Pekingkål (det er også salat eller petai) er en frostbestandig vegetabilsk afgrøde, der producerer to afgrøder i hele den varme sæson. Kulturen værdsættes blandt gartnere og husmødre ikke kun for dens hurtige vækst, men også for sin delikate smag og evne til langtidsopbevaring. Læs om, hvordan du dyrker denne kål, samt vanskelighederne ved at passe på det i denne artikel.

Kulturens oprindelse og beskrivelse

Kulturens fødested er Kina, og de første optegnelser herfra går tilbage til det 5. - 6. århundrede. n. e. Petsai-kål fik hurtigt popularitet i Korea, Japan såvel som i landene på Indochina-halvøen (Vietnam, Laos, Cambodja, Thailand og andre).

I midten af ​​det 20. århundrede skabte japanerne på grundlag af eksisterende sorter nye sorter og hybrider med høje forbrugeregenskaber. På det europæiske kontinent og i Nordamerika indtil 1970'erne. kulturen var ikke vellykket blandt landmændene. Imidlertid begyndte kultiveringen af ​​asiatisk skønhed i vestlige lande at opleve en reel boom med fremkomsten af ​​hurtigt voksende vedvarende japanske hybridformer.

Kinesisk kål er en to år gammel urteagtig plante (dog dyrkes dyrkning oftere som en årlig afgrøde). Lad os dvæle ved, hvordan selve planten ser ud. Kålens hoveder er halvåbne, aflange med en længde på 30 til 60 cm.

Bladpladerne er krøllet, fra lysegul til lysegrøn, og bladene er flade og brede, er hvide. Roset og hoveder med kål opsamlet fra blade bruges til madformål. På ganen er disse dele saftige, men blide, uden en karakteristisk kållugt, derfor kommer godbidder fra denne grøntsag ud med en mere raffineret smag og aroma.

Ved du det Den velkendte koreanske kimchi er lavet af Beijing kål. For koreanere er denne forretter den vigtigste gæst på bordet.

Det vigtigste ved Beijing-kål er tidlig modenhed. Der er sorter fra den tidlige, mellemste og relativt sene vækstsæson. 40–80 dage - det er hvor meget denne afgrøde vokser afhængigt af sorten. Dette giver dig mulighed for at dyrke 2-3 afgrøder i en sæson.

Typiske tidlige modningsformer er: Richie F1, Cha-Cha F1, Miss China, Little Miracle. Midtsæsonens sorter inkluderer Orange Heart F1, Chill F1, Morilo Storido F1, og sent modne arter inkluderer Nick F1 og turkis F1. Afgrødeudbyttet er højt - afhængigt af klima, pleje og sort kan det nå 90 tons pr. Ha eller i gennemsnit 350 kg pr. Hundrede.

Er det muligt at plante Beijing-kål derhjemme

Blade grøntsager kan fås derhjemme. Hvis du bor i Sibirien, hvor klimaet er meget hårdt, er det i dit tilfælde mere rimeligt at dyrke kål under lukkede forhold. Hjemme i vindueskarmen er udbyttet naturligvis ikke så chict som under den åbne himmel, men grøntsagen er imidlertid perfekt til at tilføje til friske salater.

Først og fremmest skal du vælge sorten - for en beskyttet jord er en bladform af tidlig modning bedst egnet. For ikke at snuble på frø af lav kvalitet, skal du kun købe frø fra en betroet producent. I dette tilfælde skal du være opmærksom på materialets udløbsdato.

Gryderne skal være store, så der er plads nok til udviklingen af ​​rhizomen. Plantepleje inkluderer vanding, når jordoverfladen tørrer og topdressing.

Vigtigt! Hvis planten har et normalt udseende og ikke ser svagt ud, er det bedre ikke at ty til gødning. Pekingka er tilbøjelig til ophobning af skadelige stoffer, som ofte kommer ind i jorden sammen med topdressing.

Egenskaber ved Pekingkål

Derefter finder vi ud af, hvad nytten er af en asiatisk skønhed, og finder ud af, om der er kontraindikationer for hendes brug.

Fordel

Præsenteret urt er en kilde til vitamin A1, thiamin, riboflavin, pyridoxin, ascorbinsyre, tocopherol, phylloquinon, nicotinsyre. Af særlig fordel er bladene i deres sammensætning mere end et dusin typer aminosyrer, protein, organiske syrer, sukkerarter og mineralsalte. Kål er kalorifattig - 100 g frisk produkt indeholder kun 16 kcal.

• Blandt massen af ​​nyttige egenskaber ved en grøntsag fra Kina er det værd at fremhæve følgende:
• stabilisering af hjertet og blodkarene;
• stresslindring - en positiv effekt på nervesystemet, styrke søvn, normalisere blodtrykket, hjælpe med at slippe af med hovedpineinfarkt;
• normalisering af mave-tarmkanalen, regulering af metabolisme;
• aktivering af dannelse af røde blodlegemer (forbrug af Beijing kan tjene som en god forebyggelse af anæmi);
• sænkning af kolesterol i blodet;
• hjælp til at bekæmpe acne og opretholde en sund hudfarve;
• en forøgelse af kroppens evne til at absorbere calcium, hvilket er nødvendigt for dannelsen af ​​et stærkt knoglesystem;
• at øge kroppens forsvar og give en generel terapeutisk effekt;
• lindring af gulsot, hypertension, gigt, gigt og onkologi;
• Frisk bladjuice er nyttig ved sygdomme i tandkødet og mundhulen.

