På territoriet i provinsen Guadalajara, der ligger hundrede kilometer fra den spanske hovedstad Madrid, er der store og duftende lavendelfelter.
Lyse syrinblomster, der ser ud til at være lyserøde ved daggry og mørkelilla ved daggry, erstatter i stigende grad korn, som ikke så længe siden var en prioritet for de lokale landmænd.
Tiden løber imidlertid ud, og spanske landmænd forstår, at det at dyrke lavendel i dag er mere rentabelt og taknemmeligt end at dyrke hvedemarker. Når alt kommer til alt, for det første, efter høst af lavendel, forbliver jorden ikke så tør som efter dyrkning af hvede og andre korn.
For det andet kan du ved salg af duftende blomster tjene lige så mange penge som ved salg af korn (hvis ikke mere), og turister giver også et ekstra tilstrømning af økonomiske ressourcer.
Faktum er, at den maleriske Guadalajara med dens usædvanligt smukke og duftende lavendelfelter virkelig blev valgt af besøgende, der er villige til at betale næsten ethvert beløb, bare for at kunne tage en tur mellem lavendelbuskene, tage spektakulære fotos, der sandsynligvis vil samle en masse likes på Instagram og arrangere en picnic på baggrund af utroligt smukke skråninger prikket med lilla blomsterstande.
Landdistrikter turisme udvikler sig også i det store Guadalajara: hvis tidligere nogle turister foretrækkede at tage på ferie til havkysten, rejser mange nu let til den spanske provins for at deltage i dyrkning af lavendelmarker.
Det vil ikke være uhensigtsmæssigt at bemærke, at de begyndte at dyrke lavendel for omkring tredive år siden, da en af Guadalajara-landmændene besøgte Provence og fik ideen om at skifte hvede til blomster. Landbrugeren gav således et betydeligt bidrag til den spanske økonomi, især i sommersæsonen, når strømmen af solvente turister vokser markant.