Kozlyak (fængsel) er ikke populær blandt fans af svampe. Dette skyldes det faktum, at frugterne ofte er orme. På trods af dette har de en række positive egenskaber, og hvert år vokser interessen for børn. Læs mere om denne variation i artiklen.

Svamp beskrivelse

Den pågældende svamp tilhører Maslenkov-familien. Hvordan man skiller det, hvor man finder det, og om svampen er spiselig - mere om dette senere.

Hvordan ser det ud?

Gejsens udseende har en række udtryksfulde karakteristika, der kun er iboende for nogle arter af disse levende organismer.

Ved du det svampe — usædvanlige repræsentanter for den levende verden. Forskere kunne ikke tilskrive dem planter eller dyr, så de er et særskilt naturrige.

Hatten er som regel fra 3 til 12 cm i størrelse.Det er let at bestemme svampens alder: den konvekse form af den øverste del af geden antyder, at frugten er ung, flad og moden. Hatens overflade ændrer form afhængigt af vejret: i regntiden er den dækket med slim og skinner i tørke. Farven på toppen af ​​svampen kan være anderledes: gul, rød, rød, brun. Skrællet er ikke let at fjerne, det adskilles af små flokke.Svampemassen er tæt og elastisk, hærder med tiden og er farvet gul. Indvendigt er kødet brunligt eller brunt. Det har ingen særlig lugt. Sporer er også gule, ellipsoide i form. Sporpulver har en brun eller oliven farvetone.

Bunden af ​​hætten angiver også gedens alder. I en ung prøve er den gul, rød eller brun i farve, mens den i en gammel bliver brunlig. Benets længde er fra 4 til 10 cm, tykkelsen når 2 cm. Benet har en tæt struktur og en cylindrisk form, der smalner tættere mod bunden. At farve et par toner er lettere end hatten, mens bunden af ​​benet er gul. Overfladen er glat og mat.

Video: Svampe ged

Hvor vokser det?

Disse svampe vokser oftere i barskove, normalt fyr. De foretrækker at leve på sure og næringsrige jordarter. Nogle gange kan de findes på sphagnum myrer eller på siden af ​​veje. Sammen med fyr danner mycorrhiza. Ofte kan børnene ses ved siden af ​​den lyserøde våde.

Disse svampe er ikke ualmindelige i tempereret klima. De er udbredt i Europa og i mange regioner i Rusland. Frugter i sensommeren og det tidlige efterår.

Vigtigt! Geden har evnen til at absorbere stråling. Det anbefales ikke at samle sine frugter i industrielle områder.

Spiselig eller ej?

Kozlyak betragtes som en spiselig art af svampe, selvom den ikke hører til et fødevareprodukt af høj kvalitet. Før brug skal det koges i mindst 15 minutter. Som regel spises fanger i en salt og syltede form. Ofte fremstilles tørt pulver af det, der bruges som krydderier. Disse svampe smager som smør. Mange bemærker måske ikke engang forskellen.

Sorter og fordobler

Sorter af ged findes ikke. Den nærmeste slægtning til denne svamp er olien. En lignende art kan kaldes peber svamp. Dens frugter er uspiselige, men nogle gange bruges de som krydderier. Udad ligner den en ged, men dens størrelse er lidt mindre, og kødet bliver rødt ved benets udskæring. Frugt opstår senere end gitteret - fra september til oktober.

Risten ligner smag og udseende meget smør. Det er godt, at begge arter ikke er farlige og egnede til konsum. Erfarne kendere af champignonfoder kan let adskille dem.

• Karakteristiske træk ved olie:
• mere udtalt aroma;
• farven på hætten kan være mørkebrun, oliven med en grå farvetone og gulbrun;
• brystvorten har en mere regelmæssig hætteform;
• porer er små og runde;
• skrælet fjernes lettere end en ged.

Dyrkning

Du kan plante myceliet af denne type champignon året rundt. Folk, der har erfaring med at dyrke geden derhjemme, anbefaler at plante fra september til april. Du skal gøre dette i kasser med et underlag. I maj plantes mycelium i jorden. Landing kan også ske straks på et åbent område. Det er bedre at vælge et sted, hvor fyrretræen vokser.Hvis du vil have det maksimale antal frugter, så glem ikke at vande svampene. Fugt sædet 3 gange om ugen med 1 spand vand.

Landingsalgoritme:

1. Forbered et underlag, der består af jord og våd savsmuld af nåletræer.
2. Grav huller, der er ca. 10 cm dybe. Den optimale diameter er 20 cm.
3. Pit op til halvdelen af ​​underlaget.
4. Læg myceliet i gruberne.
5. Det er godt at fylde sædet med et underlag og tampe.
6. Hæld rigeligt en spand vand med kalk (50 g pr. 10 liter vand).

Ved du det I nogle østlige lande spiser muslimer ikke svampe. For dem er dette en stor synd, og et sådant forbud er registreret i Koranen.

Svampefordele

På trods af det faktum, at produktet har en fjerde kategori af næringsværdi, er dets kemiske sammensætning forskelligartet og rig på næringsstoffer:

• aminosyrer;
• phosphor;
• caroten;
• lecithin;
• B-vitaminer

Produktet er kalorifattigt - 100 g ged indeholder 20 kcal. Frugt har meget kulhydrater og få proteiner. Andelen af ​​fedt i massen er lav - op til 3%.

• Frugterne er unikke, da de har antibakterielle egenskaber. På grund af dette kan de have følgende handlinger:
• sårheling;
• normalisering af fordøjelsessystemet;
• øge immuniteten;
• vanddrivende effekt;
• antioxidant.

Madlavning ansøgning

I madlavning begyndte denne type svamp for nylig at blive brugt. Indtil det 21. århundrede geden blev samlet for at fodre kvæg. I dag tilberedes mange frugter ud fra frugter. Til dette anbefales det at bruge unge svampe, da gamle bliver "gummi".

De bliver ofte syltede, saltede. Grillen kan også stekes. I denne form tilsættes svampe til salater. De tørrede geder er især populære, som kan slibes og gøres til en god krydderi til kødretter fra det resulterende pulver.Fibersvampe indeholder et element af chitin. Det absorberes dårligt af kroppen, og folk med tarm- og maveproblemer anbefales ikke at bruge geden.

Medicinsk brug

Geden bruges sjældent i folkemedicin. Ifølge traditionelle healere hjælper geden effektivt med polyarthritis. Læger er skeptiske over for dette. At spise svampe fra Oleander-familien kan kurere hovedpine. Den terapeutiske virkning er forbundet med tilstedeværelsen i frugterne af harpiksholdige stoffer, der bekæmper sygdommen.

Eventuel skade fra svampen

Ged er en ikke-farlig svamp. Det vigtigste er ikke at forveksle det med uspiselige, falske og giftige dobler. Det er ikke nødvendigt at indsamle overvoksne frugter, deres anvendelse kan forårsage forgiftning.Der er kontraindikationer for brugen af ​​produktet:

• fordøjelsesproblemer;
• børn under 3 år.

Mange mennesker nyder at plukke svampe. Hvis du møder børn, skal du ikke undgå dem. Når de koges, har de en interessant smag og udseende. Fad fra risten vil være nyttig, kalorifattig og nærende.