Skade

Blade grøntsager er kontraindiceret til at lide af pancreatitis, halsbrand, gastritis med høj surhed, mavesår og enteritis. Sygeplejerske mødre bør også følge foranstaltningen. Alt andet skal være forsigtigt og konsumere grøntsager i rimelige mængder. Overdreven indtagelse af grøntsager (uanset om det er friske blade eller varmebehandlede grøntsager) kan forårsage diarré. Kvalme og svimmelhed er også mulig.

På trods af at Beijing-kål sjældent provokerer en allergisk reaktion, skal du ikke udelukke dette punkt. Før du indtager en grøntsag, skal du sørge for, at der ikke er nogen allergiske reaktioner fra din krop.

Optimale landingstider

Der er nogle negative aspekter ved kultiveringen af ​​den præsenterede kultur, en af ​​dem er skydning (udseendet af blomsterstængler). For at Beijing-kålen skal danne et fuldt ud og ikke gå af pilen, er det vigtigt at vide, hvornår man skal plante det mere optimalt.

Dette er kun muligt med et langt dagslys, så det mest gunstige tidspunkt for landing:

• tidligt forår periode - 15.-20. april;
• sommer-efterår periode - fra begyndelsen til slutningen af ​​sommeren (helst fra 20. juli til 10. august).

Sommerboere overvejer ofte også muligheden for vintersåning. Landing under vinteren lover en tidlig og generøs høst (10-12 dage tidligere). Frømateriale gennemgår en god hærdning om vinteren, og der opnås ganske hårdføre buske.

Dyrkningsmetoder

Pekingkål fås i frøplanter og uden frøplanter (frø). Tjek den rigtige dyrkningsteknologi, så din indsats er umagen værd.

Frøplante metode

Fordelen ved denne metode er at fremskynde væksten og forkorte tiden for modning. Vi afklarer straks det presserende spørgsmål om, hvorvidt det er muligt at dykke kultur. Da Peking reagerer negativt på dykning og tilpasser sig et permanent sted i lang tid, foretrækkes det at dyrke det i separate gryder eller tørvetabletter.

Jord skal være let, ikke surt og beriget med næringsstoffer. Brug humus blandet med kokosnussubstrat (1: 2); En blanding af torvland og tørv i lige store mængder er også egnet.

Overvej landingsprocessen i trin:

1. Så frøene i en beholder med jordblanding til en dybde på 0,5-1 cm. Lad gryderne stå i et mørkt, varmt rum.
2. Efter 2-3 dage, når skuddene vises, bringer gryderne bestemt i lyset.
3. Skyl kun frøplanter, når jordoverfladen tørrer. 3-4 dage før plantning på stedet skal vandingen stoppes.
4. Når frøplanterne danner 4-5 ægte blade (ca. en måned senere), skal de transplanteres til et permanent sted i haven.

Uforsvarlig metode

Overvej derefter, hvordan man planter en asiatisk skønhed uden frøplanter. Denne teknologi kan kun bruges i godt oplyste områder, hvor kartofler, gulerødder, agurker, løg eller hvidløg tidligere voksede. Hvad angår temperaturen, hvor frø kan sås, skal du huske, at frøet spirer allerede 4 grader over nul.

Landing udføres i henhold til følgende skema:

1. Form indtryk i en afstand af 25-30 cm fra hinanden (en lignende afstand er også nødvendig mellem rækkerne på sengen).
2. Tilsæt 0,5 l kompost eller humus til hver rille, 2 spsk. l aske, fugt derefter brøndene grundigt.
3. Planter frø til en dybde på 1-2 cm.
4. Drys ask over og dæk plantagerne med dækmateriale eller film. De første spirer vises efter 4-6 dage.

Vigtigt! Pekingkål kan også dyrkes fra stilken, der har spiret. Men dette er ikke den nemmeste metode. Ved anvendelse af denne metode kan hybridsorter kun give en god høst det første år.

Funktioner ved pleje af Beijing-kål

Overholdelse af pleje af underhånden øger chancerne for at få attraktive, tætte grøntsager markant.

Vanding og fodring

Havegrøntsager har rigelig periodisk kunstvanding - en gang om ugen med varmt vand. Hæld vand under roden for at forhindre, at det falder ned på bladene. For at forhindre fugt i at fordampe for hurtigt fra jorden skal du regelmæssigt bade bedene.

For første gang skal du fodre kål allerede 15 dage efter transplantation af unge planter i det åbne jord. Næringsblandingen skal bestå af organisk stof (mullein eller hønsedråber). Forbrug - 1 liter organisk gødning fortyndet i vand pr. Busk. Gødsker beplantninger i hele vækstsæsonen to til tre gange.

