For nylig betragtes avokado overalt i verden som måske det mest populære planteafledte produkt. Kulinariske specialister tilbereder saucer og salater deraf, madbloggere pynter stegte toasts med skiver af grønne frugter, og tilhængere af en sund kost tilbereder aktivt smoothies fra avocado.
I dag begynder indbyggere i Det Forenede Kongerige imidlertid langsomt men sikkert at udelukke avokado ikke kun fra deres diæt, men også fra deres land.
”Vi gør dette og handler i overensstemmelse med etiske spørgsmål,” siger ejerne af nogle cateringvirksomheder i London og Bristol. - Ikke mange mennesker ved, at der er behov for enorme mængder vand for at dyrke avokado. Og dette skaber betydelige problemer for beboere i de lande, hvor avokado dyrkes. Især taler vi om staterne i Sydamerika. ”
Ifølge britiske restauratører er beboere i vestlige lande næsten besat af ideen om at tilføje avokado til deres daglige diæt så meget som muligt. I denne forbindelse voksende efterspørgsel efter denne kultur i hele verden. Og for at imødekomme denne efterspørgsel skal du maksimere udbuddet. Landmænd i Latinamerika stræber efter dette med al deres magt. Imidlertid er deres tilgang ikke altid kompetent og miljøvenlig. For de store avocadosplantager, som europæerne er så glade for, skærer mange landmænd faktisk masser af skove.
”Ud over det faktum, at vanding af avocados kræver en utrolig mængde vand, provoserer voksende avocados en stor mængde emissioner af drivhusgas, der er skadelig for atmosfæren,” understreger forskerne og miljøbevidste briter. Og der er ingen tvivl om, at populariteten ved at opgive avocadoer i den nærmeste fremtid vil nå de samme proportioner som den aktuelle kærlighed til denne kultur.
Den brede offentlighed forstår endnu ikke fuldt ud, hvordan man reagerer på adfærd fra nogle britiske restauratører. Mange er overbeviste om, at det at give afkald på avocado med sådan informationsstøtte ikke er andet end et markedsføringstabisk trick. Imidlertid tilbyder mange tilhængere af organisk og rationel ernæring, såvel som dem, der prøver at behandle miljøet med den største omhu, at opgive mandler, forbruget af kød og grøn te "matche".
