Boletus er en svamp, som det er svært at gå glip af i skoven. Han er også kendt under navnene asp, obabek og rødhåret. Navnet skyldes det faktum, at myceliet "binder" sig til osp, hvorunder den nævnte svamp oftest findes.
Generel karakteristik
Inden du starter en "lydløs jagt" efter boletus, skal du kende dens beskrivelse og udseende.
Du kan genkende det i skoven ved hjælp af følgende funktioner:
- Svampehætten er i form af en halvkugle med en diameter på op til 30 cm. I en tidlig alder presses den fast til benet, men når den vokser, begynder den at have form af en pude. Huden er tør og fløjlsagtig, har en bemærkelsesværdig lys farve - fra rød til rød.
- Der er et karakteristisk porøst lag. Den er hvid, gullig og endda brun.
- Den rødhårede masse er tæt og kødfuld.
- Ben - høj, kan vokse op til 25 cm, mærkbart fortykket nedenfor. På benets overflade kan du se de fremspringende flager af mørkebrun eller sort.
- For svampe af den beskrevne art er det karakteristisk at skifte farve på stedet for udskæringen. Dette sted bliver blåt og sortes derefter gradvist.
Rødhårede kan findes i skoven både i grupper og alene. De foretrækker skyggefulde krat, mose, tykke græsser og fugtigt, varmt vejr, de findes i små mængder på åbne kanter.
Der er flere typer boletus, afhængigt af tidspunktet for deres udseende:
- Kolosovik - vises allerede i forsommeren, fra juni til juli. Dette er den tidligste svamp.
- Laden - forekommer fra juni til september. På dette tidspunkt findes der oftest sort-skaleret, eg og rød asp af svampe.
- Bladefald - indsamlet fra begyndelsen af efteråret indtil de første frost. På dette tidspunkt kan svampe oftest findes ved siden af nåletræer, hvor nåletræ beskytter dem mod frost.
Video: Typer af boletus
Typer af boletus
I verden er der mange varianter af boletus, og næsten alle er spiselige. For at skelne mellem arter skal du kende deres egenskaber og forskelle.
Vigtigt! Den højeste produktivitet for alle arter af boletus er i september.
Chornocheshuychaty
Det sort-skalerede udseende adskiller sig fra andre i en orange eller mursten-rød hat i form af en halv cirkel. Normalt er hatten lille i størrelse, men benet er meget højt - op til 20 cm og er dækket med røde vægte. Papirmassen er elastisk, hvid, og når den skæres, skifter den farve fra hvid til sort, undertiden med en lilla farvetone.
Firry
Hampen på denne svamp er farvet brun eller kastanje. Benet er tæt, har en cylindrisk form, dækket med et mønster af brune vægte. Grå pletter kan ses på brudstedet. Repræsentanter for granarterne vokser i familier, og efter at have skåret en, er det bedre at se sig omkring. Du kan finde dem fra juli til oktober i nåletræer og blandede skove.
Eg
Rødhøjet eg er meget lig en almindelig brunfugl og vokser oftest i egeplanter. Diameteren på den mørkebrune hat med en orange farvetone er op til 15 cm. Benet er højt med brune vægte. Egetiden høstes fra juni til starten af stabile frost.
Fyr
Den rødhårede fyrretræ har en brun fløjlshue med en hindbærfarvet farve. Ofte "sætter sig" tæt på en fyr eller asp. Små vægte vises på benet. Ofte forveksles fyrretræerne med rød. Det findes i nåletræer med et tempereret klima.
Malet ben
Den nævnte champignon adskiller sig meget fra andre arter. Det har en lyserød, konveks hat og et ben med karakteristiske lyserøde eller røde skalaer. Denne art er almindelig rødhåret i Asien og det østlige Nordamerika. Det kan vises allerede i slutningen af maj og bringe afgrøder inden begyndelsen af efteråret. Ofte mødes svampeplukkere ormede prøver, da insekter af ukendte grunde elsker denne art meget.
Gulbrun
Gulbrun boletus vokser nær bjørker, men kan findes i blandede skove og fyrreskove i tempereret klima. Frugtlegemet har en hat op til 25 cm i diameter og et stabilt, langt ben. Hatten har en orange-brun, gul-brun nuance. Skræl på hatten kan have taggete kanter og "glide". Efter deformation skifter papirmassen først farve til lyserød og bliver derefter blå eller grøn. Svampen findes fra juni til slutningen af efteråret, for det meste ensomvoksende.
Hvid
Hvid boletus foretrækker at forekomme i nåleskove under regn og i perioder med varme og tørke - i asp skovbælter. Svampen adskiller sig fra andre arter, idet hatten på den unge prøve er hvid i farve, og når den bliver ældre, får den en brungrå farvetone.
Papirmassen er tæt og stærk, sorte ved udskæringen. Denne art findes meget sjældent i Sibirien, omgivelserne i Skt. Petersborg og Moskva fra begyndelsen af sommeren til september. På grund af det faktum, at der kun er få repræsentanter for sorten, er de opført i den røde bog fra Rusland.Rød
Rød boletus er meget almindelig på grund af det faktum, at den ikke er bundet til en mycorrhizal partner. Det tilpasser sig godt i nærheden af alle træer i skoven, især til eg, birk og bøg. Den har en rød hat med en diameter på op til 30 cm og et tæt, skællende ben. Skræl på hatten er glat og tør. En sådan svamp findes i hele Eurasia. I Rusland forekommer det oftest i Fjernøsten og Kaukasus (fra juni til oktober).
Falsk boletus
Boletuser betragtes som de mest "sikre" svampe. På grund af den lyse farve er det vanskeligt at forveksle dem med andre svampe. Svampeplukkere er ofte interesseret i at vide, hvilken svampe, der kan forveksles med rødhåret, og om den har fordoblet.Den findes ikke i naturen af den giftige giftige boletus. Nogle gange forveksler uerfarne svampeplukkere det med en galdesvamp, også kaldet en sennep.
Gorchak adskiller sig fra boletus med en bitter smag og et brunt net på benet, og stedet for det andet udskæring er sikker på at blive blå.
Nyttige egenskaber
Foruden det lyse, attraktive udseende har boletus en vidunderlig smag. Der tilberedes en række lækre retter fra dem: saucer, supper, marinader og konserver. Svampe er meget næringsrige, selv efter tørring.
Ud over ernæringsværdien er rødhårede kendte for unikke gavnlige egenskaber. De inkluderer vitaminer PP, A og C, som kroppen har brug for til calcium, magnesium og jern. Svampe er rige på protein - i et kilo tørret boletus er der flere proteiner end i et kilogram oksekød.Svampe er nyttige til at forhindre forekomst af forskellige infektionssygdomme og styrke generel immunitet.Boletus er ikke kun meget smuk, men også utroligt sunde svampe. Det er vigtigt at samle kun “kendte” arter for at undgå ubehagelige situationer. Svampe er tunge fødevarer, men deres moderate anvendelse giver kun fordele for kroppen.