Kyllingruller - en alsidig tallerken, der både kan serveres hver dag og serveres på en festlig fest. De er tilberedt af kylling, fyldet kan varieres for enhver smag ved at kombinere dine foretrukne fødevarer. Det er også praktisk at tage en sådan snack med dig på en picnic eller på en dagstur. Læs mere om, hvordan man tilbereder lækre ruller med svampe og fløde sauce, læs videre i artiklen.
Valg og tilberedning af ingredienser
Kylling betragtes som et kød med lavt kalorieindhold. Det har meget protein, lavt fedtindhold og kolesterol, og det indeholder ikke kulhydrater, så det er ideelt til en sund kost. Et vigtigt aspekt at huske på, når du vælger kylling, er farve og lugt. Vælg kylling fra cremet hvid til mørk gul for at undgå at blive forkælet kød.
Brug grøntsager til madlavning: agurker, paprika, selleri, gulerødder eller courgette. Husk, at når du koger grøntsager, skal de skives tyndt, så fyldet er mørt. Serveres med nødder eller fløde sauce, krydre med friske urter.
Vigtigt! Kylling kan opbevares i den koldeste del af køleskabet i op til to dage og i fryseren — op til to måneder. Når du køber et produkt i en butik, skal du sørge for, at emballagen ikke er brudt, og frigivelsesdatoen er ajour.
Opskrift på kyllingruller med svampe i en cremet sauce
Roulade kaldes ofte krydret kylling, lagt i form af en rulle. Og ruller er springruller. De kan indpakkes i kylling, i en almindelig pandekage lavet af mel eller salat. Kyllingekød kan tjene som fyld, hvis det er pakket ind i en flad kage, såvel som grøntsager, hvis de er pakket ind i kyllingefilet. Disse opskrifter er ideelle til både en børns morgenmad og en diæt.
Klassisk
750 g60 min.
Næringsværdi pr. 100 g:
Vask svampe og skær i skiver.
Opvarm gryden, læg smør på den. Når det varmes op, tilsættes hakkede champignoner. Stek i 6-8 minutter. inden væsken fordampes.
Tilsæt den hakkede løg til svampen og bland. Efter 5 minutter salt og krydre med peber. Bring til beredskab.
Vask kyllingefileten, skåret med, peber, slå med en træhammer, så stykkerne er ensartede, men ikke tynde.
Læg fyldet på kanten af hver, og indpak kødet i en rulle. Kan fastgøres med en tråd eller en tandstikker.
Smør overfladen med solsikkeolie og tag på grillen. Hvis din grill er ensidig, skal du vende dem efter 10 minutter. I det bilaterale stegt de med det samme på begge sider.
Læg ruller i en stewpan. Hæld fløde i. Tænd flammen ved 200 ° C og kog op, dæk med et låg. Fjern dækslet. Reducer varmen til et minimum, kog i 10 minutter, tilsæt salt.
Tilsæt flødeost og lad det simre under låg i yderligere 10 minutter. Sluk ilden. Lad ruller stå i en stewpan i yderligere 10-15 minutter.
Serveres med kartofler, pasta eller kogt ris.
Vask svampe og skær i skiver.
Opvarm gryden, læg smør på den. Når det varmes op, tilsættes hakkede champignoner. Stek i 6-8 minutter. inden væsken fordampes.
Tilsæt den hakkede løg til svampen og bland. Efter 5 minutter salt og krydre med peber. Bring til beredskab.
Vask kyllingefileten, skåret med, peber, slå med en træhammer, så stykkerne er ensartede, men ikke tynde.
Læg fyldet på kanten af hver, og indpak kødet i en rulle. Kan fastgøres med en tråd eller en tandstikker.
Smør overfladen med solsikkeolie og tag på grillen. Hvis din grill er ensidig, skal du vende dem efter 10 minutter. I det bilaterale stegt de med det samme på begge sider.
Læg ruller i en stewpan. Hæld fløde i. Tænd flammen ved 200 ° C og kog op, dæk med et låg. Fjern dækslet. Reducer varmen til et minimum, kog i 10 minutter, tilsæt salt.
