Udtrykket "sort vandmelon" i starten kan være alarmerende og endda afvise, men det eneste, der kan skræmme, når man køber et bær, er dets høje pris. Hvad angår resten, er sorte vandmeloner ikke dårligere end traditionelle kalebasser i deres nyttige egenskaber og smag og praler endda med en eksklusiv usædvanlig farve og meget højt sukkerindhold. Denne artikel opfordrer dig til at blive bekendt med beskrivelsen og karakteristikaene for frugten, dens egenskaber samt de bedste sorter og egenskaber ved dyrkning.
Beskrivelse og specifikationer
Mærkeligt nok skylder sort vandmelon fødslen til ris. For første gang opstod et akut behov for bær i 1980, da japansk korn ophørte med at bringe sin sædvanlige indkomst, og dens udbytteniveau faldt kraftigt. Samtidig blev det besluttet som et eksperiment at plante frø af en usædvanlig vandmelon med sort skræl i rismarker for at erstatte rislandbrug med en mere rentabel forretning.
Selv navnet på den originale sort Densuke oversat fra japansk lyder som "hjælpe risfelter." Japanske opdrættere forbliver stædigt tavse om hemmelighederne ved at få et foster med en usædvanlig hudfarve, så der vides intet om oprindelsen af sort vandmelon.
Frugtens fødested anses for at være den japanske landsby Tom på øen Hokkaido - indtil i dag dyrkes eksotiske bær udelukkende der. Prisen for en vandmelon kan nå op på 260 dollars. Dette er dog langt fra grænsen - normalt har det første modne eksemplar den højeste pris på grund af dets efterfølgende salg på auktioner.De høje omkostninger ved sort vandmelon er ikke vanskelige at forklare: for at dække skaden forårsaget af manglen på en risafgrøde blev japanerne tvunget til at sælge frugterne næsten til en ublu pris, men i dag er det et rigtigt mærke, der bringer enorme indtægter.
Det årlige udbytte af sort vandmelon overstiger normalt ikke 10.000 stykker. Selv i sit hjemland betragtes han dog mere som en luksus end en delikatesse, som hans priser let viser. Derfor præsenteres sort bær ofte som en præsentation.
Den unikke emballage hjælper også med dette - først er vandmelonen flettet med et hampnet, hvorefter det placeres i en sort sort kasse med et rødt logo.
Sukkerindholdet i japansk sort vandmelon er meget højt - 8-10%, hvilket er ikke mindre end indholdet af enhver anden sort med en normal grønskal. Frugtens papirmasse er en mættet lys rød farve, og dens vægt varierer normalt fra 5 til 8 kg. Særligt store prøver når 12 kg.
Frugterne af den originale sort kan være af meget forskellige former, men den klassiske runde er fortsat mest populær.
I et forsøg på at overgå deres egen opfindelse har japanske opdrættere avlet et stort antal sorter sort vandmelon - med et fuldstændigt fravær af frø i massen eller ikke engang dens røde farve, men gule, men disse bær opfattes ikke som den oprindelige Densuke.
Ved du det Rekorden for udgifterne til sort japansk vandmelon blev registreret i 2008 — derefter blev der på en auktion solgt en kopi, der vejer 8 kg for 6300 dollars. Senere, i 2013, blev der også fulgt en rekord, kun til frugtens laveste pris — prisen for den sorte "smukke" var kun 3200 dollars.
I dag er en eksotisk frugt førende blandt de dyreste bær i verden, og under hensyntagen til dens funktioner kan sort vandmelon sikkert tilskrives ikke kun delikatesser, men også til virkelig luksus, der ikke er tilgængelig for alle.
Kemisk sammensætning
I sammensætning er sort vandmelon næsten ikke anderledes end den klassiske. Fruktose, glukose og saccharose dominerer i massen, hvilket forklarer det høje niveau af sukkerindhold i fosteret. Mængden af vitaminer i bæret er ikke særlig stor, men på grund af det lave kalorieindhold - kun 25 kcal pr. 100 g - kan det tjene som en uafhængig diætret.
