Rugklid er et affald, der fremstilles i produktionen af mel. Men på samme tid har de en værdifuld kemisk sammensætning, som giver dem mulighed for at blive brugt i kampen mod overvægt samt til behandling af forskellige lidelser. Du kan bruge klid i alle aldre, men kun nøje overholde foranstaltningen, da en overdosis kan forårsage alvorlig skade på kroppen. En detaljeret beskrivelse af produktet, dets kemiske sammensætning samt reglerne for anvendelse i traditionel medicin, madlavning og kosmetologi er beskrevet yderligere i artiklen.
Hvad er rugklid
Klid er et biprodukt, der fås ved forarbejdning af korn til mel. Uraffineret rugfrø er en kerne, der fungerer som et råmateriale til produktion af rugmel, indkapslet i en fibrøs belægning. Sidstnævnte adskilles fra kornene under rengøringsprocessen på specielle maskiner, idet de tilbageholder ca. 90% af alle nyttige stoffer i produktet. Det er fra denne skal, som rugklid er lavet.
Først komprimeres den resulterende lille skall og behandles derefter med en kraftig strøm af damp til desinfektion. Det sidste trin i fremstillingen af rugklid er granulering. Derefter er produktet klar til emballering og salg.
Ved du det På grund af den konstante anvendelse af rugbrød bagt fra mel og klid, led almindelige beboere i det gamle Rusland ikke af vitaminmangel og fordøjelsesforstyrrelser, selv ikke med en ensartet og mager diæt.
Kemisk sammensætning og kalorieindhold
Rugkorn indeholder mange næringsstoffer, hvoraf hovedparten forbliver i klidet. Og rugprotein indeholder flere aminosyrer, hvilket bringer betydelige fordele for den menneskelige krop.
Næringsværdi af 100 g rugklid:
kalorieindhold | 114,2 kcal |
proteiner | 12,2 g |
fedtstoffer | 3,4 g |
kulhydrater | 8,7 g |
kostfiber (fiber) | 43,6 g |
vand | 13,8 g |
aske | 5 g |
Produktets kemiske sammensætning indeholder så vigtige komponenter:
- vitaminer - A, B1, B2, E, PP;
- makroceller - calcium, kalium, magnesium, natrium, fosfor;
- sporstoffer - jod, jern, kobolt, mangan, zink, kobber;
- stivelse og dextriner;
- monosaccharider og disaccharider;
- fedtsyrer - Omega-3 og Omega-6.
Nyttige egenskaber ved klid
På grund af sin rige kemiske sammensætning bringer rugklid store fordele for den menneskelige krop. Dette produkt anbefales at indgå i kosten til voksne og børn, da det har en gavnlig virkning på mange organer i den menneskelige krop. Det er især nyttigt at spise rugklid til gravide kvinder såvel som for unge mødre under amning.
Meget ofte er produktet inkluderet i diætmenuen.
For voksne
Rugklid hjælper ikke kun med at bevare kroppens sundhed, men er også et effektivt profylaktisk mod mange sygdomme og patologier.
- Produktets vigtigste fordelagtige egenskaber for en voksen:
- normaliserer mængden af sukker i blodet og hjælper med at forhindre udvikling af diabetes;
- påvirker positivt thyroideafunktion;
- styrker effektivt immunsystemet;
- forhindrer vækst af kræftceller;
- hjælper med at slippe af med forstoppelse;
- normaliserer arbejdet i fordøjelseskanalen;
- fremmer foryngelse;
- styrker hjerte- og blodkarvæggene godt;
- stimulerer væksten af muskler og knogler i skelettet;
- øger hjernens aktivitet;
- normaliserer blodtrykket;
- fjerner toksiner og toksiner;
- reducerer kolesterol;
- forhindrer forekomst af anæmi;
- forbedrer stofskiftet i kroppens celler og væv.
For børn
Rugklid kan og bør gives til børn. Men det anbefales, at du kun inkluderer et rent produkt i barnets diæt, der ikke indeholder dufte eller smag. Et barns krop fordøjer finmalet afgrøder bedst.
