I madlavning er der sandsynligvis intet mere lækker end luftige og duftende hjemmebagte kager. Artiklen foreslår en trinvis opskrift på en let "smeltning i munden", let at lave en tærte med kantareller.
Valg og tilberedning af ingredienser
Du skal selv vælge svampe i juli-september - dette er tidspunktet for deres frugt. Disse samme måneder skal ledes, når man køber i detailforretninger. De bedste i smag kaldes frugter høstet i efteråret: de er mere mættede med aroma og smag, mindre vandige.
Ved du det De fleste svampe optager giftstoffer og salte af tungmetaller, radioaktive forbindelser fra atmosfæren og jorden. Kantareller absorberer imidlertid ikke kun skadelige elementer, men hjælper også med at fjerne dem fra kroppen.
Hjemme renses svampen for klæbende partikler af jord og græs, mos, vaskes med rindende vand. Hvis der ikke vaskes nogen steder, skal du skrabe med en kniv, men ikke efterlade mørke områder.
Når du køber svampe, skal du se på produktets kvalitetscertifikat, da kantarellen er fordoblet
Kantarellekage Opskrift
8120 minutter
solsikkeolie
2 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
Dejen tilberedes først: margarinen skal smeltes og afkøles.
Bland en mejeriprodukter, margarine, 2 æg, salt, sukker i en dyb skål.
Sigt mel her med bagepulveret. Ædel elastisk dej.
Form en kugle fra dejen, indpak den med fastfilm og sæt den i køleskabet.
Hakk kartoflerne med mellemstore terninger og brun i solsikkeolie i en gryde indtil de er bløde.
Stegt vaskede og skiver kantareller stegt med finhakket løg i ca. 10 minutter.
Riv ost på et groft rivejern.
Fjern dejen fra køleskabet, og del i to dele: en til basen med sider, 2/3 af den samlede masse, den anden er toppen af kagen. Rul basen af kagen ud, og placer den i en bageplade smurt med vegetabilsk olie, så kanterne glider ud på kanten af bagepladen.
Fyldet vil være trelags: det første lag er kartoffel, det andet løgsvampe, det tredje ost.
Rul toppen øverst tynd ud, og dæk påfyldningen, klemm kanterne med siderne af basen.
Smør med det resterende æg og bages ved + 200 ° С i 15 minutter og reducer derefter temperaturen til + 180 ° С, yderligere 20 minutter.
Dejen tilberedes først: margarinen skal smeltes og afkøles.
Bland en mejeriprodukter, margarine, 2 æg, salt, sukker i en dyb skål.
Sigt mel her med bagepulveret. Ædel elastisk dej.
Form en kugle fra dejen, indpak den med fastfilm og sæt den i køleskabet.
Hakk kartoflerne med mellemstore terninger og brun i solsikkeolie i en gryde indtil de er bløde.
Stegt vaskede og skiver kantareller stegt med finhakket løg i ca. 10 minutter.
Riv ost på et groft rivejern.
Fjern dejen fra køleskabet, og del i to dele: en til basen med sider, 2/3 af den samlede masse, den anden er toppen af kagen. Rul basen af kagen ud, og placer den i en bageplade smurt med vegetabilsk olie, så kanterne glider ud på kanten af bagepladen.
Fyldet vil være trelags: det første lag er kartoffel, det andet løgsvampe, det tredje ost.
Rul toppen øverst tynd ud, og dæk påfyldningen, klemm kanterne med siderne af basen.
Smør med det resterende æg og bages ved + 200 ° С i 15 minutter og reducer derefter temperaturen til + 180 ° С, yderligere 20 minutter.Videoopskrift
Vigtigt! Efter at have steget svampen med løg, skal du lade olien dræne godt, ellers bliver fyldet for fedtigt og vådt.
Kantareller kombineres med næsten alle sideretter, grøntsager og kød, så de er altid ude af plads i kager, tærter, gryderoller og andre kager. Lav en kage i henhold til opskriften, og den vil gøre din fest speciel.
