Der vides meget om løgens gavnlige egenskaber, men langt fra alle forstår nuancerne af dens virkning på forskellige organer og systemer i den menneskelige krop. Vi foreslår, at du omhyggeligt studerer dette problem og finder ud af, hvad der er årsagerne til det periodiske behov for denne grøntsag, i hvilken form det er bedre at bruge det, og hvilke bivirkninger der skal frygte.
Ved du det På det moderne Europas territorium begyndte de at dyrke løg i bronzealderen, men planten fik sit nuværende navn takket være C. Linné, der oprindeligt associerede det med det keltiske ord “alt”, det vil sige “brændende”.
Nyttige egenskaber ved løg
I moderne butikker kan du finde en række forskellige typer løg, ikke kun løg, men også rød eller fjergrøn, hvilket perfekt supplerer enhver salat. I alle disse tilfælde har grøntsager lignende egenskaber, der hjælper med at styrke immuniteten, stimulerer fordøjelsesaktiviteten i maven, hjælper med at bekæmpe stress og har en positiv effekt på kroppen i kampen mod kræftprocesser.
Styrkelse af immunitet
At styrke kroppens forsvar i en periode med høj aktivitet af virale og katarrale sygdomme forklares med det høje indhold af ascorbinsyre i løg, en stærk antioxidant, ved hjælp af hvilken den menneskelige krop danner kollagenbindinger. Dette betyder, at udover at styrke immuniteten kan regelmæssig brug af grøntsagerne øge hudens elasticitet, knoglestyrke og blodkarets elasticitet. Mennesker med svag immunitet og knogleproblemer vil ofte have løg netop fordi kroppen reagerer på mangel på askorbinsyre.
Ved du det I tider med alvorlig stress udstråler den menneskelige krop løg eller hvidløgsaroma. Denne konklusion blev truffet af japanske forskere ledet af Masako Katsuyama, der studerede i 2018, 500 frivillige i alderen 20-70 år.
Stimulerer fordøjelsen
Oligosacchariderne, der findes i løg, har en positiv effekt på fordøjelsesprocesserne, da de bidrager til frigivelse af gastriske og bugspytkirtelsaft. Imidlertid er gastrointestinale sygdomme (især ulcerative processer) anvendelse af pærer meget uønsket, hvilket forklares ved irritation af slimhinden og forværring af problemet.
Onkologi fordele
For at forhindre udvikling af kræft i mave, strubehoved og prostatakirtel hjælper sulfider, der er til stede i løggen, såvel som anthocyaniner, der effektivt beskytter kroppen mod patogener og bakterielle effekter. Derudover indeholder grøntsagen substansen quercetin, der neutraliserer frie radikaler i vævene i kroppen (det er de der forårsager dannelsen af kræftceller). Det meste af quercetin i røde grøntsagssorter, selvom almindelige løg heller ikke er uden dem.
Vigtigt! Når du vælger et lægemiddel til den komplekse behandling af vitamin-mineralmangel, skal du kun være opmærksom på multivitamin-formuleringer med det maksimale antal nyttige komponenter. Den mest effektive i denne henseende er vitaminer til gravide kvinder.
Stressstyring
I kampen mod nervøs ophidselse og følelsesmæssig udmattelse hjælper hvidløg med at klare sig godt, men i dens fravær kan du bruge løg. I dette tilfælde er den vigtigste terapeutiske komponent jern, der er en del af hæmoglobin og aktiverer hæmatopoietiske processer.
Hvorfor vil du have løg: hvad der mangler i kroppen
I betragtning af løgens rige vitamin- og mineralsammensætning er det logisk at antage, at det mest af alt er ønsket af mennesker, der mangler visse komponenter.
Overvej følgende mulige overtrædelser:
- Vitamin C-mangel Hver dag bør en person konsumere mindst 200 g af dette stof, og hvis det mangler, vil du sandsynligvis have citrusfrugter eller den samme løg.
- Lavt jernindhold i blodet. I dette tilfælde er det kun en passende blodprøve, der hjælper med at afgive gæt, og til at genopfylde jernreserver er det nyttigt at spise granatæble, rødt kød, æg, creme fraiche, tørrede abrikoser og græskar. Nødder, fortrinsvis valnødder, vil være nyttige.
- Mangel på selen. Dette mineral er især nyttigt til normalisering af metaboliske processer og den fulde aktivitet af bugspytkirtlen og skjoldbruskkirtlen, men som i det foregående tilfælde kan dets niveau kun bestemmes ved en omfattende blodprøve. Ud over løg kan folk med et lavt selenindhold muligvis have bælgfrugter, skaldyr og nødder.
- Mangel på B-vitaminer i kroppen (især B1, B6, B9), der provoserer overtrædelse af nervesystemet og problemer i metaboliske processer. Bemærk, at manglen på disse komponenter er let at forværre tilstanden af hud, hår og negle.
