, der har adskillige helbredende egenskaber og er nyttige for sunde mænd, kvinder og børn, er i nogle situationer stadig ekstremt uønskede, og i andre, tværtimod, vises de primært. Overvej nogle af disse nuancer i forhold til vandmelon.

Under graviditet og amning

Muligheden for at spise vandmelon under graviditeten er et kontroversielt spørgsmål. På den ene side er det høje indhold af folsyre deri, som er absolut nødvendigt for en fremtidig mor og baby, især i første halvdel af graviditeten, en direkte indikation for at spise bær på dette vigtige stadium i en kvindes liv.

Desuden er mætning af kroppen med folsyre på grund af naturlige produkter allerede i stadium af graviditetsplanlægningen. Dette vil reducere risikoen for spontanabort betydeligt såvel som udviklingen hos babyen i forskellige patologier i nervesystemet, hjernen og rygmarven og udseendet af et symptom, der kaldes en defekt i udviklingen af ​​fosterets neurale rør, som ofte er en indikation for kunstig ophør af graviditet.

I de senere faser er den vordende mor dog stadig ikke værd at læne sig på den søde og saftige papirmasse. Vandmelons stærke vanddrivende virkning bliver en ekstra byrde for kvindens nyrer, og i mellemtiden påtager disse organer, når livmoderen falder, den maksimale belastning og arbejder under stress.

Ved du det Registreringerne forbundet med vandmeloner handler ikke kun om at dyrke dem. Så pakistanske Karachi Rashid Nasim blev berømt i 2011 for at have brudt 51 vandmeloner med hovedet på et minut, og amerikaneren Ashrita Furman i 2018 knuste 26 frugter med et sværd efter at have lagt dem på sin egen krop.

Et andet punkt, man skal være opmærksom på, er, at vandmelon, som melon, bedst forbruges på tom mave. Disse produkter optages meget let af vores krop, men kun hvis intet forhindrer dem i at hurtigt passere hele fordøjelseskanalen og havne i tarmen.

I de tilfælde, hvor bærene spises til dessert efter en solid middag, drager de sig i maven, hvilket giver en følelse af stor tyngde, og derudover ledsages deres fælles fordøjelse med andre produkter af øget gasdannelse - et fænomen, der er meget uønsket og smertefuldt under graviditeten.

I betragtning af alle disse funktioner kan forventningsfulde mødre sikkert behandle sig selv med flere skiver vandmelon, forudsat at bæret, der er købt i sæsonen med sin naturlige modning (august-september), ikke er meget stort (det er bedre at vælge frugter, der vejer op til 5 kg, så mindre sandsynligt forgiftet af nitrater) og bruges på tom mave eller i mellem andre måltider.

Der er ingen strengt regulerede normer for indtagelse af vandmeloner under graviditet (nogle gange taler de om 200-700 g om dagen, men disse indikatorer er meget vilkårlige), så du skal altid fokusere på dine egne følelser og ikke miste en rimelig følelse af proportioner. Ovennævnte gælder fuldt ud for ammeperioden.

Det skal dog tilføjes her, at en vandig og sød vandmelon har en gunstig virkning på produktionen af ​​modermælk og sammen med gulerødder og græskar er inkluderet i listen over produkter, der direkte vises til en kvinde, hvis hun har problemer med amning. Derfor er svaret på spørgsmålet om, hvorvidt det er muligt at spise vandmelon, mens amning er entydigt positivt.

Når overvægtige

Ved at vide, hvor mange kalorier der er i en vandmelon, kan vi med sikkerhed sige, at dette produkt (ligesom dets nærmeste slægtninge - agurk og melon) kan bruges i kosten til dem, der er overvægtige. På grund af det høje vandindhold i papirmassen forårsager brugen af ​​bær meget hurtigt en vildledende følelse af mættethed, som hjælper med at tolerere faste meget lettere.

Vigtigt! Vandmelon diæt er kontraindiceret i tilfælde af nyrefunktion og urolithiasis, hvis diameteren af ​​stenene overstiger 3-4 mm.

Den søde "sukker" -smag af massen bidrager også til tab af appetit og er et slags signal for kroppen om, at frokosten er forbi. En anden grund til, at produktet ofte bruges i vægttabsprogrammer, er dets evne til at fjerne overskydende væsker fra kroppen, mens de oftest afspejles i ekstra pund på vægten.

Ud over den sædvanlige optagelse af bær i en diæt til vægttab kan vandmelon med overskydende vægt bruges som den vigtigste og endda den eneste komponent i specielle diæter eller specielle faste dage.

