Korsernes søde kød efterlader ikke ligeglad med nogen af fiskeretterne. Men her er mange små og skarpe knogler, som næsten er umulige at vælge, hvilket tvinger gourmeter til at opgive denne fisk i frygt for at stikke og skade deres eget helbred. Det er naturligvis ikke det værd: For det første er der mange måder, hvis du ikke slipper helt af med knoglerne, derefter gør dem så iøjnefaldende som muligt, og for det andet kan du tilberede lækre koteletter fra crucian karper direkte med knogler i henhold til enkle og overkommelige opskrifter.
Valg og tilberedning af ingredienser
Til tilberedning af koteletter er det første, man skal gøre, at beslutte valget af hovedbestanddel. Små slagtekroppe bør foretrækkes, da deres knogler kan formales fint, så de ikke mærkes i kødet. Hvis du eller dine kære bragte flodkrucere fra fiskeri, har du ingen grund til at tvivle på deres friskhed. Når du køber fisk, foretrækker du derefter live. I tilfælde af slagtekroppe skal du være opmærksom på hudens og vægters integritet samt slimets konsistens: det skal ikke være overskyet og tæt.
Ved du det Hvis du skal fiske og vil fange crucians, skal du tage adskillige typer agn (hvidt og sort brød, kanter) med dig, da denne repræsentant for cyprinidfamilien er betyder i mad.
Tilberedningen af fisken består i at rense den: du skal trimme halen, finner, hoved, fjerne insiderne, rengøre huden fra vægte. De grøntsager, der er angivet i opskriften, skal skrælkes og vaskes.
Opskrifter til madlavning koteletter fra crucian karper med knogler
Velsmagende og duftende koteletter fra crucian karper er en fantastisk måde at glæde kære og gæster med en bidyr. Det vigtigste er at nøje overholde alle proportioner og overholde en trinvis forberedelsesprocedure.
Resultatet vil overgå alle forventninger: Selv de mest ivrige kødespisere vil have mør fiskekoteletter med oprigtig glæde og glæde, som ud over deres smagfordele også adskiller sig i deres fordele for kroppen, da de hører til diætretter. Blandt de almindelige opskrifter til fremstilling af koteletter fra crucian karper er klassisk og med tilsætning af bacon, hvis du vil have flere oplysninger om, hvad der læses videre.
Hakkede kød gennem en kødmølle
41,5–2 timer
børstede slagtekroppe
hvor meget der er til rådighed
Næringsværdi pr. 100 g:
- Opdel crucianerne i portioner (deres størrelse skal være sådan, at stykket uden problemer er i det elektriske udstyrs hals).
- Før fiskene gennem kødkværnen, anbring først grillen med store huller, derefter med mellemstore og til sidst med de mindste. Herefter mærkes knoglerne næsten ikke. Du kan kun finde noget som et fint sand.
- Tilsæt krydderier efter smag, du kan bruge en speciel blanding til fisk.
Videoopskrift
Hakkede kød gennem en kødmølleVigtigt! Når du tilbereder sådant hakket kød, behøver du ikke fjerne selv de største knogler fra fiskekødet, for eksempel ryggen, og derved kaste det, der vil give din krop nyttige stoffer.
Klassisk koteletopskrift
15 60 minutter
mayonnaise
50 ml (anbefalet fedtindhold - 67%)
rasp
100 g
madolie
100-150 ml
Næringsværdi pr. 100 g:
- Til forkogt hakket fisk tilsættes hakkede løg, hvidløg, hakkede kartofler eller hakkede kartofler med gulerødder, salt, peber, urter, krydderier, mayonnaise, kyllingæg, gryn. Bland alt grundigt. Hakkede kød til koteletter skal fremstilles således, at dets konsistens er ensartet.
- Form manuelt koteletter og rulle dem i brødkrummer.
- Steg småkagerne i en forvarmet stegepande med forvarmet vegetabilsk olie. En velsmagende og stor skål er klar.
Ved du det Crucian karper kan kaldes toxicomaniac fisk: det er meget ligeglad med lugt, der ikke har nogen forbindelse til dens diæt, for eksempel valerian, corvalol, hvidløg, solsikkeolie, parafin. Når man kender til disse funktioner, bruger fiskere ofte sådanne smag i processen med at fremstille agn.
Med tilsætning af bacon
2060 minutter
uaktuelt hvidt brød
100 g
frisk dild
1 flok
madolie
100-150 ml
rasp
et halvt glas
Næringsværdi pr. 100 g:
- Fjern huden fra fedtet og skær det i små stykker.
- Blød sugebrød i mælk og pres det.
- Spring løg, hvidløg, brød, svinefedt, greener og forkogt hakket fisk gennem en kødslibemaskine.
- Tilsæt æg, salt, peber til hakket kød og bland godt.
- Hænder danner koteletter og rulle i brødkrummer.
- Koteletter steges i en varm gryde med vegetabilsk olie på begge sider.
Vigtigt! Du kan tilberede hakket fisk ved hjælp af ikke kun en kødslibemaskine, men også en blender.
Crucian koteletter er en enkel og overkommelig måde at behandle kære og gæster med en usædvanlig skål. De komplementerer perfekt næsten enhver sideskål, men går bedre med grøntsagsalater, boghvede, kartoffelmos. Hvis du allerede er træt af stegt crucians, lykkedes det dig at fremstille dåse fisk og visne produktet, og diversificer derefter de klassiske tilgange til madlavningskoteletter: de kan være velsmagende ikke kun fra kød.