Bær af morbær eller morbær har en behagelig smag, en delikat aroma. Frugterne er meget sunde, indeholder vitaminer A, B, C, jern, magnesium og kalium. De har en styrkende effekt på immunsystemet. Deres regelmæssige brug hjælper i kampen mod patologier. Men mulberrysæsonen er flygtig. Fra morbærtræet kan du lave et tomt om vinteren i form af en hjemmelavet velsmagende sød kompott med en rig behagelig smag, som bevarer de fleste af de helbredende egenskaber, og som vil glæde hele familien.
Valg og tilberedning af ingredienser
Mulberry frugter, afhængigt af sorten, efter modning er hvide eller sorte. Til brygningskompott er det bedre at tage mørke bær, de har en mere udtalt smag og lugt, giver drinken en intens skygge.
Ved du det Mulberry-træets levealder når 200 år. En stor plante kan producere 100 kg frugt.
Forbered dig til vinterkompottet fra morbær med friske frugter. Hvis der er behov for transport, skal du lægge dem i et tyndt lag, da bærene knuses under deres egen vægt. Først sorteret ud, fjernelse af kelkbund, blade, kviste og andet affald. I små portioner, læg i et dørslag, vask, sænk det flere gange i rindende rent vand, lad det tørre godt. Ved tilberedning af kompottassorteret, skyl grundigt og tør de nødvendige bær eller frugter. Du kan begynde hermetisering.
Mulberrykompott til vinteren
Der er forskellige måder at fremstille denne drink på. Nogle af de mest populære er beskrevet nedenfor.
Silkekompott
1 dåse i 3 l 50-60 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Bær anbringes i steriliserede krukker.
- Hæld 2,5 liter vand i beholderen, kog op. Hæld varen forsigtigt i dåser med bær, dæk med et låg og lad det stå i 15 minutter.
- Hæld væsken i opvasken, hæld sukkeret, læg den på ovnen, opvarm indtil kogning og kog over svag varme i 3 minutter.
- Hæld indholdet i krukker, luk tæt, vend det om og indpak det indtil det er køligt.
Videoopskrift
Vigtigt! Mulberry bær i store mængder bør ikke spises af mennesker med diabetes. Der er også kontraindikationer for hypertension.
Silke-jordbærkompott
1 dåse på 3 l30 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Anbring råvarerne i forberedte containere.
- Hæld vand i en beholder, brænd ild.
- Introducer under omrøring, sukker, opvarm, indtil det koger.
- Hæld den varme sirup i en krukke uden at tilsætte 2-3 cm til kanten.
- Dyk kanden i en stor skål kogende vand. Vandstanden må ikke være lavere end højden på midten af dåsen.
- Pasteuriser i 20 minutter.
- Kork og lad det køle af.
Ved du det Peter den Store bragte morbær til Rusland, hvor der blev serveret friske, tørrede, tilberedte drinks og konserverede i den kongelige menu.
Cherry Silk Compote
1 dåse i 3 l20 minutter
Næringsværdi pr. 100 g:
- Læg morbær og kirsebær i en krukke.
- Læg sukker og citronsyre på toppen.
- Kog vandet.
- Hæld indholdet med en var.
- Kork tæt, vend om, indpak det og lad det køle af.
Funktioner ved opbevaring af emner
Kompott skal opbevares ved en temperatur, der ikke overstiger + 20 ° C. Det er bedre at vælge et tørt sted. En kælder eller balkon med isolering er god.. Hvis kompoten indeholder bær med frø, kan du ikke opbevare den i mere end 1 år, da der med tiden dannes hydrocyansyre i det, hvilket kan forårsage sundhedsskader. Efter udkorkning skal dåserne opbevares i højst 3 dage, hvorefter der dannes en film på væskeoverfladen.
Vigtigt! Hvis der vises mug i beholderen med emnet, eller hvis låget er hævet, skal det kasseres. At bruge et sådant produkt er sundhedsfarligt.
Mulberry bær er rige på vitaminer. Stuvet frugt af morbæren har behagelig smag og gavnlige egenskaber. Tilberedt i overensstemmelse med alle regler og proportioner, vil denne drink glæde dig i den kolde sæson.