Topdressing af blade har en god effekt på hoveddannelsen: Opløs 2 g borsyre i 1 liter varmt vand, tilsæt derefter yderligere 9 liter koldt vand. Forarbejd kålen på bladene med denne løsning. Vanding og påklædningsprocedurer udføres bedst om morgenen eller om aftenen.

Ved du det Ifølge Charles Darwin kom alle sorter af kål fra en vildvoksende form. Dette indikerer de fantastiske egenskaber ved kål til dannelsen af ​​nye sorter.

Ofte spørger gartnerne sig selv, om Beijing-kål skal bindes. Da buske ofte "skyder" uden bånd, og blomster stilke vokser ud af dem, skal denne procedure startes i de tidlige stadier af modning. Med fremkomsten af ​​foldede blade skal du straks samle dem op og binde dem sammen med tape. Efterhånden som busken vokser, forny stroppen. Gør dette ikke tæt, men tæt, så formationen flyder korrekt.

Løsnning og lukning af jorden

At pleje jorden under buskene inkluderer at løsne og fjerne ukrudt. Løsn gangene regelmæssigt, især efter regn og vanding. Proceduren vil skabe et gunstigt luftregime i rhizomen.

Brug poter til at kontrollere ukrudt. Inden du lukker rækkerne, skal du bruge 2-3 interrow-kultiveringer med lancet poter, først til en dybde på 4-6 og derefter 6-8 cm.

Bekæmpelse af skadedyr og sygdomme

Hvis Pekingkål ikke binder hoveder, og der vises huller på bladene, er planten påvirket af sygdommen, eller insekter spiser det. Oftest påvirkes kulturen af ​​det sorte ben, tørråt, hvid råte, mosaik, fusariumudvisning, køl, sort ringformet pletblødning, vaskulær bakteriose, peronosporose (dunskimmel) og alternariosis.

I kampen mod svampesygdomme vil fungicider som "Topaz", "Quadris", "Chorus", "Ridomil", "Skor", "Fundazol" hjælpe. Det er umuligt at helbrede buske fra virale lidelser. Fjern berørte prøver fra stedet og brænd dem.

Man bør være særlig opmærksom på vaskulær bakteriose, da dette er en meget farlig sygdom, der påvirker kål i alle udviklingsstadier. Afhængigt af sygdomsstadiet bliver kålens blade gradvis gule; inden i hovedet roter kålen og bliver sort. Det er nødvendigt at bekæmpe vaskulær bakteriose ved at fjerne de berørte kålhoveder fra sengen og yderligere behandle området med sådanne præparater som Fitolavin-100, Trichodermin, Planriz.

Blandt de farlige insekter for Peking, der kan forkæle et stort antal afgrøder: forkålfluer, bølgede lopper, larver, skadelige tusinder, bjørne, spirer, wireworms, petioles, snegle, vinter- og havescoop, gamma scoop, raps bug og blomsterbille , såvel som kålmøl, ildflammer, dustpan, bug og bladlus.

Du kan redde dig selv fra skadelige insekter ved at sprøjte haven med insekticider og i tilfælde med arachnid skadedyr - insektoacaricider. Den sidste behandling skal udføres senest 30–35 dage før høsten.

Høst- og oplagringsmetoder

Hvis der er gået to måneder siden landing, kan du med sikkerhed fjerne hovederne på kål. Men fjern ikke hele planten fra haven, da det afskårne blad vokser godt igen. Skær æggestokken til seks blade - denne Peking bruges som salat.

Voksne planter er resistente over for kulde, så det tilrådes ikke at haste med rengøringen af ​​umodne små prøver. Det er tilladt at holde kålhovederne på sengen indtil frost på jorden. Om efteråret, inden lufttemperaturen falder kraftigt under nul, skal alle kålhoveder opsamles fra haven.

Kålhovedet er klar til høst med rødder (til langtidsopbevaring) i det øjeblik, hvor bladene lukkes øverst, og grøntsagen i sig selv er blevet tæt og har nået en vægt på 1 kg. Fjern sunde, hele, elastiske prøver til opbevaring.

Hvad angår, hvordan høsten skal opbevares korrekt, skal hvert kålhoved indpakkes i klamfilm eller avis, derefter i en pose med cellofan og opbevares ved en temperatur på +5 ... + 7 ° С. Hvis du bruger en avis, skal du med jævne mellemrum ændre den for at forhindre rådgivning af grøntsager.

Da kål opbevares ikke længere end tre måneder, skal du ikke opsætte grøntsager i hele vinteren. Spis kål, indtil det er saftigt, friskt og ikke har mistet sine værdifulde egenskaber.

Vigtigt! Peking kan ikke opbevares samme sted med æbler. Sidstnævnte udskiller stoffet ethylen, hvorfra kålen forlader visne.

Nu ved du, hvor god Beijing-kål er, og hvordan man kan plante den ordentligt. Hvis du tager nogle få grundlæggende regler og snapper lidt, kan du vokse lysegrønne tætte hoveder med kål i dit eget sommerhus. Grøntsager kan konsumeres friske, gæres i krukker eller tilsættes forskellige retter.