En efterårsafgrøde ville være ufuldstændig uden en lys orange græskar. Det giver praktisk taget ubegrænsede kulinariske og dekorative muligheder. For at græskaret kan opbevares i lang tid, kan det tørres til yderligere brug i fødevarer. Du kan nemt gøre det selv, enten ved hjælp af køkkenmaskiner eller på en naturlig måde. Hele frugterne af dekorative sorter tørres til yderligere brug som håndværk. Læs, hvordan du gør dette i anmeldelsen.

Vigtigt! Græskar er 90% vand, hvilket gør det meget kalorifattigt og i kosten. 1 kop tørt produkt indeholder mindre end 100 kalorier. Dette er 3 gange mindre end den samme portion kartofler.

Pumpkin valg og forberedelse

Først skal du beslutte, hvilket formål du skal tørre græskaret til. Flere kødfulde sorter bruges til mad. Og til dekorative vaser og håndværk til Halloween skal du bruge en cucurbit- eller lagenaria-sort.

For tørring skal du vælge en frugt med en skinnende skal uden tegn på forfald eller mekanisk skade. Hvis et sted er i tvivl - klik på det med din finger. Frugten skal være tæt, blødgjort væv er ikke tilladt. En stærk og sund stilk er også et tegn på en god føtal tilstand.

Før tørring skal frugten vaskes grundigt. For at gøre dette, tag lidt vaskemiddel til opvasken, fortynd med varmt vand og tilsæt lidt vaskemiddel med chlorindhold. Vask forsigtigt for ikke at beskadige skrellet. Skyl derefter frugten med rindende vand og tør den grundigt. Så du fjerner bakterier fra overfladen, der kan forårsage for tidligt forfald. På dette tidspunkt er dine frugter klar til yderligere tørring.

Vigtigt! De fleste dele af græskaret er spiselige, inklusive det kødfulde skall, frø, blade og endda blomster. Derudover er denne plante involveret i traditionelle medicinske opskrifter.

Sådan tørres et græskar derhjemme

For yderligere brug i tilberedningen af ​​tør rå mad skæres frugterne af græskar i stykker.

For at gøre dette skal du:

1. Skræl med en skarp kniv. Du er nødt til at skære lidt tykkere end kartoffelskallet.
2. Fjern stilken.
3. Tag frøene ud med en ske.
4. Fjern forsigtigt resterne af massen, der var sammen med frøene.
5. Skær i stykker. Deres størrelse kan være hvilken som helst. Men gør dem ikke for små, fordi de falder, når de tørres.

På en naturlig måde

Spred skiverne jævnt på bakken. De kan tørres indendørs eller udendørs under solen i 5 dage, indtil de er helt tørre. Tørre skiver kan opbevares i bulkbeholdere og konsumeres efter behov. Færdigskiver skal være krøllet og sprødt.

I nogle lande males tørre skiver i en blender til pulverform. I fremtiden bruges dette pulver til at lave tærter, græskarpuré, supper eller græskarbrød.

Ved du det Den mindste brugte tid på at skære Jack-Lantern fra et græskar er 16,47 sekunder. Rekorden blev sat den 31. oktober 2013 af Stephen Clark (New York, USA). I henhold til reglerne skal lanterne have øjne, næse, mund og ører.

I ovnen

Skiver anbringes på en bageplade, så luften frit cirkulerer mellem dem. Ovnen opvarmes til +60 ° C. Sæt bladet med stykker græskar og tør med en dør i 6 timer. Brug blæse-tilstanden til at dække skiverne jævnt med luft. Afkøl skiverne. Vend dem til den anden side. Hæv temperaturen til +70 ° C. Sæt gryden og tør, indtil den tørrer helt.

I den elektriske tørretumbler

Tørring i en elektrisk tørretumbler sker uden menneskelig indgriben. Læg skiverne på trådstativet. Kan tørres i henhold til instruktionerne på enheden. Tørring ved +55 ... + 60 ° C anbefales normalt. Tørretid - 6-12 timer, afhængigt af skivernes tykkelse. Det kan være nødvendigt at vende græskarskiver under tørring, men dette er normalt ikke nødvendigt.

Video: Tørring af græskar i en elektrisk tørretumbler

Funktioner ved tørring af græskar til dekorative formål

Hele græskar bruges til dekorative formål, så madlavningsteknologien vil være anderledes.

Tørreteknik til brug af frugt i håndværk:

1. Frugterne vaskes og tørres.
2. Skær stammen forsigtigt.
3. Tag frøene og papirmassen, som de befandt sig i, med en ske.
4. Fosteret behandles med alkohol indefra til desinfektion.
5. Sæt på en trætørrerbakke. Rummet skal være tørt og køligt.

Ved du det Den maksimale registrerede afstand for afbrænding af Jack-o-lantern fra et græskar er 1690,24 m. Til dette brugte Ralph J. Eschborn sin luftpistol. Rekorden blev sat den 9. september 2010 i Moab, Utah, USA.

Direkte sollys bør ikke påvirke emner under tørring. Der skal være tilstrækkelig plads på pallen, så luften cirkulerer frit omkring emnerne. Luften varmer op til en temperatur på +10 ° C, relativ fugtighed - højst 70%. Frugterne tørrer i ca. 3-6 måneder.

For at tørre frugterne til dekorativt håndværk til Halloween og andre efterårsferier har du brug for 1,5 måneder, før de finder sted. Ofte opstår spørgsmålet, om det er muligt at tørre et græskar hurtigt, hvis du har brug for håndværket hurtigt.

Selvfølgelig kan du bruge ovnen og udføre tørringen i flere trin. Tør frugten med papirhåndklæder indefra i flere timer. De skal ændres, når de bliver våde. Så snart serviet forbliver tørt - emnerne sendes til tørre i ovnen. Inden for 8 timer er det nødvendigt, at temperaturen forbliver stabil (+60 ° C). For ensartet behandling roteres frugten med jævne mellemrum.

Sådan bestemmes beredskab

Græskar tørret til fremtidig kulinarisk brug skal være tørt og sprødt. Dekorative emner skal blive solide som træ og få en almindelig brun nuance.

Sådan lagres tørret græskar korrekt

Skiver opbevares i glasskruer under "dækning" af tykt papir. Dette er nødvendigt for at sikre normal luftudskiftning og fravær af fugt i tanken.

Dekorative emner kan opbevares i ethvert tørt rum med de samme mikroklimatparametre som under tørring. Lufttemperatur - +10 ... + 15 ° С, fugtighed - 60-70%. Det er meget enkelt at tørre et græskar. Vi er sikre på, at du helt sikkert vil nyde resultatet.