Deres essens ligger i det faktum, at en dag i løbet af dagen har brug for at spise 1 til 1,5 kg frisk papirmasse af vandmelon, mens kosten i nogle tilfælde er begrænset til dette (selv te og kaffe er forbudt), i andre, blødere brugen af ​​sort brød eller kiks i små mængder. En sådan diæt er imidlertid ikke egnet til langvarig brug, da den mangler proteiner, fedt og andre næringsstoffer, der er nødvendige for kroppen.

Det maksimale, som ernæringseksperter er klar til at blive enige med, er 1-2 faste dage om ugen, hvilket faktisk giver dig mulighed for at:

• fjerne overskydende salte fra kroppen;
• lavere kolesterol i blodet;
• slippe af med sand i nyrerne;
• stimulere de beskyttende funktioner i kroppen.

Alle disse faktorer er et godt incitament til normalisering af metaboliske processer i kroppen, og derfor i kombination med en sund livsstil og en afbalanceret diæt, hjælper du med at genoprette din vægt i fremtiden. Så vandmelon diet tillader dig ikke at slippe af med fedtaflejringer, men kun indstille kroppen til at fungere korrekt.

Med forskellige sygdomme

Vandmelon er en kilde til hurtige kulhydrater, dvs. energi, og er derfor indiceret til forkølelse og andre luftvejssygdomme. Derudover er dehydrering den mest farlige under sådanne forhold, som ofte ledsages af en stigning i kropstemperatur, så en saftig bær, for det meste bestående af vand, kan være meget nyttig.

En anden tilstand, hvor bæret hjælper meget godt, er et alvorligt abstinenssyndrom eller mere enkelt en tømmermænd. Saftig sød papirmasse vil lindre hævelse, gendanne saltbalancen i kroppen og sammen med urin fjerne resterne af stoffer, der har forårsaget alkoholpåvirkning. Af omtrent samme grunde skal bæret indgå i kosten for personer, der er ansat i job med skadelige arbejdsforhold.

Vigtigt! Akutte virale infektioner behandles ikke med medicin. Alt hvad der skal gøres, indtil kroppen udvikler antistoffer til bekæmpelse af virussen, er at tage mere sød væske ved stuetemperatur, som kan erstattes med vandmelon.

Blandt de direkte indikationer for brug af vandmelon navngiver læger utvetydigt:

• leverproblemer, inklusive hepatitis;
• aterosklerose;
• hypertension;
• hjertesygdom;
• sygdomme i kønsorganet, herunder nefritis, blærebetændelse, pyelonephritis, nyresteinsygdom;
• anæmi;
• patologi i galdeblæren og bugspytkirtlen;
• gigt;
• diabetes mellitus (første type);
• næseblod.

Naturligvis skal normerne for anvendelse af søde bær ved ovennævnte sygdomme aftales med den behandlende læge, da terapeutiske doser kan være radikalt forskellige. Så hvis man f.eks. Med diabetes kan vandmelon konsumeres i meget små mængder, så viser det sig tværtimod tværtimod, tværtimod, at det spiser op til 2,5 kg papirmasse om dagen.

Det skal også bemærkes, at vandmelons antioxidantegenskaber tillader det at blive brugt i forskellige anti-aldringsprogrammer, og ikke kun som et fødevareprodukt, men også eksternt. Især fra papirmassen kan du tilberede en nærende maske til ansigtet eller håret, og ved at fryse saften får du befæstede isterninger, som er perfekte som en morgen tonic. For øvrig bruges uspiselige dele af bæret, især frø og skræl, undertiden til at fremstille masken, men sidstnævnte, som allerede er blevet sagt, skal behandles med stor forsigtighed.

Kontraindikationer og mulig skade

Der er ikke så mange direkte kontraindikationer til brug af vandmelon, men dette bær kan medføre alvorlig skade, også for en sund person. Dette handler primært ikke om frugterne i sig selv, men om de kemiske tilsætningsstoffer, som skrupelløse producenter bruger i processen med at dyrke afgrøden for at fremskynde modningen og øge volumen.

Ved du det Det viser sig, at rekordmængden af ​​nitrater ikke findes i vandmeloner, men i blade med kål, bederroer, spinat og selleri. Det mindst farlige set ud fra akkumulering af nitrater er aubergine, peberfrugter, grønne ærter og løg.

