Safran eller krokus er både det mest værdifulde krydderi i verden og en smuk, udsøgt blomster. Derudover har planten mange helende egenskaber, takket være hvilken den er meget værdsat og bruges i madlavning, medicin og kosmetologi.
Safran
Safran har mellemstorme, op til 3-4 cm i diameter. De ser ud til at være sfæriske og let flade, dækket med beskyttelsesvægte. Nedenfor er parring af rødderne. Blade begynder at vokse under jordoverfladen. De er lysegrøn i farve og jævn. En enkelt blomst spirer på hver korm.
Perianth ligner en langstrakt tragt, der består af 6 bøjede dele og passerer langsomt ind i et rør eller en peduncle. Inde i hver blomst er der tre orange stamens. Kronblad kan være gul, orange, lilla, hvid eller lilla.
Ved du det Den kinesiske regering fik ikke lov til at bære tøj, der afbildede krokus. Kun kejseren havde dette privilegium.
Typer
Der er mere end 80 typer safran, men der er flere hovedtyper:
- frø. Dens stigmas tørres og spises som krydderier.
- Såning eller smuk, brugt som farvestof.
- Pallasbrugt som farvestof.
- Alatavskogobrugt som farvestof.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3424/image_zA1qQpUqo3pIe5hVc9Ye.jpg)
Saffrons hjemland
I mange år har forskere diskuteret, hvor fødderne af denne vidunderlige blomst er. Der kom en masse tanke om dette. De fleste er af den opfattelse, at krokus optrådte i Sydasien allerede i 900-2500. Men der er en dom, som han er som fra Kina.
Ved du det Der er en legende om Hermes ven, Crocus, som han ved et uheld dræbte. I stand til at bringe ham tilbage til livet, efterlod guderne en blomst, der voksede fra dråber af Crocus's blod - safran - som en mindesmærke af en ven.
Historikerne kom til sådanne tanker, at i årene 200–300 blev krokus nævnt i afhandlinger om medicin skrevet af kinesiske læger på den tid. Nogle forskere mener, at Indien, nemlig Kashmir-dalen, er et muligt hjemland for planten.Men hvis vi taler om de minder, der blev optaget, er de præget af tre tusind år f.Kr. Selv da blev krokus beskrevet i spidskeformer skrevet af gamle sumerere.
Den babylonske-assyriske kultur af sumererne er den ældste af civilisationer, der omfattede mennesker, der bor på Mesopotamias område. Nu ligger Irak på dette sted. Især var det indbyggerne i Mesopotamien, der først gættede at tilføje stigmaer af krokus til mad som krydderier.
Hvor det vokser i naturen
I det naturlige miljø findes blomsten i Middelhavet på territorierne i Syd- og Centraleuropa, Nordafrika, Lille Asien, Mellemøsten og Kina.
Vigtigt! Ikke alle typer krokus kan bruges som krydderi. Mange dyrkes som en prydplante.
Typer safran, der er indskrevet i den røde bog:
- Krim. Den vokser på Krim-halvøen og Kaukasus i udkanten af Novorossiysk (Krasnodar-territoriet, Rusland).
- smuk. Det vokser ved foden af Mount Yaila, der ligger på Krim.
- Pallas vokser i stepperne på Krim.
- Suzianskyeller smalbladet. Det vokser i bjergene på Krim.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3424/image_xvmr3VnhasAom.jpg)
Nyttige egenskaber
- Hvis du løbende bruger en blomst, påvirker den den menneskelige krop positivt:
- hjælper med at forbedre nervesystemets tilstand;
- optimerer hjernekapaciteten;
- hjælper med at forbedre fordøjelsessystemets funktion;
- Hjælper med at stabilisere kvindelige kønsorganer
- hjælper med at styrke mandlig erektion;
- styrker musklerne i hjertets og blodkarvæggene;
- er et afrodisiakum;
- hjælper med at forbedre stofskiftet;
- stimulerer fornyelsen af epitelceller.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3424/image_t4Z0hOjoqeQtmnRbLs7A8Ntg.jpg)
- Han har også andre helbredende egenskaber:
- fjerner toksiner fra kroppen;
- hvis du bruger blomsten inde, kan du lindre muskelspasmer;
- på basis af krokus fremstilles medikamenter, der bidrager til behandlingen af depressivt og skifteligt humør;
- har tendens til at reducere smerter;
- essentiel krokusolie har en terapeutisk virkning og bruges af patienter med lungesygdomme;
- I dag er der udvikling på grundlag af krokus i kampen mod kræft.
Vigtigt! Før du bruger krokus som medicin, skal du kontakte din læge.
Kontraindikationer og mulig skade
Krokus kan være skadelig for kvinder, der er gravide eller ammer. Dets anvendelse kan føre til dårligt helbred hos mor eller barn. Det anbefales ikke at spise til børn under 3 år, da de endnu ikke har dannet fuld immunitet.
- Der er også kontraindikationer til mennesker med kroniske sygdomme, såsom:
- diabetes mellitus;
- højt blodtryk;
- bipolar lidelse.
Safran er også forbudt for personer med en forøget allergisk reaktion på agnet.
Safran var og forbliver det dyreste krydderi, der har mange helbredende egenskaber. Det bruges ikke kun som et tilsætningsstof til retter, men også som medicin og kosmetik. Det bruges også som et naturligt farvestof.