Energiværdi for sort vandmelon:
- proteiner - 0,5 g;
- fedt - 0,2 g;
- kulhydrater - 5,9 g;
- kostfiber - 0,3 g;
- vand - 93,7 g.
vitaminer:
- PP - 0,1 g;
- A - 18 mcg;
- Bl (thiamin) - 0,05 mg;
- B2 (riboflavin) - 0,07 mg;
- B6 (pyridoxin) - 0,10 mg;
- B9 (folsyre) - 9 mcg;
- C - 8 mcg;
- E - 0,2 mg.
Mikro- og makroelementer:
- jern - 2 mg;
- calcium - 15 mg;
- natrium - 17 mg;
- magnesium - 11 mg;
- kalium - 113 mg;
- fosfor - 6 mg.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_wYc14l3R4qIOq.jpg)
Egenskaber ved sort vandmelon
Som ethvert produkt har sort vandmelon en række nyttige egenskaber og kontraindikationer, som du skal gøre dig bekendt med, før du bruger den. Overvej fordelene og mulige skader af bær mere detaljeret.
Fordel
Ud over smag kan vandmelon også prale af en imponerende liste over helbredende egenskaber. Det bruges hovedsageligt som et vanddrivende, antiinflammatorisk og antipyretisk middel, og dette er langt fra hele anvendelsesspektret af bæret. Fosterets lave kalorieindhold er en anden grund til at medtage det i kosten, selv med diabetes, da sukkerarter, der er indeholdt i dets masse, let absorberes af kroppen.
- Listen over andre nyttige egenskaber ved vandmelon bør også omfatte:
- styrkelse af immunitet;
- forbedring af funktionen af organerne i mave-tarmkanalen og kredsløbssystemet;
- forebyggelse af ondartede tumorer på grund af det høje indhold af lycopen;
- normalisering af metabolisme;
- sænke kolesterol;
- evnen til at fjerne toksiner fra kroppen;
- antioxidant effekt;
- normalisering af tarmmikroflora;
- forbedring af hjerneaktivitet.
Foruden medicin bruges vandmelon ikke mindre aktivt i kosmetologi - det mest populære produkt herfra er en ansigtsmaske. Dens vitaminrige sammensætning har en foryngende virkning på huden, toner og gør den glattere og blødere.
Alle former for afkogninger koges af vandmelonfrø og skræl, som derefter tages med succes for sygdomme i det kardiovaskulære system og mave-tarmkanalen, gigt og endda til behandling af parasitter.
Skader og kontraindikationer
Desværre er der med en vandmelons fordele og helbredende egenskaber en gruppe mennesker, for hvilke det ikke kun kan være skadeligt, men også farligt. Som sådan forårsager bæret i sig selv ikke skade, men at kombinere det med andre produkter har en ekstrem negativ effekt på fordøjelsessystemet - helt op til gasdannelse, så du skal være meget forsigtig og følge reglerne for brug af produktet.
- Du bør afstå fra at behandle mennesker, der lider af:
- medfødte sygdomme i det vanddrivende system;
- aterosklerose;
- colitis og diarré;
- flatulens;
- nyresten;
- intolerance over for produktet.
Vigtigt! Skåret vandmelon kan opbevares i køleskabet ikke mere end en dag. Hvis bæret lå denne dag ved stuetemperatur, er det bedre at nægte for at undgå forgiftning fra dets anvendelse.
Bedømmelse af de bedste sorter
Da japansk sort vandmelon med stor sandsynlighed er en hybrid, er det ikke fornuftigt at indsamle frø til dens yderligere plantning, selv om det købes en ægte Densuke. Det er umuligt at få den originale sorte frugt fra sådanne frø, så elskere af eksotiske retter bør være opmærksomme på mere overkommelige analoger, som næsten intet er ringere end en rigtig japansk vandmelon.
Disse inkluderer både indenlandske og udenlandske sorter: Sort prins, gnist, måne og stjerner, sort tyrann, Suga Baby osv.
