Løg har længe været kendt for menneskeheden ikke kun som et fødevareprodukt, men også som en nyttig, effektiv grøntsag til behandling af mange sygdomme. Mange har kendt siden barndommen om dets helbredende egenskaber, men der er situationer, hvor det kan gøre mere skade end gavn for kroppen. En af disse er gastritis med høj surhedsgrad. Hvordan påvirker løg fordøjelsen, og om den kan spises med gastritis - yderligere i artiklen.

Hvilken effekt har løg på maven?

Maves hovedfunktion er fordøjelsen af ​​mad. Indikatorerne for denne proces er den kemiske og enzymatiske aktivitet af mavesaftens bestanddele. Hovedkomponenten i denne juice er saltsyre. Dets aktivitet er ustabil og afhænger af nogle faktorer (for eksempel brug af salt) og kan variere.

Ved du det De gamle egyptere spiste løg og hvidløg for 5 tusind år siden. Fra værkerne af den gamle græske historiker Herodotus (ca. 484 f.Kr. - ca. 425 f.Kr.) vides det, at en af ​​inskriptionerne på Cheops-pyramiden læste: 1.6 blev brugt på radiser, løg og hvidløg til bygherrer tusind talenter sølv.

Fødevarer, når det kommer ind i mundhulen, underkastes en indledende mekanisk bearbejdning, hvorefter dens vigtigste behandling, kemisk-enzymatisk, forekommer i maven. Men ikke alle produkter påvirker lige så meget aktiviteten af ​​bestanddele af gastrisk juice. Det er velkendt om egenskaberne ved velsmagende fødevarer og krydderier (for eksempel adjika, sennep, syltede grøntsager osv.) For at øge appetitten. Øget appetit - dette er en stigning i maveaktiviteten og en stigning i mængden af ​​udskillet mavesaft.Løg er bare de produkter, der påvirker syrebalancen i fordøjelseskanalen. Dette skyldes de essentielle olier indeholdt i de vegetabilske og aktive flygtige forbindelser, der er skadelige for patogene mikrober - phytoncider. Hvis ovennævnte stoffer ikke er blevet underkastet varmebehandling, irriterer de maveslimhinden. På sin side stimulerer irritation produktionen af ​​saltsyre og øger maveaktiviteten.

Er gastritis tilladt at spise løg?

Gastritis med høj syreindhold (hypersyre) er en betændelse i væggene i hovedfordøjelsesorganet med samtidig øget frigivelse af saltsyre. Dette betyder, at væggene i maven allerede er i et usundt miljø, i en tilstand af konstant stress, som kan forårsage mavesår.

Vigtigt! Ved gastritis kan løg kun spises, hvis surhedsgraden sænkes, eller i remissionsfasen.

Derfor anbefales det ikke at spise ubehandlet termisk løg og grønne løg med hypersyre gastritis - grøntsagen øger sekretionen af ​​syre og øger dens aktivitet. Og i betragtning af det faktum, at denne aktivitet allerede er stærkere end nødvendigt, kan du forstå, hvor stor risikoen er, at din egen mavesaft begynder at opløse din mave.

Nyttige egenskaber ved løg

Denne grøntsag har længe været kendt for sine unikke gavnlige egenskaber. Du kan skrive en separat artikel om dem, men her taler vi ikke om det, så vi vil kun fokusere på de vigtigste egenskaber ved grøn og løg.

Grøn

• De nyttige egenskaber ved løggrønne inkluderer følgende:
• effektiv til hyppig overarbejde med mangel på vitaminer;
• indeholder vitaminer A, E, C, K, gruppe B, folsyre, mineraler Mg, Ca, Mn, Cu, K, Zn osv .;
• forbedrer appetitten, er nyttig til problemer med fordøjeligheden af ​​mad;
• tilstedeværelsen af ​​kalium i grøntsagen har en gunstig virkning på tilstanden af ​​det kardiovaskulære system;
• Det er et fremragende antimikrobielt middel på grund af phytoncider;
• zink sammen med vitamin K og E har en gavnlig virkning på hår og negle;
• calcium er godt til tænder og knogler;
• fiber og lavt kalorieindhold giver dig mulighed for at bruge grøntsagen som en del af diætfødevarer.