- Nyttige egenskaber ved rugklid til børn:
- forhindre anæmi;
- styrke immunitet;
- lindre forstoppelse;
- forbedre appetitten;
- stimulere fordøjelsen
- forhindre forekomst af overvægt.
Til gravid og ammende
Under graviditet og amning oplever en kvindes krop en øget belastning. På dette tidspunkt anbefales det at spise næringsrige fødevarer med mange vitaminer, der ikke forårsager allergi hos barnet.
- Rugklid opfylder alle disse krav og besidder sådanne nyttige egenskaber:
- indeholder et komplet udvalg af næringsstoffer, som mor og barn har brug for;
- normalisere afføringen;
- forbedre funktionen af maven og tarmen;
- er et allergivenligt produkt til spædbørn.
Ved du det På grund af det store antal fordelagtige egenskaber er rug inkluderet i astronauternes diæt.
Når man taber sig
Rugklid er ofte en af de vigtigste komponenter i diætmenuen.
Når du konsumerer rugklid, skal du drikke en tilstrækkelig mængde væske (mindst 2,5 liter pr. Dag). Ellers kan der opstå oppustethed samt en følelse af tyngde og ubehag i maven.
- Produktet hjælper med at håndtere ekstra pund uden at gå på kompromis med helbredet og har så positive egenskaber:
- Det tilfredsstiller sult;
- giver en langvarig følelse af fylde på grund af fiber hævelse;
- fjerner skadelige stoffer fra den menneskelige krop;
- fremskynder stofskiftet;
- beriger kroppen med vitaminer og næringsstoffer under kosten.
Kontraindikationer til brugen af
Før du inkluderer rugklid i din menu, skal du nøje læse listen over mulige kontraindikationer. I nærvær af en hvilken som helst sygdom er en yderligere konsultation med en læge obligatorisk, da produktet bremser absorptionen af medikamenter i blodet, hvilket kan forværre sygdomsforløbet.
- De vigtigste kontraindikationer inkluderer:
- tilstedeværelsen af akut tarminfektion;
- postoperative vedhæftninger i bughulen;
- kroniske sygdomme i fordøjelsessystemet - gastritis, mavesår, erosion, colitis, diarré;
- individuel glutenintolerance.
Sådan vælges det rigtige produkt
Rugklid findes i hylderne i købmandsforretninger. Når du køber dem, skal du nøje kontrollere pakkenes integritet og udløbsdatoen.
Ved du det Rugbrød har en mørk farve, fordi der under varmebehandlingen af mel, der fås fra korn, dannes specielle stoffer - melanoidiner, malet i sort.
I dag tilbyder fabrikanter to muligheder for dette produkt:
- løs (knust) - bibehold den maksimale mængde næringsstoffer og absorberes let af kroppen, men kræver indledende opblødning og mere grundig tyggelse;
- granuleret - de indeholder mel, derfor er det vanskeligere at fordøje i maven, men de er lette at spise, selv i tør form.
Rugkli af høj kvalitet er kendetegnet ved sådanne egenskaber som let vægt, en sprød struktur og fraværet af fremmede lugte.
Ansøgning
For at kroppen kan få det maksimale udbytte af rugklid, skal produktet bruges korrekt.
For at gøre dette, skal du følge følgende generelle anbefalinger:
- du kan spise klid når som helst på dagen;
- produktet introduceres gradvist i kosten, startende med en mindste portion;
- det maksimale antal klid pr. dag er ikke over 70 g;
- produktet kan ikke forbruges kontinuerligt - det tages inden for 14 dage eller en måned, og derefter tager de nødvendigvis den samme pause;
- for at blødgøre klidet er det nødvendigt at blødgøre kefir, yoghurt eller drikke dem med rent stille vand, te, kaffe, juice;
- børn og ældre må kun spise klid som en del af varmebehandlede retter.
Rugklid kan bruges som et almindeligt diættilskud og spiser dem også til vægttab. Derudover bruges de ofte i madlavning og opskrifter på traditionel medicin såvel som i kosmetologi.
