På listen over landbrugsplanter findes en afgrøde som rug. Hvad er dette korn, historien om dets udseende og dyrkning, hvordan det ser ud og udvikler sig - disse og andre spørgsmål diskuteres detaljeret nedenfor i artiklen.

Hvad er rug

Kulturen hører til kornfamilien. Denne urteagtige, årlige eller toårige plante er opdelt i to former:

• vinter rughvilken såning udføres om efteråret, og om foråret fortsætter den med at udvikle sig;
• forårskultur - luk frøene ned i jorden om foråret, modnes i sååret.

I vores land dyrkes mere end 40 sorter, der er testet og godkendt af statskommissionen. Blandt de mest populære:

• Derzhavinskaya;
• Saratov;
• Vyatka;
• Chulpan.

Ud over den dyrkede såform er der stadig vilde arter - afrikansk, bjerg og skov. De sidste to arter findes i Rusland.

Ved du det Ved udgravningerne af skytiske bosættelser fra 3. årh. BC, sammen med husholdningsartikler blev fundet rugkorn.

Botanisk beskrivelse

Urteplanten har et veludviklet rodsystem af den fibrøse type. Rodprocesserne trænger ind i en dybde på mere end en meter, hvilket gør det muligt for planten at udtrække fugt, selv i sandjord.

En hul, lige stilk vokser i gennemsnit til 80-100 cm. Hoveddelen er "nøgen", og under øret er der en blød, kort bunke. Når den vokser, dannes 5-6 internoder på den. Bladene er lange, lancetformede, skiftevis. Pladen er fastgjort til bagagerummet ved hjælp af et "øre", der dækker stilken. I mange sorter er oversiden dækket med en bunke, som giver dig mulighed for at fastholde fugt.

Blomsterstand er et øre med en kompleks struktur. Længden af ​​blomsterstanden er op til 15 cm, bredden er op til 1,2 cm. Dens base er en tetraedrisk akse, på hvilke fremspringene er flade skællende spikelets. Hver af dem bærer to blomster med en kort rygsøjle op til 3 mm. Blomsterkurve har aflange anthers, der stikker ud over spikelet. Forurening sker ved hjælp af vind.

Frugten er en lang caryopsis bestående af mange aflange korn i en hård skal. Kernerne varierer i størrelse, farve og form. Kornets længde er 5–10 mm, bredden 1,5–3,5 mm, formen er oval-rund, aflang. Farven på den ydre skal er grønlig-grå, grå-gul, mørkebrun, gul.

Moden rug ser næsten ud som hvede, men de er lette at skelne. De mest karakteristiske uoverensstemmelser (for uerfarne landmænd): rugspigen har en lang og stiv, hyppig rygsøjle, frøet er fladere; i hvede er den kort og sparsom, og kornene er afrundede.

Udviklingsstadier og biologiske træk

Frø, der er plantet i jorden, begynder at danne to jordnoder: rod og overfladisk. Frøplanter af afgrøder vises 5-8 dage efter såning. Når et tredje blad vises på stilken, begynder en internode at dannes fra den første plade. Indtil afslutningen af ​​den vegetative periode dannes op til seks sider af stammen. Rengøringsperioden varer i gennemsnit 20 dage.

Ørningen starter 35-45 dage efter såning. Blomsterstanden tager 7-12 dage at danne. De blomster, der vises, er bifile, insekter er ikke nødvendige til bestøvning. Blomstringsperioden forekommer i begyndelsen eller slutningen af ​​maj. Afhængigt af regionen varer det cirka en uge.

Vigtigt! Perioden afhænger af vejret: når temperaturen falder eller høj luftfugtighed, åbner antherne ikke, og perioden er forsinket.

Rye er en af ​​de mest erfarne kornafgrøder. Hun er ikke bange for frost til -21 ° C, og korn kan spire ved -2 ​​° C. Kortsigtet tørke er ikke forfærdeligt: ​​Et langt og forgrenet rodsystem er i stand til at udtrække fugt fra dybe lag af jorden. Planten har også en stærk immunitet, den udsættes sjældent for sygdomme.Efter blomstring dannes en kornspids, det tager ca. 2–2,5 måneder at modnes fuldt ud. Den unge plante er farvet med en blågrøn tone - både stilk og løv. Efterhånden som den udvikler sig, får planten en gullig farve. Fuld modnet korn har ikke grøn farve.

Anlæggets oprindelse og distribution

Der er stadig ingen enkelt harmonisk version om rug og dyrkning af rug, kun en masse antagelser og hypoteser. Takket være arkæologer og fundne artefakter (breve, vægmalerier, fossiler) er det kendt med sikkerhed, at de gamle egyptere, befolkningen i Asien og Indien kendte og dyrkede kulturen allerede i det 4. århundrede. BC

De fleste forskere er enige om, at såning af korn optrådte på det moderne Iran og Tyrkiets område. Planten blev udryddet som et ukrudt og tilstoppede afgrøderne af hvede og byg.