Overvej disse sorter mere detaljeret:
- Sort prins. En af de mest overkommelige analoger af den originale sorte vandmelon - dens frø kan let købes både på markederne og i online butikker til en meget rimelig pris. I form er frugten mere som en melon - oval langstrakt med en gennemsnitlig vægt på 10 kg. Det skal bemærkes, at skrælet fra denne sort ikke er helt sort - i dagslys er vandmelons mørkegrønne farve tydeligt synlig. Fosterets overflade er glat, striberne på det er ikke meget mørkere end hovedbaggrunden. Kødet er rigrødt, kødfuldt og meget tæt, og dets sukkerindhold overstiger normalt ikke 9–10%. Derudover er sorten resistent over for skadedyr og sygdomme, hurtig tilpasning, høj produktivitet og god transport. Fra 1 busk af den sorte prins kan du samle fra 7 til 9 kg frugt. Et andet særpræg ved sorten er dens lange holdbarhed - bærene er i stand til at bevare deres omsættelige udseende i cirka 2 måneder uden at miste nyttige egenskaber og sukkerindhold. Vandmeloner når den tekniske modenhed på mindre end 105 dage fra det tidspunkt, hvor de første frøplanter vises. Sorten er beregnet til dyrkning både i åben jord og i drivhuset. De, der ønsker at dyrke det på deres websted, skal købe plads på forhånd - en af funktionerne i sorten er et stort antal lange sløjfer, der kræver meget plads.
- Spark. Skal af denne sort er heller ikke perfekt sort - det er kun et par nuancer mørkere end den forrige sort. Det andet navn er Ogonyok - ”solens vandmelon”, da sorten er beregnet til dyrkning under forhold med et udelukkende sydligt klima. Gnisten er uhøjtidelig ved at forlade den, har fremragende smag, høj produktivitet og modstand mod forskellige lidelser. Bær er berømte for deres lille størrelse vandmelon - kun 1,5-2,5 kg. Dette påvirker dog ikke deres smagskvaliteter - frugtmassen er ikke særlig tæt, saftig og kornet, og der er ikke mindre sukker i det end i andre analoger af sort vandmelon. En række tidlig modning - den første afgrøde kan opnås allerede 75-80 dage efter spiring. Sorten var ikke uden mangler - en meget tynd skræl bliver årsagen til problemtransport.
- Månen og stjerner. Denne sorts eksotiske udseende er kun ringere end den originale sorte vandmelon. Sorten fik sit navn på grund af sin usædvanlige farve: den mørkegrønne skræl er dækket med gule pletter i forskellige størrelser, der ligner en nattehimmel med månen og stjernerne. Denne sort betragtes med rette som en af de mest fantastiske, da den blev skabt længe før udseendet af de første hybrider - i 1926. Sortens fødested betragtes som De Forenede Stater, Missouri. Frugt kan nå enorme størrelser - deres gennemsnitlige vægt varierer mellem 25-30 kg. Hvad smag angår, er sorten imidlertid ikke forskellig fra andre - dens kød er af den sædvanlige røde farve, saftig og meget sød. Usædvanlig farve er karakteristisk ikke kun for frugter, men også for blade - de er også dekoreret med gule pletter, hvilket får planter til at se dobbelt eksotiske ud. Tidlig modning af sorten - bær modnes inden for 85-90 dage. Ud over sit udseende er Månen og stjerner berømt for sin gode produktivitet, lette pleje og høje resistens mod sygdomme. Sortsens alsidighed tillader dens dyrkning både i åben jord og i drivhusforhold.
- Sort tyrann eller vandmelon "mørk front" - blandt alle ovennævnte sorter er skrællet af denne sort tættest på sort. Sorten ligner meget den sorte prins i mange henseender - selv de er født i den samme region i Rusland. I modsætning til stipendiaten er dens frugter imidlertid perfekt runde med en gennemsnitlig vægt på ca. 11 kg. Papirmassen har en fremragende smag, kornethed, rig aroma og en lys hindbærfarvetone. Sukkerindholdet er mindst 12%. Sort tyrann blev forelsket i gartnere for sin høje produktivitet, modstand mod ekstreme temperaturer, fremragende transportabilitet og lang holdbarhed. Sorten er også perfekt til vinterhøst. Den gennemsnitlige sene modningstid giver mulighed for at få modne frugter efter 100–110 dage fra det øjeblik, de første frøplanter vises. Den sorte tyrann føles lige så behagelig både i haven og i drivhuset. Det er velegnet til dyrkning hovedsageligt i den midterste bane, men den kan modstå lave temperaturer og endda korte frost, som andre analoger ikke kan prale af.
