I madlavning bruges forskellige typer løg - løg, grøn, purre, sjaler, purløg, batun. Hvordan ser løgbatunen ud, hvordan den dyrkes, spises og opbevares, du finder svar på disse og andre almindelige spørgsmål ved at læse artiklen.
Hvad er løg-batun
Løg-batun er en urteagtig staude, der regnes med løgfamilien og aspargesordenen. Antagelig er hans hjemland Asien. I naturen findes det nu i Japan, Kina og Sibirien. Planten har yderligere 2 navne: Tatar og torskeløg. Stauder danner aflange pærer, men de kan være helt uudviklede. Den hule stamme vokser til en højde af 1 m. 5-7 næveblade dannes på den. Under blomstringen vises en multifloral paraply i form af en kugle. Blomster placeres på tynde pedikler. Bløddyr i form af gule klokker.
Løggrønt eller en hel vegetabilsk plante bruges: den er rig på karoten, sukker, vitamin C, B1, B2, nicotinsyre, essentiel olie, kaliumsalte, magnesium, jern og flygtige produkter. De grønne dele af stangen indeholder 2 gange mere askorbinsyre end de grønne løg. På grund af sin rige kemiske sammensætning har løg-batun en række nyttige egenskaber på den menneskelige krop, hvoraf de vigtigste er at styrke immunitet, tilfredsstille mavesmerter, forbedre nyrefunktionen og tilstanden af blodkar.
Det bruges i traditionel og traditionel medicin som et middel til at sænke blodtrykket, øge kapillærernes elasticitet, hvilket giver en diaphoretisk, tonic og smertestillende effekt. På trods af fordelene for menneskers sundhed kan løgbatunen også være skadelig. Det anbefales ikke til personer med sådanne diagnoser - mavesår, gastritis, pancreatitis.
Det er bedre for sunde mennesker at ikke spise den beskrevne vegetabilske plante i store mængder ad gangen. I madlavning tilsættes batun til forskellige retter, saucer, salater, marinader og bruges som krydderier. Frisk, smagen minder meget om løg, men den er blødere og mere mør. Dets næringsværdi er højere og udgør 35 kcal pr. 100 g, den indeholder 1,3 g protein, 0,1 g fedt, 3,2 g kulhydrater.
Ved du det De fordelagtige egenskaber ved løg har været kendt siden Hippokrates tid (460 f.Kr. – 370 g.). Grøntsagen blev ordineret af militæret for at styrke immunitet, øge styrke; Det blev også anbefalet at slippe af med gigt, gigt, fedme.
Følgende sorter dyrkes oftest i åben jord:
- april. En række japanske sorter. Høst kan høstes tidligt. Planten er modstandsdygtig over for lave temperaturer og sygdomme.
- Russisk vinter. Modnes på mellemlang sigt. Den har stærkt forgrenede blade 50 cm lange. Deres smag er lidt skarp.
- ømhed. Midtsæson salatklasse. Det er kendetegnet ved høj produktivitet. Former blade dækket med en voksbelægning, 40 cm lang.
- performer. Danner saftige blade 50 cm lange. Deres smag er lidt skarp.
- smaragd. Hybrid tidlig modning. I stand til at modstå kolde temperaturer. Det har en god modstand mod sygdomme. Blade er dækket med voksbelægning.
- Rød snedrop. Modnes tidligt. Det er kendetegnet ved frostbestandighed. Bladene når en længde på 30 cm. For at smage saftigt og mørt.
- Chipollino. Tidlig moden højtydende sort med frostbestandighed. Det har en øget resistens mod infektion ved sygdomme og skadedyrangreb. Bladene er saftige, let skarpe. Produktivitet - 6–6,5 kg / m².
At vælge et sted at lande
Løg-batun kan let dyrkes i et sommerhus - hverken plantning eller pleje af det vil tage meget tid og kræfter. Oftest dyrkes det fra frø, der sås direkte i jorden, eller der plantes frøplanter fra dem. Frøplantemetoden bruges kun, hvis du vil høste på en ekstremt hurtig tid. Såning kan udføres flere gange i løbet af sæsonen: om foråret, sommeren og efteråret. Først skal du finde et godt sted at lande.
