En bisarr ramsvamp eller krøllet griffin er kun kendt for ivrige fans af den "stille jagt." Dette er dog et værdifuldt produkt med mange nyttige egenskaber - svampens helbredende egenskaber er virkelig fantastiske. En beskrivelse af rammesvampen samt information om, hvor den vokser, og hvor man skal gå på jagt efter den, finder du yderligere.
Svamp-ram: foto og beskrivelse
Krøllet grifola ligner en masse flade halvcirkelformede hatte knyttet til en træstamme. Diameteren på en hat varierer fra 5 mm til 10 cm. Kanten er bølget, hvorfor svampen kaldes "ram", "krøllet". Dens ben er små, tynde, smelter sammen i bunden, så svampen med svampe ligner noget som en krøllet buket.
Ved du det Nylige undersøgelser viser, at ramsvampen har en skadelig virkning på den humane immundefektvirus. Sandsynligvis vil de aktive komponenter i produktet blive brugt til udvikling af en kur mod denne endnu uhelbredelige sygdom.
En frugtagtig krop, der består af mange svampe, vokser op til 0,8 m i diameter. Massen på en sådan flok er fra 4 til 10 kg. Hudfarven er beige eller lysebrun, overfladen er ru. Papirmassen er tæt og kødagtig, sprød. Sporpulver er hvidt.
Hvor og hvornår det vokser
Svampestamme i Rusland hører til Red Book-sorterne. Det er sjældent i det naturlige miljø, men initiativrige landmænd dyrker det i drivhuse. Det vokser på løvtræer - egetræer, bøg, ahorn, kastanjer. Arten elsker et fugtigt miljø og vil sandsynligvis vokse, hvor dug falder rigeligt. Du kan finde krøllet grifola på stubbe. Mere almindelig svamp i Asien og Nordamerika. Modningsperiode - juli - oktober.
Hvornår og hvordan man indsamler
I slutningen af juli modnes ramssvampen fuldstændigt til forbrug. Du kan fortsætte samlingen indtil midten af efteråret. Krøllet griffin skæres fra et træ med en hel bun helt i bunden. For yderligere tilberedning er svampen opdelt i "blomsterstande" som blomkål.
Video: ram champignon
Spisbarhed og madlavning
Svampestamme er sikkert for helbredet. Det bruges sjældent til madlavning, da det er anført i den røde bog. Krøllet grifola kan imidlertid tilberedes uden frygt. Produktet er fantastisk til stegning, bagning, tilberedning af supper, fyldning af svampe og tørring.
Vigtigt! Friske svampe indtages i de første 2 dage efter høst. For at forlænge holdbarheden tørres produktet i en ovn eller en elektrisk tørretumbler.
Kalorier og vitaminer
Grifola krøllet lavt kalorieindhold. Næringsværdi pr. 100 g produkt er 300 kcal. Forholdet mellem BJU er som følger:
- proteiner - 3,7 g;
- fedt - 1,7 g;
- kulhydrater - 1,1 g.
Hvis du spiser ramsvamp for første gang, kan du prøve en lille mængde mad først. Så det bliver kendt, om du er allergisk over for produktet, og om det kan bruges i fremtiden.
Ramsvampen indeholder også et stort antal vitaminer, makro- og mikroelementer:
vitaminer | B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, C, D, E |
makronæringsstoffer | Calcium, kalium, natrium, magnesium, fosfor |
Sporelementer | Jern, mangan, zink, selen, kobber |
Farmakologiske egenskaber
Svampe ramme er vidt brugt i orientalsk folkemedicin. Det er almindeligt i Asien, så flere tusinde år har været kendt om dets helbredende egenskaber.
- Produktet bruges til behandling af:
- inflammatoriske processer;
- bakterielle sygdomme;
- tuberkulose (til symptomatisk terapi);
- generel nedgang i immunitet;
- smerter af enhver art;
- metaboliske lidelser.
Moderne undersøgelser af videnskabsmænd bekræfter udtalelsen fra gamle healere. Svampestamme inhiberer delvist gruppen af cyclooxygenaseenzymer, som det fungerer som et smertestillende middel. Effekten af produktet kan sammenlignes med virkningen af ibuprofen og paracetamol. Krøllet griffol bruges også som et naturligt kosmetisk produkt. Svampen forhindrer aldring og gendanner ungdommelighed i huden.
Ved du det I Japan er krøllet griffin kendt under navnet "meitake" - "dansende svamp."
Kontraindikationer og mulig skade
På grund af de gunstige egenskaber ved svampe, kan de fleste mennesker bruge produktet uden frygt. Der er dog flere kontraindikationer, hvor du ikke kan spise krøllet grifol.
Disse inkluderer:
- alder op til 12 år;
- graviditet;
- ammer;
- individuel allergisk reaktion;
- akutte og kroniske mave-tarmsygdomme.
I andre tilfælde har produktet en gunstig virkning på den menneskelige krop.
I Rusland er det usandsynligt, at du samler en kurv med svampe, for selv hvis du finder dem, skal du ikke klippe dem, fordi krøllet griffin er anført i den røde bog. Denne sort er dog almindelig i asiatiske lande - her kan den samles uden frygt. Hvis det er muligt, skal du prøve en tallerken med svampe - den er både velsmagende og sund.