- Suga baby - sorten skylder sit udseende til europæiske biologer, hvis formål var at skabe en sort, der er uundgåelig for kulde og fugt. Derfor kan "sukkerbabyen" dyrkes selv under forhold, der er helt uegnede til vandmelon - i de nordlige og vestlige regioner i landet. Frugterne af sorten er klassisk rund i form, mørkegrøn i farve med fremtrædende mørke striber. Vægten afhænger af mange faktorer - klima, fugtighed, overfladefrekvens og topdressing, men deres gennemsnitlige vægt overstiger generelt ikke 4-7 kg. Sortsnavnet er fuldt ud berettiget - den skarlagensrøde papirmasse er virkelig meget velsmagende, saftig og sukker. Højt udbytte er også inkluderet i listen over fordele - hvis man observerer landbrugsdyrkningsteknikker, kan ca. 8-10 kg bær fjernes fra 1 m². Den tidlige modningsperiode af sukker babyen er kun 85–90 dage. Til dette kan vi tilføje fremragende transportabilitet, langtidslagring, fremragende præsentation og modstand mod almindelige sygdomme. Sorten er perfekt tilpasset til dyrkning både i åben jord og i et drivhus - det hele afhænger af regionen og klimaet.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_W3oxTv5zxy98HoPWqh8cu9C.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_63h2THe3mZ.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_potbq4U51rqxDWY3c.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_qiT2ay70ZD.jpg)
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_gLKre92xgrGc84psb6.jpg)
Sådan vælger du en sort vandmelon
Original Densuke kan kun købes i specialforretninger, der garanterer produktets ægthed og kvalitet. For at sikre dette er det ikke nødvendigt at foretage en personlig inspektion af varerne, bare se på prisen - hvis det er mindre end 100 $, har du en falsk.
Ved du det I dag er der mere end 1300 sorter vandmelon, der dyrkes i 97 lande. I årevis er Kina blevet betragtet som den førende inden for salg og produktion af bær. — Det årlige udbytte af vandmelon i det når op til 63 millioner tons.
En anden mulighed er at gå til Hokkaido, men dette er også en dyr fornøjelse.
Hvad angår indenlandske og udenlandske analoger, er der visse kriterier, baseret på hvilke du ikke kan gå galt og vælge en kvalitet, moden og sikker frugt:
- Modningstid. Det anbefales ikke at købe en vandmelon tidligere end midten af august - det er meget sandsynligt, at bæret blev pumpet med nitrater, så det modnes hurtigere. Mange sælgere kan gerne retfærdiggøre det tidlige udseende af frugter på markedet med en "super-ny sort", men det skal bemærkes, at selv i varme sydlige lande modnes kalebasser ikke tidligere end anden halvdel af sommeren. Det samme gælder Densuke - den originale sorte smukke du ikke vil se på salg før i august. For at beskytte dig mod forgiftning af en frugt af dårlig kvalitet, skal du huske de optimale betingelser for dets køb: starter fra anden halvdel af august og hele september. På andre tidspunkter skal du undlade at anskaffe dig et bær - mest sandsynligt vil det vise sig at være uønskede sundhedsmæssige konsekvenser for dig.
- Købssted. Det skal være en certificeret forretning, men under ingen omstændigheder et telt ved vejen eller et spontant marked. Faktum er, at det er almindeligt for en vandmelon at absorbere skadelige stoffer fra biludstødninger, der trænger ind i kødet gennem de mindste revner. Baseret på dette, skal du også være opmærksom på opbevaringsbetingelserne for produkterne: hvert bær skal placeres i en separat beholder og være godt beskyttet mod solen. Enhver skade på fosterets overflade indikerer en stor sandsynlighed for tilstedeværelse af bakterier i det. Men hvis de sanitære forhold er tilfredsstillende, skal du heller ikke skynde dig at købe varerne, men bede sælgeren om at give relevant dokumentation om det. Det skal angives detaljeret om indholdet af nitrater og pesticider i produktet. I tilfælde af afvisning eller mangel på certifikat er det bedre at afstå fra at købe på dette sted - sandsynligvis er bæret usikkert til konsum.
