Høstes grøntsager til vinteren ved konserves. Hver husmor prøver at gøre alt, hvad der er muligt, så bankerne ikke eksploderer. Normalt tilsættes konserveringsmidler, som eddike, til sådanne emner, men ikke alle kan lide denne væske. Derfor forsøger mange på jagt efter et alternativt konserveringsmiddel at eksperimentere. Idéen kom således til at bruge vodka som konserveringsmiddel. Eksperimentet var så vellykket, at mange værtinder kun bruger det i deres arbejdsemner.
Valg og klargøring af agurker
Ikke alle agurker er egnede til pickling. For at emnet skal se smukt ud og vare i lang tid, skal Zelentsy være mellemstor i størrelse, fast, uden mangler, med en tyk skal med ensartet farve og i bumser. Inden du fylder dem med dåser, skal du hælde grøntsagen med koldt vand i flere timer og derefter vaske den grundigt.
Sådan syges agurker med vodka til vinteren
Brug af vodka under konserves gør det muligt for grøntsagen at holde en mættet farve, gøre den sprød, aromatisk og bevare, at selve præparatet eksploderer, hvis der begås en fejl i opskriften eller under tilberedningen.
Enkel opskrift
30 minutter
agurker
hvor meget der passer i banken
Næringsværdi pr. 100 g:
- Krydderier anbringes i en steril krukke oven på agurker, som hvert lag er drysset med hakket hvidløg.
- Dåsen hældes med kogende vand, dækkes med et låg og lodes stå i 10 minutter.
- Væsken drænes i panden, der tilsættes sukker og salt. Alt blandes, indtil det er helt opløst.
- Blandingen koges, hældes i en krukke.
- Vodka og eddike tilsættes, emnet rulles op. Vender sig til låget, pakker sig op og lader det køle af. Efter sendt til et køligt sted.
Ved du det I æraen med de gamle grækere på Balkanhalvøen var der en bosættelse (region) Sikionia ("agurkerland") Dets navn kommer fra den antikke græske "σῐκυός", som betyder "agurk", da lokale beboere massivt dyrkede denne kultur.
Ingen sterilisering
30 minutter
agurker
at fylde en liter dåse
ripsblade
et par stykker
varm peber
0,5 pod.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Zelentsy vasket og fyldt med koldt vand. Efter lagt på et håndklæde til tørring.
- Ved grøntsagens ender afskæres.
- Løgen rengøres og skæres med ringe.
- Grønne og blade vaskes.
- Bankerne er halvt fyldt med agurker.
- Et lag løg er lagt ud.
- Zelentsy stak igen.
- Det sidste lag er bladene.
- Vand koges og hældes i en krukke. Forventes 10 minutter, går sammen. Handlingen gentages.
- Det dræne vand koges igen. Salt, sukker, vodka, eddike tilsættes til grøntsager.
- Grøntsager hældes med vand. Arbejdsstykket er tilstoppet, vendt, indpakket og ladet afkøle.
Vigtigt! I stedet for rips og kirsebærblade kan du bruge bjergaske. De har også desinfektionsegenskaber.
Ingen eddike
30 minutter
agurker
inden du fylder glassene
hvidløg
et par fed
- rips og kirsebærblade
dild
2 blomsterstand pr. Dåse
Næringsværdi pr. 100 g:
Kalorier: 23 kcal;
Proteiner: 1 g;
Fedtstoffer: 0 g;
Kolhydrater: 5 g;
- Dild, blade er lagt i en krukke. Agurker er lagt ovenpå.
- Grøntsager hældes med koldt vand for at bestemme det krævede væskevolumen.
- Salt, syre, sukker sættes til det dræne vand. Zakipyachivaetsya.
- Zelentsy hældes med en saltopløsning og henstilles i 10 minutter. Væsken hældes i gryden.
- Igen koger saltvand og vender tilbage til glasskålen.
- Vodka tilføjes, konservering rulles op.
Ved du det I det XVI århundrede i Rusland var skålen "sort øre" populær: en gryderet opnået efter kogt kød i agurk saltvand med krydderier og krydderier.
Med citronsyre og honning
30 minutter
agurker
inden du fylder glassene
- peberrod rod
kirsebær blade
et par stykker.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Agurker hældes med vand et stykke tid, vaskes derefter og tørres på et håndklæde.
- Grønne og blade vaskes. Roden af rullen knuses.
- Blade, dild, peberrod er stablet i krukker. Ovenpå agurkerne.
- Det sidste lag er kirsebærblade.
- Vand koges og tappes i glasbeholdere. Blader i en halv time, smelter sammen i en gryde. Handlingen gentages.
- Salt og syre blandes med igen drænet vand. Blandingen koges i 3-4 minutter.
- Vodka hældes i dåser. Honning opløses i marinaden, og emnet hældes med væske.
- Bevaringen er tilstoppet, vendt, indpakket og ladet afkøle.
Funktioner ved opbevaring af emner
Syltede agurker skal opbevares på et køligt sted. Send dem om muligt til kælderen eller kælderen, ellers placeres de på en indvendig balkon.
Pikante, aromatiske agurker vil være fremragende tilføjelser til alle slags retter på det festlige bord. De vil også tjene som en god snack.
