Det er let nok at glæde slægtninge med en lækker og velsmagende ret samt glæde sig overraske gæster med dens kulinariske evner. Du er bare nødt til at koge gryden ved hjælp af sådanne tilgængelige ingredienser som kartofler, ost og svampe (champignoner er bedst). Der er mange opskrifter til at tilberede en så enkel, men udsøgt ret, som du kan gøre dig bekendt med nedenfor.
Valg og tilberedning af ingredienser
For gryderet skal du først fylde kartofler op - foretrækkes intakte sunde rodafgrøder uden rådne. Kartofler skal rengøres på forhånd for ikke at spilde værdifuld tid, især hvis gæsterne beslutter at stige ned ved et uheld.
Svampe, vælg frisk uden ormehuller, helst sammenkrøllet. De skal vaskes grundigt og rengøres. I henhold til opskrifterne kan løg og hvidløg, som også kræver skrælning, være en del af gryden. Glem ikke at fylde ost, som er en kilde til en speciel smag og aroma, såvel som gryderets attraktive udseende.
Ved du det Den første omtale af gryden kom til os fra det antikke Grækenland - tilbage i det 6.-7. århundrede f. Kr., Atleter, der deltog i de olympiske lege, fodrede denne skål for at fornye deres styrke og holde kroppen i god form. Som regel blev der fremstillet en ostegryde til sådanne formål.
Potetgrydeopskrifter med svampe og ost
For at tilberede en kartoffelgryde med ost og svampe behøver du ikke at være kokk: denne skål er overkommelig, selv for begyndermødre. Følgende opskrifter hjælper med at forenkle tilberedningsprocessen.
Kartoffelpande med ost og svampe: en klassisk opskrift
15 portioner på 100 g hver 30 minutter
svampe (helst champignoner)
0,5 kg
krummer til panering
20 g
madolie
30 g
salt
bestem mængden efter din smag
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skræl og kog kartoflerne.
- Tilsæt æg til den kogte kartoffel, salt og mos den.
- Rengør den krævede mængde champignoner grundigt, skyl under en strøm af rent vand, skær og steg med vegetabilsk olie.
- Tilsæt creme fraiche til de stegte svampe, og lad dem simre i ca. 5 minutter.
- Smør bagepladen med den resterende vegetabilske olie og drys med brødkrummer til at blive brød.
- Anbring halvdelen af den kartoffelmos på bunden af gryden og spred den jævnt.
- Læg svampe på kartoffelaget.
- Dæk laget med svampe med resten af den kartoffelmos.
- Drys et lag revet ost over gryden.
- Sæt skålen i ovnen og blød den i ca. 40 minutter; tilberedningstemperatur - + 200 ° С.
Vigtigt! Hvis du ønsker, at gryden skal være dækket med osteskorpe, drys skålen med denne ingrediens straks; Hvis du foretrækker flødeost, skal du tilføje den 10 minutter, før gryden er klar.
Kartoffelpande med svampe og ost: kostindstilling
15 portioner på 100 g1 time
svampe (champignons)
0,2 kg
ost (foretrækker diæt)
0,1 kg
naturlig yoghurt (2%)
400 ml
- tilsæt salt, yndlings krydderier og peber efter smag
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skær kyllingefilet i terninger og stek, indtil kødet har en gylden farvetone (i yoghurt).
- Skræl champignonerne, skær dem i skiver og send dem til kødet til stewing i 5 minutter.
- Salt kødet med svampe, og tilsæt salt og formalet peber til dem, gryderet i yderligere 5 minutter.
- Skræl og hak kartoflerne i halve ringe. Send ingrediensen til kødet med svampe og stek i 10 minutter. Tilføj hver ingrediens, tilsæt yoghurt trin for trin.
- Læg de stegte kartofler med filet og svampe på en bageplade og drys osten ovenpå, som først skal rives.
- Dæk fremtidens gryderet (du kan bruge et låg eller folie).
- Anbring skålen i ovnen og bag i 45 minutter. Tilberedningstemperatur - + 200 ° С.
- Efter 35 minutter skal du fjerne låg, så toppen af gryden er brun.
- Hvis du ønsker det, kan du drys kasserollen med friskhakede greener, når du har taget den ud af ovnen. Det er bedre at spise skålen, mens den er varm.
Ved du det Gryderet, vi kender, har analoger i forskellige lande: Briterne nyder budding, italienerne — Lasagne, fransk — gratin.
Klassisk Mozzarella-opskrift
15 portioner på 100 g1 time
svampe (champignons)
0,6 kg
salt og peber
efter eget skøn
smør (10%)
200 ml
Næringsværdi pr. 100 g:
Skræl champignonerne, skær dem i tynde skiver og steg dem. For at få svampe til at ligne skovsvampe, hæld dem i en tør varm pande uden grøntsag eller smør - de vil lade saften gå. Det er nødvendigt at stege, indtil al champignonsaften er fordampet, og først derefter tilsættes vegetabilsk olie.
Skræl løgene grundigt og skær dem i halve ringe. Hell løgen på svampen, og stek, indtil den har en gylden farvetone.
Hakk hvidløg fint og send til en blanding af champignons og løg. Salt og peber ingredienserne blandet i gryden. Stek i cirka 5 minutter.
Rå kartofler behøver ikke at skrælkes: kog det og først derefter skræl dem. Det er ønskeligt, at vandet saltes. Du skal skære kartofler i cirkler.
Et separat trin i forberedelsen af gryden er forberedelsen af saucen, som du har brug for at slå æggene med salt, peber og fløde til.
Mozzarella (eller hård ost) rist.
Hæld svampe stegt med løg og hvidløg til bunden af formen.
Dæk svampen med et lag halvt revet ost.
Læg et lag kartoffel over osten, som du kan tilsætte salt og peber til om ønsket.
Hæld alle ingredienserne i sausen, og drys den anden del af osten over.
Bag fadet ved en temperatur på + 180 ° C i 25 minutter.
Videoopskrift
Klassisk Mozzarella-opskrift
Vigtigt! Dæk ikke svampen med et låg under stegning.
Kartoffelpande med champignons og hård ost
[/ receptinstruktioner]
Videoopskrift
Kartoffelpande med champignons og hård ost
For at tilberede en velsmagende og tilfredsstillende tallerken er der absolut ingen grund til at købe et halvt supermarked og derefter stå hele dagen ved komfuret. Alt hvad du skal gøre er at åbne køleskabet og tage den første mad, du får derfra, fordi gryden kan tilberedes af en lang række ingredienser. Men det smageste er, at det kommer fra kartofler med stegte svampe og ost.