Udviklet af det centrale kartoffelforskningsinstitut (CPRI) i Indien, har den nye sort af mørk lilla-sort Shimla et højt udbytte sammenlignet med traditionelle sorter.
Sorten er zoneret til sletterne i Nordindien. Det gennemsnitlige udbytte af en traditionel sort i Punjab er 30 ton / ha, og det nationale gennemsnit er 23 ton / ha.
Dr. Brajesh Singh, førende forsker og leder af Institut for Fysiologi for Afgrøder, Biokemi og Post-Harvest Technology, rapporterer Central Potato Research Institute: ”Sammenlignet med den traditionelle sort er vores Shimla-sort meget rig på antioxidanter og har moderat sygdomsresistens. såsom senrot.
Det er let at tilberede, det er blottet for misfarvning efter tilberedning. Dette er en speciel kartoffel, rig på antioxidanter og ud over andre ernæringsmæssige egenskaber med fremragende smag. ”
Knoldene i hybrid er mørk purpur-sort, ægformet med mellemdype øjne, cremet papirmasse og god holdbarhed.
Singh sagde, at sorten var udviklet og godkendt af Central Committee for Production of Variants (CVRC) til kommerciel dyrkning. Ifølge Singh vil yderligere 2-3 år gå, før den nye sort når slutbrugerne.
Ifølge Singh kan kartofler spille en ernæringskilde, men der er visse misforståelser i samfundet med hensyn til dets næringsværdi. Den mest almindelige misforståelse er, at kartofler fører til fedme.
Dr. Bragesh Singh siger: ”Med et fedtindhold på mindre end 0,1% og et meget lavt kalorieindhold kan denne kartoffel på ingen måde forårsage fedme. "Kartofler er kendt for at absorbere en betydelig mængde fedt under stegning, hvilket er den sædvanlige måde at konsumere kartofler i henhold til indiske opskrifter."