I madlavning
På grund af dens fordelagtige sammensætning er rugklid blevet vidt brugt til madlavning af forskellige retter, hvilket giver dem en pikant og mere intens smag. Men i processen med sådan madlavning er det nødvendigt at tilsætte nok vand, så det færdige måltid ikke viser sig at være for tørt.
I madlavning kan rugklid bruges på forskellige måder:
- tilsæt tørre crunchy granuler til en tallerken med suppe, okroshka;
- kog stuet gryderet med grøntsager og krydderier;
- drys kogte unge kartofler med tørre granuler og hakkede greener;
- kombinere produktet med hakket kød ved at bruge det til tilberedning af kødboller, dumplings osv .;
- lav nudler af hakket klid og mel af hård hvede;
- Brug klid som en kødopfyldning under stegning;
- tilberede salater ved at kombinere produktet med skaldyr, tang, krabberestokke;
- føj kli til korn sammen med tørrede frugter, friske bær;
- Brug knuste granuler som et additiv under fremstillingen af gelé, gelé;
- tilsæt klid til dejen til bagning af kager, bageriprodukter.
I folkemedicin
Rugklid kan øge effektiviteten af behandlingen af mange sygdomme, så det bruges ofte som et supplement til lægemiddelterapi. Reglerne for deres anvendelse afhænger af, hvilken slags lidelse en person lider. For at bestemme den optimale behandling af produktet og varigheden af behandlingsforløbet skal du konsultere din læge.
Vigtigt! Det anbefales ikke at give rugklid til børn under 1 år. Men hvis babyen har anæmi, forstoppelse såvel som med svag immunitet, kan produktet bruges som instrueret af en læge.
Med hypovitaminose
Denne sygdom udvikler sig under betingelser med mangel på vitaminer og næringsstoffer, ledsaget af svækket immunitet, problemer med hår og negle samt hukommelsesnedsættelser.
Trin-for-trin opskrift til behandling af hypovitaminose:
- I en lille gryde blandes 2 spsk. l. rugklid og 400 ml kogende vand.
- Sæt beholderen i brand, kog.
- Fjern den varme bouillon fra ilden, dæk. Lad det brygge i en halv time.
Det resulterende produkt tages 2 gange dagligt 30 minutter før måltider i portioner på 100 ml.
Med en forkølelse
Rugklid bruges med succes til behandling af forkølelse og SARS, som er ledsaget af en løbende næse og hoste. Produktet øger kroppens modstand mod vira og bakterier, hvilket bidrager til en hurtig bedring.
Til behandling af forkølelse bruges oftest et afkok, der er tilberedt i henhold til denne opskrift:
- Anbring 500 g rugklid i en stewpan. Hæld dem med 1,5 liter kogende vand.
- Sæt beholderen på ovnen, vent til blandingen koger op.
- Reducer varmen, bryg drikke i 15 minutter.
- Fjern stewpan fra ovnen. Dæk med et låg, så buljongen brygges i 30 minutter.
- Tilsæt lidt honning eller brændt sukker inden brug, bland.
Lægemidlet tages 100-200 ml 3-4 gange om dagen. Det anbefales at bruge det i en varm form som te, uanset madindtag.
Med gastritis
Brug rugklid i nærvær af en sådan lidelse bør anvendes med forsigtighed og kun efter yderligere konsultation med din læge. Gastritis er kendetegnet ved betændelse i maveslimhinden, og et tørt produkt kan forværre de negative symptomer på sygdommen og forårsage ubehag, så klid skal hældes foreløbigt med en lille mængde kogende vand og insisteres i ca. 30-40 minutter for at blødgøre. Det resulterende produkt tages i 1 spsk. 2-3 gange om dagen.
Vigtigt! I nærvær af gastritis skal rugflag indføres glat i kosten fra 1 time. Hvis der efter dette er en forringelse af trivsel eller der opstår ubehag i maven, stoppes modtagelsen.