Med tiden bemærkede landmændene plantens modstand mod kulde, evnen til at vokse på sparsom jord, i bjergene. Da kulturen plantede næsten uden tilsyn, krævede den ikke særlig deltagelse af de gamle landmænd og overlevede, hvor hvede og byg massivt døde, begyndte de at dyrke den. På grund af dens modstand mod eksterne faktorer var omkostningerne ved afgrøden lave. Produkter fra rugkorn havde råd til alle sektorer i befolkningen i modsætning til hvedeprodukter.

I dag dyrkes rug i store mængder næsten over hele den nordlige halvkugle, nemlig:

• Nordamerika
• Canada;
• Skandinaviske lande;
• Europa og de baltiske lande;
• Rusland;
• Kina.

Kemisk sammensætning og gavnlige egenskaber

Rye har en rig kemisk sammensætning og på samme tid lavt kalorieindhold, hvilket gør det til et værdifuldt diætprodukt. Indholdet af nyttige elementer (i% af den daglige norm):

I betragtning af det rige indhold af nyttige elementer er rug bestemt sund og bør være til stede i kosten. Ernæringseksperter anbefaler at spise rugbrød til mennesker med øget kropsvægt, fordi det er lavt i kalorieindhold i sammenligning med hvedeprodukter. Derudover hjælper produktet med at fjerne giftstoffer og dårligt kolesterol fra kroppen, hvilket også bidrager til vægttab.

• Andre nyttige egenskaber:
• forbedring af fordøjelsen;
• nedsat surhedsgrad af gastrisk juice;
• assistance i arbejdet med det enzymatiske system;
• normalisering af blodsukkerniveauet;
• støtte til hjertemuskelens arbejde;
• styrkelse af blodkar;
• forbedring af det hormonelle og reproduktive system;
• styrke immunitet.

Hvordan dyrkes rug

I Rusland dyrkes vintersorter hovedsageligt, forårssorter er mere velegnede til de nordlige regioner (Sibirien, Uralerne). Sårfrø med en spiringsgrad på mindst 95% vælges til såning. Før plantning ætses frømaterialet i fungicider (TMTD) for at forhindre sygdomme.

3-4 uger før såning udføres jordbearbejdning: pløjning med harver eller planskærere, afhængigt af forgængerne.

Såning datoer - august - oktober: i nord - tidligere, i syd - senere. Dybden af ​​indlejring i jorden er 2–5 cm, afhængigt af jordens struktur (på løs jord er det mere overfladisk). Forbruget af frø pr. 1 ha er 4-6,5 millioner enheder.

Vigtigt! Det anbefales ikke at dyrke korn efter bælgplanter. De overmetter jorden med nitrogen, som ødelægger rugplantager.

Efter såning:

1. Rulning, dvs. komprimering af jorden for bedre kontakt af frøet med jorden, hvilket øger spiringen.
2. Anvendelse af fosfor-kalium-gødning - vil styrke frøens beskyttende egenskaber, vil gøre det muligt at overvintre godt.
3. Om vinteren, med en lille mængde nedbør, afholdes der aktiviteter for at tilbageholde sne i markerne. De placerer skjold, børstved, påfører dampen bag scenen.
4. Om foråret udføres harving umiddelbart efter, at sneen er smeltet.
5. I perioden med rivning, inden kulturen begynder at blomstre, er behandling med insekticider og fungicider mod insekter og sygdomme påkrævet.

Høstingen begynder, når kornet når stadiet med voksmodning, det vil sige at det allerede er blevet gult, men den hårde skal, der omgiver kernen, indeholder stadig en vis procentdel af fugtighed. Hvis du strammer høsten, vil frøene begynde at smuldre.

Kultur applikation

Korn korn formales til mel, hvorfra brød og diætruller bages. Nu betragtes rugbageriprodukter som sunde og mindre kalorierigt end hvetemel. I gamle tider var det de fattiges mad, det blev betragtet som groft og tungt.

Ved du det Plinius den Ældre, en statsmand i det antikke Rom (I århundrede f.Kr.) sagde, at det at spise rugbrød kun kan opleves af vild sult. Og i landene i det gamle øst blev planten overhovedet betragtet som et ukrudt, på det persiske sprog er navnet "dou-dar" - hvilket kuld afgrøder.

Brød kvass er en af ​​de mest populære drinks blandt slaverne, og fra brunt brød er det også nyttigt, mindre kalorieindhold. Ud over mel til bagning fremstilles stivelse, som ikke er underordnet kvalitet i forhold til kartoffelanalogen. Alkohol opnås fra korn til fremstilling af stærk alkohol eller til medicinsk brug. I Tyskland og Vesteuropa er rugøl populær.

Kornafgrøder bruges til at fremstille foder til husdyr. Spiret frø gives til fjerkræet Planten er en fremragende siderat, hvorefter jordstrukturen forbedres, ukrudt undertrykkes. Tidligere blev halm lagt på taget i boliger; i nogle landsbyer bruges det stadig til opførelse af landbrugsbygninger. Materialet er billigt, overkommeligt og forholdsvis holdbart.

Vigtigt! Rugafgrøder skræmmer mange skadedyr væk, så kulturen bruges ofte som en forløber for dyrkning af landbrugsplanter.

Rye er en kornafgrøde, der optager et af de vigtigste steder i landbrugsindustrien. Produkter fra korn indeholder mange nyttige elementer, der er nødvendige for kroppen.