Napiform

• Et par ord om egenskaberne ved grøntsagens løgsort, der er nyttige til den menneskelige krop:
• er et naturligt blødt vanddrivende middel;
• har en anthelmintisk effekt;
• har antimikrobiel virkning, er et anti-influenzamiddel;
• øger appetitten;
• forhindrer skarpe ændringer i blodtrykket;
• hjælper med at normalisere nervesystemets tilstand;
• besidder markante antioxidantegenskaber, hjælper med at eliminere "dårligt" kolesterol;
• er et effektivt værktøj til fjernelse af forskellige papillomer;
• god til aldersrelaterede problemer hos mænd;
• en grøntsag vil hjælpe kvinder med at overvinde menstruationssmerter og forbedre forplantningssystemet.

Spise løg efter varmebehandling

Som allerede nævnt er det med hypersyre gastritis at spise rå løg på trods af dens mange nyttige egenskaber uønsket. Men fortvivl ikke - i denne situation kan det godt inkluderes i kosten, efter at du tidligere har udsat nogle typer varmebehandling.

Ved du det brug tre gange om dagen efter måltider En spiseskefuld af en blanding af friskpresset juice af løg og honning hjælper med at rengøre karene og holde dem i god stand. Og hvis du tager løgjuice uden honning i samme tilstand, vil dette bidrage til fjernelse af sten fra urinsystemet.

Stegt løg

Som sådan er denne grøntsag heller ikke særlig velegnet til spisning med gastritis, ligesom andre stegt mad. I kombination med genopfrisket olie er det en tilstrækkelig irriterende irritation for mavevæggene og kan få sygdommen til at udvikle sig i den akutte fase. Det samme gælder stewed, for stegte grøntsager.

Bagt løg

Hvis du bager løg i ovnen eller på grillen, vil den, i modsætning til stegt eller stuet, være en fremragende løsning til at spise. I dette tilfælde skader grøntsagen ikke bare ikke, men bliver snarere et nyttigt produkt, der har gavnlige virkninger på mavevæggene.

Duff

Kogt løg er mest nyttigt, hvilket udtrykkes i følgende:

• i kogt form optimerer syre-base-balance;
• fordelagtig virkning på bloddannelsesprocesser;
• vitaminer og enzymer, der er en del af det grøntsag, stimulerer metaboliske processer;
• kulhydrater er hovedelementet i ernæring og leverer energi;
• phytoncider bevarer de fleste af deres kvaliteter, mens de mister deres irriterende virkning;
• i sammensætningen af ​​pæren, og især dens skall, er der en speciel flavonoid - quercetin, der har en gunstig virkning på immunsystemets tilstand og har en antiinflammatorisk virkning.

Vigtigt! For at neutralisere løgens gavnlige egenskaber så lidt som muligt ved varmebehandling anbefales det at koge det meget lidt, 2-3 minutter, tilsættes til skålen lige inden tilberedning.

Hvornår anbefales det ikke at spise løg?

Dette lagerhus har nyttige egenskaber og en række kontraindikationer.

Ud over den beskrevne gastritis med høj surhedsgrad og mavesår inkluderer disse:

• mest gastrointestinale sygdomme;
• hypertension, hvor løg kun kan spises i små mængder;
• graviditet, startende fra anden halvdel - i dette tilfælde kan grøntsagen forårsage føtalallergier;
• astma;
• individuel intolerance, allergi.

Løg, både løg og grøn, er et sundt produkt, der er rig på vitaminer og mineraler. Du skal dog huske på dets irriterende egenskaber og bruge produktet med forsigtighed, især hvis du har fordøjelsesproblemer. Men selv i dette tilfælde har du råd til en lille mængde af denne grøntsag, hvis du først koger den eller bager den.