Løg er en grøntsag, som ingen husmor kan undvære. Men for at vente på tiden indtil næste høst, er det vigtigt at vide, hvordan den skal opbevares korrekt. Overvej de vigtigste faser i forberedelsen samt opbevaringsbetingelserne for denne grøntsag.

Ved du det Et af de ældste billeder af pæren findes i graven til den yngste egyptiske farao — Tutankhamen. Dato oprettet — 1352 f.Kr.

Sorter af løg til langtidslagring

Der er mange sorter af den beskrevne grøntsag. Hvis du tager højde for løgnappen, er den gul, hvid og rød. Samtidig adskiller det ikke kun i farve, men også i indholdet af næringsstoffer, såvel som i dets levetid og smag. Nogle sorter bruges bedst frisk, mens andre er bedre til konservering og varmebehandling. For at smage kan du skelne mellem skarpe, halvøen og søde sorter. Førstnævnte kan reddes længst uden tab af kvalitet. Resten af ​​deres hvile når 8 måneder. Disse inkluderer:

Af halvøerne har de vist sig godt:

Søde sorter opbevares mindst, men den bedste af dem er Exibishn og Yalta.

Forberedelse af løg til opbevaring

Forberedelse af grøntsager til opbevaring skal begynde fra høstmomentet, som afhænger af sorten og kan forekomme 3-4 måneder efter plantning. Et tegn på en modnet grøntsag er en logi af dens blade. Normalt begynder de at samle i august. Det er meget vigtigt at følge reglerne under opsamling og beskæring af rodafgrøder.

Vigtigt! I det rum, hvor løgene er opbevaret, skal der være en god luftcirkulation.

Korrekt høst

Grav løg i en tør tur. Det er nødvendigt at skade grøntsagerne så lidt som muligt: ​​for dette graves jorden forsigtigt op og forsøger ikke at skære pærerne. Derefter skal frugterne trækkes ud og foldes, og ikke landet kastes og slås fra dem.

Beskæring og skrælning

Meget bedre opbevaret løg, hvis de tørres. For at gøre dette skal det nedbrydes i et enkelt lag i luften, det kan være direkte på sengen under tørt vejr. Det er bedre at gøre dette under dækning for at beskytte mod regn - du kan hænge det i separate bjælker. Det er muligt at tørre en lille mængde grøntsager i ovnen, men på samme tid skal du sørge for, at frugterne ikke tørrer ud.

Efter tørring er der et skæretrin - det er bedre at gøre dette med en saks. Bladene er skåret, så der forbliver en lille stubbe op til 6 cm. Rødderne skal også klippes uden at binde bunden. Herefter skal grøntsagen skrælkes af jorden og knækkede skaller og lade stå i yderligere et par uger til tørring. I dette tilfælde er det periodisk nødvendigt at vende det. Til opbevaring vælges de mest tætte, hele, ikke spirede pærer med tørrede halse.

Optimale opbevaringsbetingelser

Du kan opbevare grøntsagen på en varm og kold måde. Den bedste temperatur til varm opbevaring betragtes som intervallet +15 ... + 18 ° С. Men jo skarpere sorten, desto lavere skal temperaturen være. Men med den kolde version skal en stabil temperatur opretholdes ikke under –30 ° С. Derfor er det bedre at bruge den første metode derhjemme. Fugtigheden bør være mindst 60%. Løg begynder kun at spire med overskydende fugt. Hvis dette sker, skal du sænke fugtighedsniveauet i rummet.

Hvordan opbevarer løg derhjemme?

Der er mange måder, hvorpå og hvordan det er bedre at opbevare løg derhjemme: Det kan være forskellige kasser og poser. Det vigtigste er at sikre adgang til luft. Til opbevaring er polyethylenbeholdere og andre lignende materialer, hvor kondensat vil samle sig, ikke egnede, og grøntsager vil ikke være i stand til at "trække vejret". Beholderen skal ikke være for stor, dette gælder også poser. Jo flere løg der bombarderes, jo mere sandsynligt er det for at begynde at forringes inde i en sådan pakke.

Kurvekurve

Denne mulighed er meget god for lejligheder, hvor det ikke er muligt at lægge et stort antal kasser. I kurve er løg perfekt bevaret. Sandt nok, hvis du falder i søvn for meget grøntsag, kan de lavere frugter kvæle og rådne. Det er mere korrekt at følge princippet: det er bedre at have mindre grøntsager, men i flere containere.

I en plastkasse

Kassernes højde skal være lille (anbefales op til 30 cm), og bunden så bred som muligt. Så du kan placere kasserne oven på hinanden, men buen bliver ikke for stor. Det er dog stadig bedre at regelmæssigt kontrollere afgrøden, da pærerne kan begynde at råtne i bunden.

Papkasser

Papkasser er ikke den bedste mulighed, da papir akkumulerer fugtighed godt, og der vil være dårlig luftcirkulation inde i en sådan pakke. Men for en lejlighed, er det også velegnet.

Nylon strømper og strømpebukser

Denne metode er god til små mængder løg. Samtidig indånder grøntsager godt i en sådan pakke, og det er praktisk at hænge dem.

Særlige net

Nettene har god luftadgang og kan bemærkes i tide, hvis pærerne begynder at forringes. For kældre og kældre er net ikke egnede, men til en lejlighed - helt.

Hvor skal man opbevare?

Hvis du bor i et privat hus, er det lettere at finde et sted at opbevare: dette er kældre, kældre, skure. Men i lejligheden kan du finde passende muligheder.

Ved du det Du kan finde mere sukker i løg end i frugter som æbler og pærer. En skive løg indeholder ca. 6% sukker.

På balkonen

Det er bedst at opbevare løg på balkonen, opsamle dem i en ljse og hænge dem under loftet: dette sparer plads og betingelser er optimale for grøntsagen. Det er bemærkelsesværdigt, at det kan modstå frost, så hvis du har en uopvarmet balkon, vil frysetemperaturen på op til 3 grader ikke ødelægge din afgrøde.

I kælderen

Det er bedst at opbevare grøntsager i træ- eller plastkasser, men prøv at sikre, at containerne ikke berører gulvet og væggene i kælderen. Det er bedre at sætte dem på stativer eller bænke.

I køleskabet

Løg opbevares ikke længe i køleskabet, da der er høj luftfugtighed og upassende temperatur. Du kan dog skære grøntsagerne i ringe og opbevare den i fryseren.

Mulige opbevaringsproblemer

Løg er ekstremt uhøjtidelig. Det begynder at rådne med øget luftfugtighed og temperatur. Du skal ventilere rummet oftere og opbevare pærerne i åndbar emballage. Du kan drysse frugten med aske eller savsmuld for at absorbere overskydende fugt.

Vigtigt! Hvis luftfugtigheden stadig er høj, skal løgene tørres, f.eks. I ovnen.

Fra tid til anden skal du kontrollere pærerne for rådne og skimmel. Skræl ikke grøntsagen. For at holde løgen godt hjemme om vinteren er det derfor nødvendigt at studere alle de enkle regler og følge dem.