Vigtigt! De bedste forgængere for løg-batun er bælgfrugter, tomater, kål, kartofler; værst - alle typer løg, hvidløg, gulerødder, agurker.
Planten elsker god belysning, så området, hvor det vil vokse, skal være tilstrækkeligt oplyst af sollys. Men direkte stråler er skadelige for grønne omgivelser, derfor er det bedre ved middagstid, hvis senge er i delvis skygge og faldt for eksempel fra højere planter. Sengene anbefales at være placeret i retning mod syd- eller sydøstsiden. Løg kan ikke lide den nære forekomst af grundvand, og derfor skal man tage hensyn til denne særegenhed, når man vælger et sted til landing.
Den beskrevne vegetabilske plante foretrækker frugtbar jord med lav eller medium pH. Den vokser godt på loam og sandet loam. Jorden til udplantning skal klargøres om efteråret. Du skal fremstille kompost og tørv (4 kg / 1 m²), en blanding af nitrat (10 g), kaliumchlorid (10 g), superfosfat (30 g) til graving.
Frøforberedelse inden plantning
Frøet skal blødlægges i 24 timer i enhver vækststimulator og derefter godt tørres for at gøre det løs.
Frøtid
Den første udsåning af frømateriale udføres i begyndelsen af maj, hvor truslen om frysning af frost vil passere. Spirning er mulig ved en temperatur på + 3 ° C. For at få en anden afgrøde sås frøene om sommeren - i juni - juli. For tredje gang kan løg sås om vinteren - i oktober - november. Ved såning mellem senge opretholder de en afstand på 25 cm, mellem huller med frø - 10-15 cm. 1,2 g frø (ca. 320–330 stykker) sås på 1 m².
I regioner med barske forhold øges såtætheden til 3 g. Den anbefalede plantedybde er 3 cm. Gange kan straks klemmes med et lag humus, halm eller slået græs, og senge skal dækkes med ikke-vævet materiale. Frøplanter skal forventes 2 uger efter såning. De skal straks tyndes og efterlades et mellemrum på 2-3 cm mellem planterne. Efter genfortynding skal der være en afstand på 4-6 cm.
Pleje og dyrkning af løg
For at få en god høst er det nok at gennemføre et minimums sæt af plejeforanstaltninger: vand, passe jorden, anvende gødning og udføre forebyggende behandlinger af sygdomme og skadelige insekter.
Vandingstilstand
Løg-batun elsker fugt, så du er nødt til at vande den ofte og rigeligt. Anbefalet frekvens af hydrering - 2 gange om ugen. I den varme periode kan du fugte oftere - hver anden dag. Jorden skal være mættet med fugt 17-19 cm dyb. Optimal strømningshastighed - 20 l / m².
Vigtigt! Vanding skal udføres med vand opvarmet til stuetemperatur. Når fugtet med koldt vand, kan svampesygdomme udvikle sig.
Lukning og kultivering af rækkeafstand
I sæsonen kræves 5-6 løsnning. De produceres en dag efter kunstvanding eller regn. Denne procedure forbedrer jordens fugtighed og luftledningsevne og forhindrer dannelse af en hård skorpe på dens overflade. Som et resultat leveres næringsstoffer hurtigere og fuldt ud til plantens rødder.
Løsning kan kombineres med ukrudt. Det er vigtigt at fjerne ukrudt rettidigt, så de ikke fjerner sollys og næringsstoffer fra løgen. For at reducere antallet af løsne tillader mulchering. Denne procedure begrænser ukrudtsvækst og bevarer fugt i jorden.
Gødningsprogram
Da batunen har evnen til at akkumulere nitrater, anbefales det at fodre det kun med organisk gødning. Egnet opslæmning, mullein, træaske, vandopløsning af fuglevækker.
Oftest udføres fodring med mullein blandet med vand i et forhold på 1 til 10, eller fugleart i et forhold på 1 til 15. Fra træaske kan fremstilles som en vandig opløsning under blanding af 1 spsk. med 10 l vand, og lav det i form af pulvere i tør form.
