Nødde har en gammel historie og har på grund af dens egenskaber fundet udbredt anvendelse ikke kun i ernæring, men også inden for medicin.

Sortens oprindelse

Andre navne på planten er "tyrkiske ærter", "kikærter fårekød", "nohut". Mutter var kendt i Mellemøsten allerede for 7,5 tusinde år siden. Siden bronzealderen findes den i Rom og Grækenland.

Ved du det På latin blev kikærter kaldet "cicer", og navnet kom sandsynligvis fra navnet på den romerske filosof Cicero, hvis forfædre kunne dyrke denne kultur.

I den moderne verden dyrkes planten i 30 lande, og 90% af afgrødearealet er i Asien.

Plantebeskrivelse

Kikærter er en årlig urteagtig plante i bælgfrugtfamilien.

Én bønne indeholder 1-2 ærter. Ud over den traditionelle sort med gule ærter er der sorter med brun og mørkegrøn, der er populære i Indien.

Kemisk sammensætning

Frø (ærter) er kilden til mange sporstoffer:

• zink og folinsyre;
• kalium og fosfor;
• jern, svovl og kobolt;
• selen.

Den høje næringsværdi skyldes det høje proteinindhold på 20-30%. Kikærter indeholder 50-60% kulhydrater, ca. 7% fedt (hovedsageligt flerumættet), lysin, vitaminer B1 og B6. Ernæringsværdien er 364 kcal pr. 100 g.

Nyttige egenskaber

• Kikærter er blevet et populært fødevareprodukt på grund af en række nyttige egenskaber:
• en høj procentdel protein, der let fordøjes og kan erstatte kød;
• indeholder essentielle aminosyrer;
• indeholder sjældent selen;
• lavt glykæmisk indeks gør det til et egnet produkt til diabetikere;
• kan bruges til glutenintolerance;
• inden for folkemedicinen bruges det til behandling af bronkitis, med øjensygdomme og til at rense kroppen;
• voksende kikærter beriger jordens sammensætning.

Alle disse egenskaber gælder både for gult og mørkt udseende.

Skader og kontraindikationer

• Der er kontraindikationer for inkludering af kikærter i kosten:
• individuel intolerance;
• sygdomme i blæren, nyrerne og galdeblæren i den akutte fase.

Der er en stigning i gasdannelse, hvorfor det anbefales at undgå kikærter til ældre og små børn.

Sådan vælges de rigtige kikærter

Når du vælger et produkt, styres de af dets udseende. Ærter skal være af samme størrelse, glatte og hele. Kikærternes farve er ensartet uden pletter.

Plante og dyrke derhjemme

Kikærten er selvbestøvende, hvilket forenkler dens dyrkning i haven. Det tolererer lave temperaturer og sommer tørke, så det er med succes vokset i forskellige regioner. At overholde de vigtigste anbefalinger for at plante og dyrke denne kultur er overkommelig, selv for begyndere gartnere.

Placering og klimatiske forhold

Til såning er ethvert åbent solrigt område, der skal rengøres af flerårige ukrudt, passende. Kikærter kan dyrkes efter enhver kultur, og han vil selv blive en af ​​de bedste forgængere for de fleste planter.

Ved du det Plantens rodsystem inkluderer knuder med kvælstoffikserende bakterier, der øger jordens frugtbarhed og øger udbyttet af de følgende afgrøder. Kikærter bruges ofte til grøn gødning.

Såning udføres i det tidlige forår, når jorden varmer op til +5 ° C. Sen efterårssåning er også mulig i regioner med moderate vintere. Kulturen kan overvintre i form af frøplanter under sneen og holde temperaturen op til –25 ° С i en kort periode.

Når sneen er smeltet, kan spirerne tåle en afkøling til –16 ° С, og voksne planter tåler –8 ° С.Under blomstring og indstilling af bønner er den optimale temperatur +20 ... + 22 ° C. Kulturen er kendetegnet ved øget tørke tolerance, og overdreven fugtighed kan føre til ascochitosis, sen blomstring og fald i æggestokken.

