Frugterne af almindeligt viburnum indeholder mange nyttige stoffer og gavner den menneskelige krop. Disse lidt bittert smagende røde bær bevarer al deres værdi i forberedelserne til vinteren uden varmebehandling: en af dem er frugt, revet med sukker. Artiklen giver en enkel og hurtig opskrift på tilberedning af viburnum marmelade uden madlavning, hvilket vil være nyttigt om vinteren.
Nyttige egenskaber og skade på viburnum med sukker
Viburnum almindelig siden oldtiden er populær i folkemedicinen på grund af det høje indhold af nyttige sporstoffer. Dens frugter indeholder mange vitaminer (C, A, E, P, K, P) og indeholder også jern, mangan, magnesium, fosfor, natrium, calcium og andre elementer, der er nødvendige for den menneskelige krop. For at bevare bærene i længere tid tørrer de, tørrer, fryser eller slibes med sukker.
- Denne sødme har følgende helbredende egenskaber:
- lindrer feber;
- hjælper med at fjerne slim i hoste;
- nyttig til hypovitaminose;
- er forebyggelse af onkologi;
- hjælper med at reducere trykket;
- øger hæmoglobin;
- er et godt vanddrivende middel;
- fjerner giftige stoffer fra kroppen;
- forbedrer leverfunktionen;
- beroliger med nervøs spænding;
- aktiverer fordøjelsesprocessen;
- styrker blodkar og påvirker gavnligt hjertets aktivitet;
- hjælper med uterusblødning og tung menstruation hos kvinder;
- reducerer niveauet af dårligt kolesterol i blodet.
- På trods af al anvendelighed er der kontraindikationer for brugen af viburnumfrugter med sukker:
- Graviditet. Viburnum hjælper med at reducere livmoderen, hvilket kan føre til spontanabort. På grund af bærens røde farve er en allergisk reaktion muligvis derfor, bør ammende mødre og børn under 3 år ikke spise dette produkt.
- Hypotonisk, fordi det reducerer trykket.
- Ved trombose, da det tykner blodet.
- Sukker kan være skadeligt for diabetikere.
- I nogle sygdomme i urinorganerne på grund af den vanddrivende virkning.
Det er værd at bemærke, at dette produkt i små mængder ikke vil skade. Du skal bare huske den gyldne regel - alt er godt i moderation.
Vigtigt! For ikke at skade kroppen, skal du forbruge viburnum i små mængder. Misbrug af det kan bidrage til udseendet af blodpropper, forekomsten af hypotension (sænke trykket), provokere hypoxi og koronar sygdom.
Valg og tilberedning af ingredienser
Almindelig viburnum høstes i løbet af sin fulde modenhed, når bærene er fuldstændigt malet i rødt uden grønne årer eller pletter. Nogle venter på den første frost, da efter dem bliver bitterheden mindre mærkbar, og fordelene forbliver de samme. De samler og køber disse frugter på grenene, da når saften forbliver væk fra stilken, vaskes de og adskilles fra stilken umiddelbart inden de laver syltetøj.
Opskrift på viburnum med sukker til vinteren
I folkemedicin og madlavning er det frugterne af viburnum (rød), der bruges, og andre typer kan skade.
3 dåser på 0,5 l eller 6 dåser på 250 ml hver 40 min.
friske frugter af viburnum vulgaris
1 kg
Næringsværdi pr. 100 g:
Hæld de forberedte frugter med kogende vand. Tøm vandet efter et par minutter, kasser bærene på en sigte. Dette vil hjælpe med at fjerne bær af bitterhed og bakterier.
Efter 10-15 minutter, når alt vand drænes, slibes frugterne gennem en sigte. Tryk den resterende kage gennem osteklæden. Få cirka 2 kopper bærpure.
Tilsæt 4 kopper sukker i potetmos og bland godt. Lad blandingen stå i 2 dage under omrøring lejlighedsvis for at opløse sukkeret helt.
Fordel det resulterende marmelade uden at koge over steriliserede skåle og luk lågene tæt (uden at rulle).
Hæld de forberedte frugter med kogende vand. Tøm vandet efter et par minutter, kasser bærene på en sigte. Dette vil hjælpe med at fjerne bær af bitterhed og bakterier.
Efter 10-15 minutter, når alt vand drænes, slibes frugterne gennem en sigte. Tryk den resterende kage gennem osteklæden. Få cirka 2 kopper bærpure.
Tilsæt 4 kopper sukker i potetmos og bland godt. Lad blandingen stå i 2 dage under omrøring lejlighedsvis for at opløse sukkeret helt.
Fordel det resulterende marmelade uden at koge over steriliserede skåle og luk lågene tæt (uden at rulle).Videoopskrift
Funktioner ved opbevaring af emner
Viburnum, moset med sukker, opbevares på køleskabets hylde i et år. Til opbevaring er det bedre at bruge små krukker med en skruehætte.
Ved du det På grund af det høje indhold af pektiner er Viburnum vulgaris velegnet til fremstilling af marmelade, kaffeerstatning kan fremstilles af dens frø, og viburnumeddik kan fremstilles af juice. Traditionel medicin bruger alle dele af denne plante.
Viburnum vulgaris er en nyttig, men lidt bitter bær. Fra det kan du lave velsmagende og sund marmelade uden madlavning. Det bør dog ikke spises til visse sundhedsmæssige problemer, og misbrug kan medføre uønskede konsekvenser.