Sygdomme og skadedyr
Med korrekt landbrugsteknologi af høj kvalitet påvirkes løgbotten ikke af sygdomme og skadedyr. Hvis ejeren af webstedet imidlertid begår fejl i pleje, kan plantens immunitet fungere, hvilket resulterer i, at det vil skade. Af sygdommene er løg oftest påvirket af peronosporose eller dunskimmel.
Denne svampesygdom udvikler sig ved høj luftfugtighed, kendetegnet ved udseendet af en grå-violet belægning på bladene. De behandler peronosporose ved at sprøjte løgene med "HOM" -præparatet 2-3 gange eller en opløsning af kobbersulfat med afbrydelser på 10 dage.
Af skadedyrene for en vegetabilsk plante er den største fare:
- Løg flue. I udseende ligner det en almindelig grå flue. Længden er 0,6–0,7 cm. Larverne på dette insekt lever af løg. For at forhindre spredning af skadedyret sprøjtes en grøntsagsplante 2-3 gange med saltvand (1 spsk. / 10 l vand), regelmæssigt støvet med træaske, tobaksstøv. I tilfælde af alvorlig skade anvendes insekticidbehandlinger - “Aktara”, “Fly-eater”, “Alatar”.
- Onion weevil (hemmeligholdende orm). Dette er en lille sugende bille med en grå krop og en lang proboscis, der lever af plantens juice og derved dræner den og fører til død. For at forhindre, at skadedyret ser ud, drysses senge med sort peber, sennepspulver, tobaksstøv, træaske. I tilfælde af skade sprøjtes planterne med infusioner af tomat, kartoffeltopper, Karbofos, Thiophos og Rogor.
- Løg ild. Dette er en lille sommerfugl, hvis larver spiser blade indefra. For at forhindre udseendet af dette insekt i haven er det nødvendigt at sprøjte plantagerne med infusion af sennepspulver. Under behandlingen skal beskadigede ark fjernes og brændes. Planter skal behandles med insekticider, hvis aktive stof er bifentrin.
Funktioner ved høst og oplagring af afgrøder
Når du nøjagtigt har brug for at høste løgen, afhænger det af de klimatiske forhold i regionen, hvor den dyrkes. I områder med et varmt og tempereret klima kan 2-3 afgrøder høstes. Når de dyrkes under barske forhold, skæres greener en gang om sæsonen. Høst af en vegetabilsk plante begynder en måned efter, at de første skud vises. 1,5 måneder efter høst af den første afgrøde kan grønne blade høstes igen.
Vigtigt! 2-3 dage før den planlagte høst skal planten vandes godt — det vil mætte løvet med saftighed og gøre smagen mere mør.
Planten afskæres eller skæres med en saks, hvilket efterlader et afsnit 5 cm højt fra jorden. Dette skal udføres med stor forsigtighed for ikke at strække pæren fra jorden og ikke skade rødderne. Der er flere måder, du kan opbevare løg på. Opbevaring af grønne områder udføres i kasser eller plastfolie. Det kan opbevares i køleskabet i højst en måned. Frysning kræves for at gemme den til vinteren.
Pilene skal vaskes, skæres, pakkes i en plastbeholder eller i en plastikpose og placeres i fryseren. I denne tilstand er grøntsagen egnet til høst indtil næste år. Du kan også tørre løgen til senere brug som krydderier. Tørrede grøntsager skal opbevares i papir, kludposer eller glasbeholdere med låg. Krydderi holdbarhed - 2 år.
Ved du det På Yale University (USA) opbevares de første 3 kogebøger i form af tabletter. De beskriver de gamle mesopotamians tradition for at bruge forskellige typer løg.
På grund af det faktum, at løgbatunen er kendetegnet ved uhøjtidlighed i pleje og tidlig modning, fortjener den opmærksomhed fra sommerboere og gartnere. Med forbehold af kompetente landbrugsteknikker og passende opbevaringsbetingelser, kan du bruge denne nyttige grøntsag hele året, genopfylde kroppen med værdifulde elementer og styrke dens forsvar for at modstå sygdomme.
