I næste måned afholdes en unik begivenhed for alle osteproducenter i regionen i Adygea.
Dette er en videnskabelig konference, der vil samle snesevis af specialister fra forskellige byer og lande inden for murene på State Technological University of Maykop.
Det vides, at en international videnskabelig workshop vil blive afsat til Adyghe-ost. Konferencedeltagerne vil, baseret på historiske fakta og information om ostraditioner, diskutere industriens udsigter og dele innovative metoder til tilgang til produktionen af Adyghe-ost.
Konferencen starter med et plenarmøde, hvorefter planen for arrangementet bliver opdelt i sektioner. Inden for rammerne af disse sektioner kan deltagerne uafhængigt vælge den afdeling, de er interesseret i, hvad enten det er et foredrag om problemerne med produktidentifikation eller et seminar om, hvordan man bruger ikke-traditionelle ingredienser i fødevareproduktion.
Konferencemedlemmer vil også dele med hinanden progressive og innovative teknologier til industriel forarbejdning af mejerimaterialer til fremstilling af Adyghe-ost. Derudover vil spørgsmålet om at gennemføre kvalificerede undersøgelser af kvaliteten af færdige produkter blive rejst.
Ifølge Saida Kuzhieva, universitetsrektor, på grundlag af hvilken begivenheden vil blive afholdt, er konferencens start planlagt til 20. september 2019.
