Fyldte champignoner er en usædvanligt velsmagende og let til madlavning. Svampe passer godt sammen med kød og ost, så indstillinger med sådanne ingredienser er de mest populære blandt fans af champignoner.
Valg og tilberedning af ingredienser
Champignon er bedre at købe i butikken end på markedet. Forekomster, der er købt i supermarkeder, er sikre og påvirkes ikke af parasitter, da de dyrkes i drivhuse, har et rent udseende, korrekt form. En afgrøde fra markedet kan høstes langs motorveje og absorbere skadelige stoffer fra atmosfæren.
Navnet på champignoner kommer fra det franske ord ”champignon”, som i perioden betyder ”svamp”.
Du skal vælge unge svampe med mellemstore hætter. Svampe vaskes, rengøres og adskilles den øverste del fra benene, idet man passe på ikke at beskadige dem.
Vigtigt! I gamle svampe er hatte større og lettere at stoppe, men de er betydeligt dårligere i smagsegenskaber.
Fyldt Champignon-opskrift
Der er mange muligheder for madlavning af udstoppede champignoner. Artiklen foreslår trin for trin at overveje et par af de mest populære og enkle opskrifter med ost og hakket kød.
Fyldte kylling- og ostesvampe
4-5 60 minutter
hakket kylling
200 g (ca. 1/2 filet)
salt, peber, krydderier
at smage
dild til dekoration
1-2 grene
vegetabilsk olie
til stegning
Næringsværdi pr. 100 g:
Rensede og vaskede hatte bedstes syltede. For at gøre dette skal de anbringes i en plastikpose, tilsættes et par spiseskefulde mayonnaise og omrør forsigtigt for at fordele saucen jævnt.
Derefter skal indholdet afkøles i mindst 30 minutter, så svampen er marineret godt. Om ønsket kan de opbevares i køleskabet hele natten.
Skær svampbenene i små stykker. Hakk løghovedet fint.
Læg løg i en stegepande opvarmet med solsikkeolie. Når det er stegt, smid de hakkede champignonben. Svampe lader fugt. Du skal vente, indtil fugtigheden fordamper, og svampen er helt stegt. Lad det derefter køle af.
Tilsæt derefter hakket kylling, salt, hakket hvidløg, peber og krydderier efter smag i den resulterende svampemasse.
Bland alt sammen. For tæthed er det bedre at tilføje to spiseskefulde brødkrummer. Du kan ikke bruge dem, men på denne måde kan du slippe af med overskydende fugt, som frigives af svampen, når du bager.
Læg den resulterende masse tæt sammen med en lille dias på hattene. Juster derefter fyldet forsigtigt med våde hænder.
Herefter smøres lidt fedt med hver mayonnaise oven på hver hat.
Anbring forsigtigt de udstoppede champignonhætter på en bageplade eller bagefad og send dem til ovnen forvarmet til + 200 ° С. Bages i 30 minutter. 5 minutter før tilberedning, drys med revet ost. For at dekorere svampe, serveres skal dryses med hakkede urter.
Rensede og vaskede hatte bedstes syltede. For at gøre dette skal de anbringes i en plastikpose, tilsættes et par spiseskefulde mayonnaise og omrør forsigtigt for at fordele saucen jævnt.
Derefter skal indholdet afkøles i mindst 30 minutter, så svampen er marineret godt. Om ønsket kan de opbevares i køleskabet hele natten.
Skær svampbenene i små stykker. Hakk løghovedet fint.
Læg løg i en stegepande opvarmet med solsikkeolie. Når det er stegt, smid de hakkede champignonben. Svampe lader fugt. Du skal vente, indtil fugtigheden fordamper, og svampen er helt stegt. Lad det derefter køle af.
Tilsæt derefter hakket kylling, salt, hakket hvidløg, peber og krydderier efter smag i den resulterende svampemasse.
Bland alt sammen. For tæthed er det bedre at tilføje to spiseskefulde brødkrummer. Du kan ikke bruge dem, men på denne måde kan du slippe af med overskydende fugt, som frigives af svampen, når du bager.
Læg den resulterende masse tæt sammen med en lille dias på hattene. Juster derefter fyldet forsigtigt med våde hænder.
Herefter smøres lidt fedt med hver mayonnaise oven på hver hat.
Anbring forsigtigt de udstoppede champignonhætter på en bageplade eller bagefad og send dem til ovnen forvarmet til + 200 ° С. Bages i 30 minutter. 5 minutter før tilberedning, drys med revet ost. For at dekorere svampe, serveres skal dryses med hakkede urter.Vigtigt! Tilhængere af en sund diæt, der er negative til mayonnaise, kan springe marineringsproceduren over. I dette tilfælde er hattene nok bare til at tilsætte lidt salt.
Videoopskrift
Fyldte svampe med kylling og ost Videoopskrift: Fyldte svampe med kylling og ost
Med malt oksekød
660 minutter
formalet sort peber
½ tsk
hakket persille
1 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
Læg forberedte champignonhætter på en bageplade smurt med vegetabilsk olie eller en passende bageplade.
Kast salt, krydderier, hakkede greener i formalet oksekød og rør, indtil det er glat.
Rul kødboller af samme størrelse fra den resulterende masse og anbring dem i champignonhætter.
Drys lidt olivenolie ovenpå.
Riv ost og drys ovenpå fyldet. Anbring champignonerne i en forvarmet ovn i 30 minutter og bages ved en temperatur på + 180 ° C.
Læg forberedte champignonhætter på en bageplade smurt med vegetabilsk olie eller en passende bageplade.
Kast salt, krydderier, hakkede greener i formalet oksekød og rør, indtil det er glat.
Rul kødboller af samme størrelse fra den resulterende masse og anbring dem i champignonhætter.
Drys lidt olivenolie ovenpå.
Riv ost og drys ovenpå fyldet. Anbring champignonerne i en forvarmet ovn i 30 minutter og bages ved en temperatur på + 180 ° C.
Disse enkle og hjertelige retter viser sig altid lækre. De er ikke kun egnede til hver dag, men pynter ethvert feriebord. Serveres som en separat varm snack eller sideskål.Ved du det Champignons er blandt de mest populære svampe til dyrkning - ca. 37% af den samlede produktion.
