På trods af bekymring over manglen på genetisk mangfoldighed har moderne hvede flere sundhedsmæssige fordele end hvede, der er produceret overalt i de sidste 200 år.

En undersøgelse, der sammenlignede historiske og moderne hvedesorter dyrket side om side, viste en stigning i mængden af ​​kostfibre og andre egenskaber, der er gavnlige for menneskers sundhed.

I verden er der mere end 600 forskellige former for pasta lavet af forskellige melsorter.

Dette modsiger frygt for, at ønsket om højere udbytter har gjort dagens hvede mindre sund end ældre sorter.

39 hvedesorter, der strækker sig over en periode på 230 år, blev dyrket i tre på hinanden følgende år ved Rothamsted Research i Hertfordshire, som også er stedet for den berømte Broadbalk-test af hvede, der blev etableret i 1843 og er det længste eksperiment i verden.

Ledende forfatter Dr. Alison Lovegrove sagde: ”På trods af bekymring over reduktionen i genetisk variation, der er karakteristisk for moderne hvedesorter, er der ingen holdepunkter for, at de sundhedsmæssige fordele ved hvedemel, der er dyrket i Storbritannien, er faldet markant i løbet af de sidste 200 år. Faktisk fandt vi en stigning i tendenser i flere komponenter, især i de vigtigste former for kostfiber. Dette til trods for en markant stigning i udbyttet af hvede, der er dyrket i denne periode. ”

Holdet fandt også, at koncentrationen af ​​betain, der var nyttig til det kardiovaskulære system, steg, mens niveauet af asparagin, som kunne blive til et potentielt kræftfremkaldende kemisk acrylamid, når brød bages, faldt.

• Fuglkirsebærmel er et produkt næsten ukendt for den ukrainske køber, mens europæiske kunder leder efter det i hele Ukraine. Men sådan mel produceres af den eneste producent i hele landet fra Pervomaisk, Mykolayiv-regionen.
• Markedet for jordnøddesmel er forberedt i et strengt og unikt format for at tilbyde høj kvalitet, nøjagtig og værdifuld information, der kan hjælpe med at træffe et strategisk forretningsvalg. Udarbejdelsen af ​​rapporten tvang eksperter til at tænke over globale, regionale, segment- og andre markedsindikatorer, såsom dens andel, indkomst, mængde.
• Den etniske park "Hutsul-Land" blev for nylig åbnet for store besøg i vidderne på Bukovel.