Det skal dog bemærkes, at nitrater, dvs. salte af salpetersyre, som menes at fodre vandmelon, så den bliver moden hurtigere, faktisk kan komme ind i fosteret uden menneskelig indgriben, da de desuden er en sædvanlig komponent i jordens kemiske sammensætning de er i grundvand.

Faren for nitrater er, at disse stoffer, når de først er i den menneskelige krop, omdannes til nitritter, som igen har evnen til at omdanne hæmoglobin til et stof, der kaldes methemoglobin.

Uden at gå ind i vanskelighederne i den kemiske proces bemærker vi, at blodsammensætningen ændret på denne måde mister sin evne til at levere ilt til organer og væv, som et resultat af, hvor kvælning og endda død kan forekomme. Sådanne konsekvenser opstår imidlertid kun, når den maksimalt tilladte andel af nitrater i produktet overskrides mange gange, men i små mængder er disse stoffer helt sikre.

Vigtigt! Det er umuligt at bestemme nitratindholdet i produkter, der bruger de såkaldte nitrattestere: deres fejl når en ti gange tærskel. Den eneste pålidelige informationskilde i dette tilfælde er laboratorieanalyse.

De første symptomer på nitratforgiftning vises ca. 4 timer efter indtagelse af et produkt af lav kvalitet og er udtrykt i:

• svimmelhed;
• følelse af svær smerte i baghovedet;
• kvalme og opkast
• generel svaghed;
• tarmforstyrrelse (diarré);
• hjertebanken og åndenød;
• blå hud.

Den første og obligatoriske akutpleje til udseendet af sådanne tegn er en presserende gastrisk skylning.

For at undgå forgiftning skal du overholde tre enkle regler:

1. Afstå fra at erhverve for tidlige bær, da det er hos dem, de mere sandsynligt indeholder et øget indhold af nitrater.
2. Køb ikke frugter, der er for store.
3. Når du spiser papirmassen, skal du lade den del ligge i nærheden af ​​skrællet og har en lys farve, der ikke spises.

Den anden, ikke mindre almindelige fare for vandmelon, er individuel intolerance. Som andre grøntsager med en rød farve indeholder denne bær lycopen, som sammen med tilstedeværelsen af ​​antioxidantegenskaber desværre er det stærkeste allergen.

• Derudover skal behandlingen med søde bær behandles med forsigtighed for personer, der lider af:
• gastriske sygdomme i det akutte stadium (mavesår, gastritis, pancreatitis, især med forøget surhedsgrad af gastrisk juice);
• tarmsygdomme;
• nedsat nyrefunktion, tilstedeværelsen af ​​nyresten og blære.

Brug af vandmelon i kombination med mælk og andre mejeriprodukter samt alkohol forårsager også en negativ reaktion. Som allerede nævnt er denne bær imidlertid generelt bedre at spise separat fra enhver anden mad.

Grundlæggende regler for opbevaring af vandmelon

Alle sæsonbestemte grøntsager og frugter forbruges bedst umiddelbart efter høsten. Denne regel gælder også vandmelon, især efter at frugten er skåret. Vandmelons maksimale holdbarhed er tre måneder.

For at bæret ikke mister sine egenskaber i denne periode, skal der dog overholdes et antal regler:

• tyndhudede sorter til langtidsopbevaring er ikke egnede;
• sorter af sent modning har maksimal holdbarhed (tidlige og mellemmodne bær skal konsumeres øjeblikkeligt);
• fosterets skræl skal være helt intakt, ikke indeholde buler, revner eller nogen tegn på sygdom, forfald, skimmel;
• stak frugter til opbevaring på en blød overflade, og sørg for, at de ikke berører hinanden;
• den optimale opbevaringstemperatur er + 1 ... + 3 ° С, fugtighed - 65–85%, mens det er ønskeligt, at rummet er mørkt og det er godt ventileret;
• under opbevaring skal frugten drejes fra side til side så ofte som muligt.

Vigtigt! Vandmeloner uden frø modnes ikke i modsætning til almindelige frugter, når de er fjernet fra bushen. Derfor er det, hvis et sådant bær høstes, inden det når teknisk modenhed, ikke længere egnet til konsum.

Vandmelon - bæret er ikke kun velsmagende, men også meget sundt. Når man køber det fra bona fide-sælgere og konsumerer det i rimelige mængder, har det et minimum antal kontraindikationer, og vitaminer, mineraler og aminosyrer, der udgør den duftende papirmasse, er et overbevisende argument for at inkludere denne populære godbid i din daglige diæt om sommeren.