Retter med kartofler og svampe er ærbødige i mange lande i verden, fordi de ikke kun er enkle, men også meget tilfredsstillende og velsmagende. Derudover er kartofler en fremragende erstatning for brød, og svampe er kød. I denne artikel kan du lære tre opskrifter på én gang, hvordan man tilbereder bivirkninger fra disse produkter.
Valg og tilberedning af ingredienser
Når man laver mad, betyder kartoffelstørrelsen i princippet ikke noget, men det er bedre at plukke svampe af mellemstor størrelse og ganske tæt.
Vigtigt! For at gøre smagen på skålen rig, kan du bruge nyligt indsamlede svampe, safran svampe eller østers svampe.
Grøntsager skal kontrolleres omhyggeligt for tilstedeværelsen af orme og andre parasitter, og for svampe skal du også inspicere benet (frugter med bidmærker bør ikke bruges i mad). Svampe og østers svampe kan koges uden en foreløbig varmebehandling, og de resterende skovdelikatesser skal koges i saltet vand i cirka 20 minutter, før de bliver af med bitterheden.
Svamp kartoffel opskrifter
Nedenfor er tre hovedopskrifter, der glædeligt kan overraske gæster ved det festlige bord.
Kartoffel gryderet med svampe
6 1 time
solsikke eller smør
100 g
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skræl pæren, vask, skåret i små terninger.
- Tør champignonerne af med en fugtig klud, skåret i terninger (1 cm i størrelse).
- Skræl, vask og skær kartoflerne i terninger (1 cm i størrelse).
- Opvarm olien i en gryde med en tyk bund, tilsæt løgen og steg den indtil den er gyldenbrun.
- Hæld kartofler i en gryde, bland med løg.
- Tilsæt svampe, salt, bland alt sammen.
- Hæld vand, dæk. Smut på lav varme, indtil det er kogt i 40 minutter.
- Bland de færdige kartofler. Serveres som en sideskål eller som en stand-alone parabol.
Videoopskrift
Stuvede kartofler med svampeVed du det AS Pushkin var en stor fan af kartoffelretter og kom endda med sine egne opskrifter på at tilberede den..
Forest Mushroom Chips
51 time
kartoffel (stor)
4 stk
- salt, peber efter smag
- madolie til stegning
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skræl svampe (eller andre svampe), vask og skær i terninger. Kog i vand fra det øjeblik, hvor kogningen er fuldt i 10 minutter, tøm vandet ved hjælp af en dørslag.
- Skræl, vask og hak løg samt hvidløg i små stykker.
- Skræl og vask kartoflerne, skær dem i strimler.
- Hæld vegetabilsk olie i en gryde, opvarm, tilsæt løg og hvidløg. Stek i 3 minutter, indtil det er gennemsigtigt, tilsæt derefter svampe og salt lidt.
- Efter tilberedning, læg grøntsagerne i en separat skål. Tilsæt vegetabilsk olie på gryden igen, fyld kartoflerne ind og stek dem ved at tilsætte en knivspids salt.
- Når kartoflerne er klar, tilsættes de allerede forberedte svampe, bland. Stek alt sammen i 3 minutter, og tilsæt greenerne. Fadet er klar!
Videoopskrift
Forest Mushroom Chips
Bagt kartoffel med svampe og fløde
680 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skræl, vask, skær kartoflerne i store stykker.
- Svampe vasker også, skræles og skæres i fire dele.
- Skræl løg, skåret i halve ringe eller strimler. Skræl og hak hvidløg.
- Vask tomaterne, kerne og skær dem i tynde skiver. Sæt den til side i en separat plade.
- Bland alle ingredienser (undtagen tomater), salt og peber. Tilsæt fløde. Bland alt sammen igen. Læg alt på en smurt bageplade, glat. Læg tomater på toppen.
- Bages ved 190 ° C i 30-40 minutter, indtil kartoflerne er helt kogte. Strø saltet ost over og bages i yderligere 5 minutter.
Videoopskrift
Bagt kartoffel med svampe og fløde
Du lærte om 3 vidunderlige opskrifter, hvorefter du kan tilberede meget velsmagende og enkle retter fra kartofler og svampe. Bon appetit!