Med diabetes
Rugklid har evnen til at sænke det glykæmiske indeks for andre produkter.derfor anbefales de at blive inkluderet i kosten til personer, der lider af diabetes. Før brug hældes den tørre blanding med kogende vand og lader den tilføres ved stuetemperatur i cirka en halv time. Det færdige produkt filtreres og forbruges i 2 spsk. 3 gange om dagen 30 minutter før du spiser.
Til forstoppelse
Rugklid indeholder en høj procentdel af kostfiber, som hjælper med at forbedre fordøjelsen ved at stimulere tarmens motilitet. Dette fører til, at gamle aflejringer på væggene blødgøres og let fjernes naturligt.
For at behandle forstoppelse tilsættes en lille mængde rugklid til den første og anden kursus, og de bruger også produktet i dets rene form, efter at have blødgjort det i en lille mængde kogende vand i 20-30 minutter. Den anbefalede dosis er 1 spsk. 3 gange om dagen.
Ved du det I det gamle Rusland blev rug betragtet som en talisman fra onde ånder. En masse spikelets af dette korn blev ofte anbragt i spidsen for krybben, så barnet sover bedre om natten.
Anvendelse i kosmetologi
Rugklid er vidt brugt i kosmetologi. Nærende hårmasker tilberedes ud fra dem, hvilket hjælper med at styrke krøller og giver dem et velplejet udseende. Produktet har en positiv effekt på huden, fjerner irritation og udslæt og fremmer også foryngelse. Du kan bruge tørt klid til kosmetiske formål endda hjemme ved hjælp af enkle opskrifter på masker og bade med tilsætning af denne ingrediens.
Hår- og ansigtsmasker
Hvis du har problemer med hud eller hår, kan du regelmæssigt lave kosmetiske masker af rugklid. De er lette at tilberede på egen hånd ud fra enkle ingredienser, og den positive effekt vil blive bemærket efter et par sessioner. Det anbefales at anvende midler 2-3 gange om ugen.
Trin for trin-algoritme til forberedelse og anvendelse af ansigtsmasker:
- Bland en håndfuld tør rugklid og 1 rå kyllingeblomme i en lille skål.
- Tilsæt rent vand. Lad blandingen svulme i ca. 20 minutter.
- Slib den resulterende masse, så den får en ensartet konsistens. Påfør på ansigtets hud.
- Lad masken stå i 15 minutter. Skyl derefter med rent, koldt vand.
For at styrke krøller, såvel som at gøre dem silkeagtige, skal du forberede et sådant værktøj:
- Læg 250 g tørt klid i en gryde. Tilsæt 400 ml kogende vand til dem.
- Sæt blandingen på ovnen, kog.
- Fjern stewpan fra varmen. Lad den varme masse afkøle ved stuetemperatur.
- Påfør produktet på krøller langs hele længden. Sæt en cellofanhue på, indpak hovedet i et badehåndklæde.
- Hold masken i en time. Skyl det derefter af med rindende vand uden at bruge shampoo.
Vigtigt! Inden du påfører en kosmetisk maske med rugklid i ansigtet, skal du rense huden for snavs og kosmetik. Hårstyrker anvendes til rene, tørre låse.
Rugklidbad
Klid bruges ikke kun til kosmetiske masker. Du kan lægge 2 kopper tørt produkt i osteklæde og derefter dyppe det i et varmt bad. For at klise blødgjort og gav deres fordelagtige egenskaber til vand, forlades de i denne tilstand i 30 minutter. Derefter sættes varmt vand til tanken for at opnå den ønskede temperatur, og gasbind med klid presses ud for hånd og fjernes.
Det anbefales at tage et sådant bad inden for 15 minutter med en hyppighed på 2 gange om ugen. Proceduren blødgør og fugter huden, hvilket øger epidermis elasticitet.
Når det bruges korrekt, kan rugklid være til stor fordel for en person. Produktet bruges i kosmetologi, traditionel medicin og diæt, og hjælper med til at forbedre det generelle velvære.Ved hjælp af disse anbefalinger kan du bruge klid korrekt og berige din krop med vitaminer og alle de nødvendige ernæringskomponenter.