- Tilstedeværelsen af en virusinfektion i kroppen. Det er muligt, at ønsket om at spise pæren vises i perioden med aktiv spredning af virusinfektioner eller i de første stadier af udviklingen af sygdommen.
- Kaliummangel manifesteres i øget træthed, hjertebanken, undertiden forstoppelse, kramper og kramper.
- Fald i kroppens immunforsvar især under sæsonforværringer af sygdomme.
Vigtigt! Raffineret solsikkeolie er en fremragende kilde til kolesterol, der har en ødelæggende virkning på det vaskulære netværk. Hvis det er muligt, er det bedst at afstå fra konstant at koge løg ved at stege.
Kort sagt, hvis du ikke kan slippe af med ønsket om at spise en løg, og selv et helt hoved ikke hjælper med at tilfredsstille din sult i lang tid, skal du inkludere komplekse mineral- og vitaminformuleringer i dine diæter. De hjælper ikke kun med at øge kroppens forsvar, men normaliserer også aktiviteten i forskellige organer og systemer, der tidligere manglede ernæringskomponenter.
Løgforbrug
Mange eksperter, selv sunde mennesker, tilrådes ikke at spise mere end 150 g grøntsager om dagen, men faktisk er det ganske vanskeligt at bestemme forbrugshastigheden for produktet for hver enkelt person: her kan du ikke ignorere vægten og alderen. For groft at beregne, hvor meget løg du har brug for om dagen, er det værd at overveje, at kun 100 g pr. Dag kan give kroppen halvdelen af den daglige kvote af vitamin A og C.I mangel af andre kilder til sådanne nyttige komponenter kan flere pærer med en samlet vægt på 200 g spises i løbet af dagen.Den krævede mængde andre næringsstoffer beregnes efter det samme princip, og du kan ikke bekymre dig for at være overvægtig, da enhver plantetype med rimelighed betragtes som kalorifattig (i gennemsnit - 40 kcal pr. 100 g produkt).
I hvilken form er det bedre at spise løg
Den maksimale mængde vitamin-mineralkomponenter er indeholdt i rå løg, derfor er det ikke overraskende, at det er ønskeligt at bruge det i denne form. Enhver varmebehandling ødelægger en betydelig del af de nyttige komponenter, især hvis grøntsagen er stegt eller stuet i kombination med krydderier og andre produkter.
Hvis det er umuligt at undvære varme, anbefales det at bruge de mest skånsomme metoder: dampning eller bagning i ovnen. Når du steger i en gryde, skal du overvåge kvaliteten af olien og om nødvendigt udskifte den med jævne mellemrum.
Eventuel skade og kontraindikationer for brugen af løg
Løgens nyttige egenskaber er ikke i tvivl, men man skal desværre ikke glemme muligheden for negative effekter på kroppen. Ofte er sådanne situationer forbundet med sundheden og karakteristikaene for de enkelte organers og systemers tilstand.
Derfor skal følgende mennesker i første omgang være opmærksomme på brugen af en grøntsag:
- udsat for allergiske reaktioner og dem, der allerede har oplevet kløe eller udslæt efter at have spist en brændende plante;
- lider af mavesår og forskellige former for gastritis;
- har problemer med nyrerne og leveren, især i stadiet med forværring af sygdommen;
- der lider af højt blodtryk (i nogle tilfælde øger løg det endnu mere) og overdreven ophidselse af nervesystemet.
Anbefalinger af spiseløg
Metoden og mængden af løg, der bruges direkte, afhænger af, hvilket formål du forfølger med dens brug. Hvis det kun er nødvendigt som et supplement til retter, skal du fokusere på smag, men for at eliminere vitamin-mineralmangel, bliver du nødt til at spise en vis mængde grøntsager hver dag. I et af disse tilfælde anbefales det dog kun at anvende friske pærer, der indeholder den maksimale forsyning af alle nyttige komponenter.
Selv skrælede og afskårne prøver i friluft mister en betydelig del af deres næringsstoffer, for ikke at nævne stegt eller stuet sorter, der har gennemgået en seriøs varmebehandling. På samme tid, hvis vi taler om mennesker, der lider af mave-tarmsygdomme, vil kogte løg være meget mere nyttige end friske, da de ikke vil irritere maven.Til forebyggende formål er det ikke nødvendigt at spise en grøntsag. Du kan blot skære løg og indånde et stykke tid de essentielle olier, der kommer fra det friske middel. Ikke mindre nyttigt vil være indånding af løg, der er tilberedt fra granater af grøntsager. Hvis du er meget tiltrukket af løg, skal du ikke benægte dig selv en sådan "delikatesse", bare følg foranstaltningen i alt og foretrækk rå frem for stegte grøntsager.