Jord- og frøpræparation

Jorden på stedet skal løsnes. Frøet renses og sorteres, hvilket efterlader ærterne i samme størrelse. Før såning kan ærter blødlægges i vand eller et bakteriepræparat nitragin.

Vigtigt! Der anvendes kun friske frø, da spiringen går tabt næste år.

Planter kan sås fortykkes med et interval på 15-20 cm.

Dybde afhænger af jordkvaliteter:

• i en tilstrækkelig fugtig jord bliver frøene begravet med 6-8 cm;
• gennemsnitlig fugtighed - 9-10 cm;
• ærter lægges i tør jord til en dybde på 15 cm efter befugtning af det øverste lag.

Brug af frø i samme størrelse og ensartet uddybning giver dig mulighed for at få venlige frøplanter.

Vanding og gødning

Kikærter kræver ikke hyppig vanding og tåler let de tørre sommermåneder. Vanding bør ikke udelukkes fuldstændigt, da det markant øger afgrøderne. De vigtigste perioder for kontrol af fugt er blomstrings- og æggestiftsstadierne.Tyrkiske ærter kan fodres med fosfor- og kaliumgødning, men de vokser godt i dårlig jord.

At løsne jorden og luge

Spiret ukrudt fjernes manuelt, når de vises. Ved at løsne fjerner de den mulige skorpe efter vanding eller regn.

Sådan samles og opbevares

Bønnes modning forekommer jævnt, mens de ikke revner og ikke falder. Afhængigt af sorten kan tiden, hvor du er nødt til at høste, variere - vegetationen tager fra 80 til 120 dage. Bønner plukke, åbne og tage frøene ud.

Efter skrælning tørres ærterne. I solskinsvejr kan dette gøres udendørs. Det tørrede produkt opbevares på et tørt og køligt sted (fra 0 til –5 ° C) i et år.

Vigtigt! Kikær absorberer enhver lugt godt, så den adskilles fra krydderier og andre kilder.

Optimal opbevaring i en metal- eller glasbeholder, der strammes med en klud i stedet for et låg.

Eventuelle voksende vanskeligheder

Dyrkning af kikærter skaber ikke problemer, dog kan nogle sygdomme og skadedyr stadig forsøge at ødelægge beplantningen.

Utøj

Kikærteafgrøder kan invaderes af sådanne skadedyr:

• knude grædsom lever af kvælstof fra kikærterødder. "Lacy" -foldere om foråret er et tegn på hans ernæring;
• kikærmuterende flue skader kun denne art, der er fødevarer til dens larver. Beskadigede blade tørrer og falder af.

Skadedyr kontrolleres ved sprøjtning med passende insekticider såvel som frøbinding.

Sygdom

De mest almindelige kikærtesygdomme i vores region er ascochitosis og fusariosis.

Fusarium eller visne spredes af svampe og manifesteres af sådanne symptomer:

• gulning, visne og tørring af planten;
• unge planter bliver brune nær rødderne, stilken bliver tyndere.

Den mest almindelige årsag til sygdommen er inficerede frø.

Ascochitosis påvirker plantens luftdele.

Hans symptomer:

• pletter med en mørk kant på bladene;
• stilhedens skrøbelighed.

Kilden til infektion er frø og jord. Distribution finder sted ved høj luftfugtighed og +25 ° C. Tørt vejr og en temperatur på +35 ° C fører til dæmpning og forsvinden af ​​sygdommen.

Der er ingen pålidelig behandling af syge planter. Inficerede tilfælde slettes. For profylakse er det nødvendigt at bruge syltede frø af høj kvalitet og for at forhindre vandstrømning af jorden.

Kikærter er en lovende plante for tørre regioner, der har en høj økonomisk tiltrækningskraft. Nyttige egenskaber, brug i en sund diæt og krævende til vækstbetingelser giver os mulighed for at anbefale denne kultur til landbrug og husholdningsopdræt.