Tranebær er en af de bedste kilder til vitaminer om vinteren. På grund af det høje indhold af C-vitamin er det en fremragende forebyggelse af mange forkølelser. Det indeholder også en tilstrækkelig mængde vitaminer fra gruppe A, B, E. Ved regelmæssig brug normaliseres blodsukkerniveauet. Denne artikel vil diskutere en af typerne af tranebærforarbejdning - høst om vinteren uden madlavning.
Valg og tilberedning af ingredienser
Frugterne har en sur smag med moderat hårdhed. Derfor spises de i frisk form med honning eller sukker. Bær til universel brug, hvorfra de tilbereder syltetøj, juice, frugtdrikke, syltetøj, aftørres med sukker og meget mere. På købstidspunktet skal man være særlig opmærksom på at inspicere bærene for overfladeskader.
De skal være tørre uden tegn på rådne og skimmel. Frosne frugter bør ikke danne klumper. Før de tilberedes, skal de optøes. Under forberedelse skal tranebær sorteres ud og vaskes, idet affald og blade fjernes. Når frugterne er helt tørre, kan du begynde at forberede lækre og sunde retter.
Tranebær med orange og sukkeropskrift
1020 minutter
frosne tranebær
150 g
Næringsværdi pr. 100 g:
- Tag tilberedt frugt og sukker til madlavning.
- Appelsiner skal vaskes godt, tørres med et håndklæde og afskæres synlige fortykninger på huden fra siden af peduncle. Derefter skal citrus skæres i segmenter og fjerne frøene. Hvert segment skæres i flere dele, der er 1-2 cm brede.
- Optøede og tilberedte tranebær skal igen tørres godt fra fugtighedsrester.
- Stykker af orange skal males til den ønskede konsistens ved hjælp af en blender eller mejetærsker.
- Tilsæt bærene i skålen med appelsinen og hugg alt godt igen.
- Tilsæt derefter sukker efter smag i denne blanding.
- Bland endnu en gang alt grundigt, indtil sukker er helt opløst.
- Anbring syltetøjet i forberedte steriliserede krukker og opbevar i køleskabet.
Vigtigt! Tranebær, der koges, mister nogle vitaminer, så opskrifter foretrækkes uden brug af madlavning.
Opbevaringsfunktioner
Friske bær kan opbevares ved stuetemperatur i en måned, hvis der hældes koldt vand. De kan også fryses, mens vitaminer og smag opretholdes hele året.
Når man vælger opskrifter til vinterforberedelser, foretrækker mange husmødre tranebær. Det går godt med appelsin og citron. Når der tilsættes sukker, bliver bærene en velsmagende og sund behandling for børn. Frugt bevarer deres gavnlige egenskaber i lang tid under frysning og forårsager ikke vanskeligheder ved forberedelse.