Tilsæt flødeost og lad det simre under låg i yderligere 10 minutter. Sluk ilden. Lad ruller stå i en stewpan i yderligere 10-15 minutter.
Serveres med kartofler, pasta eller kogt ris.Vigtigt! Når du arbejder med kylling, skal alle ting være rene. Kødet vaskes, pletteres med et papirhåndklæde, og skærebræt vaskes i varmt vand og sæbe.
Videoopskrift
Klassisk videoopskrift: Klassisk
Ved du det På trods af den populære tro, kan mus virkelig ikke lide ost. De foretrækker slik og kulhydrater. Selvfølgelig vil de spise ost, hvis dette er det eneste, de har, men det betyder ikke, at de kan lide det.
I ovnen
1 kg60 min.
smør
2 spsk. skeer
vegetabilsk olie
2 spsk. skeer
Næringsværdi pr. 100 g:
- Forvarm ovnen til 190 ° C.
- Varm gryden over medium varme, og tilsæt olie til den.
- Vask og hugg svampen. Skræl og hak løg.
- Sæt champignoner og løg i en gryde, salt let og krydre med peber. Steg champignonerne indtil de er gyldenbrune. Det tager ca. 6 minutter.
- Fjern gryden fra varmen. Bland indholdet med små kiks.
- Skyl kyllingebryst, tør med et papirhåndklæde.
- Pisk fileten til et ensartet plan 0,5 cm tykt og drys med peber.
- For hvert stykke filet lå 3 spsk. spiseskefuld forberedt topfraktioner. Tilsæt revet ost. Pakk rundt omkring påfyldningen. Sikre med tandstikkere.
- Placer ruller på en bageplade og i ovnen. Bages i 35 minutter. til en lyserød tilstand.
- Serveres drysset med grønne løg.
Ved du det Hvis du ikke tåler lactose, behøver du ikke at sige farvel til ost. Vælg bare den, hvor den er mindre, og den er frisk. Normalt er det brie, camembert, cheddar, gouda, münster, parmesan, provolone og schweizisk.
I gryden
1 kg60 min.
formalet peber
0,5 tsk
creme fraiche eller creme
2 spsk. skeer
Næringsværdi pr. 100 g:
- Skræl og hug løgene.
- Vask og finhakk svampe.
- Placer gryden over medium varme. Varm olie.
- Tilsæt halve løg, og steg i 3 minutter. til blødhed.
- Tilsæt halvdelen af svampe, paprika, chili og steg, og omrør lejlighedsvis i 5 minutter.
- Fjern det fra varmen og køles i køleskab.
- Skyl og tør kødet.
- Læg kyllingen på et skærebræt. Skær i halvdelen i midten, ikke klip til slutningen, åbn derefter og læg den ud, så fileten ligner en sommerfugl i form. Dæk med plastfolie og gnid med en kavel for at skabe en ensartet tykkelse.
- Gentag den samme proces med hver bid.
- Forvarm ovnen til 200 ° C.
- Læg svampepåfyldning på hver filet og indpak. Pakk ind i folie. Anbring på en bageplade og bag i 20 minutter.
- For at lave svampesauce skal du varme olien i en lille gryde over medium varme. Tilsæt de resterende løg og hvidløg, og lad det småkoke i 3 minutter. til blødhed. Tilsæt halvdelen af svampene. Passerow yderligere 5 minutter. Overfør til en foodprocessor og formaling til en homogen masse.
- Sæt den resulterende blanding på ilden, og tilsæt fløde. Sluk efter 3-4 minutter, når massen tykner.
- Server ruller med champignonsaus og rosmarin krydderier.
Vigtigt! I stedet for en ovn kan ruller stekes i en gryde med lidt olie og citronskiver.
Madlavning ruller tager ikke meget tid. Tilbered dette enkle, hjertelige måltid mindst en gang om ugen. Ved at udskifte saucer kan du opnå nye smag nuancer hver gang.