- udseende. Du kan også bestemme en vandmelon af kvalitet visuelt - til dette er det nok at være opmærksom på nogle detaljer om dens udseende. Den første ting, der skal advare, er manglen på en hale i bæret.Faktum er, at frugten ophører med at være mættet med fugt og næringsstoffer fra jorden, når modningen er slut, og derfor begynder halen at blive gul og tørre ud som unødvendig. For en moden vandmelon er tilstedeværelsen af en grøn frisk hale eller dens fuldstændige fravær uacceptabel - sandsynligvis forsøgte sælgere således at skjule et dårligt produkt. Vandmelons lyd er et andet pålideligt kriterium til bestemmelse af et kvalitetsprodukt. Det er nok at læne øret mod fosteret og klemme det lidt - et modent bær udsender en karakteristisk knæk. Vægten af vandmelonen er også vigtig: du bør ikke tilskrive bærens overdreven gigantisme til en "særegenhed ved sorten", fordi dette ofte indikerer et overskud af vækststimulerende stoffer inde i bæret. Den optimale vægt for en vandmelon er fra 5 til 7 kg, og det er bedre at nægte at købe giganter på over 10 kg.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_Tlixbk1hzb.jpg)
Voksende funktioner
Vandmelon er en temmelig krævende og lunefuld bær, som ikke enhver gartner kan vokse.
Selv de mest uhøjtidelige sorter har deres egne egenskaber og nuancer, der skal tages i betragtning for at få velsmagende og søde frugter. Selvom analogerne af sort vandmelon er berømte for deres enkelhed i pleje og modstand mod mange faktorer, er det for god og høj kvalitet af sorterne nødvendigt at give dem næsten ideelle forhold:
- Temperatur og belysning. Da vandmelon er et bær af sydlig oprindelse, tåler den ikke skygge og langvarig fravær af sollys. Når du planter afgrøder i åben jord, skal du vælge den mest solrige del, helst godt beskyttet mod vinden, da træk til vandmelon også kan være dødbringende. Hvad angår temperaturen, skal den holdes inden for +26 ... + 30 ° С. Temperaturen på jorden, hvor frøene er plantet, betyder også betydning - ved en indikator under + 13 ° C spirer de ikke.
- fugt. På trods af tørke tolerance kræver vanding vandmelon rigeligt - mindst 150 liter vand pr. 1 m². Kulturens rodsystem er veludviklet - dens evne til at absorbere fugtighed såvel som adskillige grene af rødderne og processerne gør det muligt for planten at bruge den økonomisk i tør tid. Vandbehovet efter en vandmelon afhænger direkte af vækstsæsonen - under modningen af frugterne standses vandingen. Vandforsyning er imidlertid ikke mindre farlig, da det kan føre til en afmatning i planteudviklingen, en forsinkelse i dannelsen af frugter og et fald i deres sukkerindhold. Derfor er det bedst at observere det gyldne middelværdi - rettidig og jævnt fordele fugt i området og undgå udtørring af jorden.
- Top dressing. Behovet for næringsstoffer i en vandmelon er ret stort: en mangel på calcium kan bremse dannelsen af kvindelige blomster, og følgelig frugter. Hyppigheden af denne procedure afhænger også af perioden med plantevegetation - mest af alt har den brug for topdressing i en periode med intensiv vækst. Organisk gødning egner sig bedst til dette formål - kumøds- eller fugle- eller kanin-dråber, der tidligere er fortyndet med vand. De anvendes normalt kun 3 gange pr. Sæson, umiddelbart efter vanding. Af komplekse mineralgødninger kan du også bruge Uniflor-Macro-opløsningen i forholdet 3 teskefulde per 1 liter vand. Dernæst forbruges opløsningen med en hastighed på 1 liter vand pr. Busk. Efter at have ventet på, at bæret skal vokse til den ønskede størrelse, stoppes fodring.
- høst. Den udføres, når frugten modnes. Bærnes modenhed kan let kontrolleres af den tørrede stilk, den gule plet på det sted, hvor frugten rører jorden og torsken, når den klemmes. Hvis frugterne opfylder alle inspektionskriterierne, plukkes de manuelt, læsses derefter på et køretøj og transporteres til et lager. En moden vandmelon opbevares i højst en måned, for efter denne periode begynder papirmassen at blødgøre og miste sit sukkerindhold.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4583/image_2g1qpAhOyVj9hv43.jpg)
Vigtigt! Ved at vælge et sted at plante vandmelon på et sted, skal du ikke glemme reglerne for afgrødning: de værste forgængere for bæret er andre repræsentanter for meloner såvel som solanaceous.
Fans af eksotiske slik er simpelthen utilgivelige for at nægte sig selv sådan glæde - en velsmagende, saftig og utroligt sød bær kan erobre enhver.