Svampe bruges ofte til at fremstille lækre salater eller hovedretter. De giver ikke kun en behagelig smag og aroma - de indeholder en minimumsmængde kalorier, hvilket er ideelt for dem, der følger deres figur. Tørrede frugtlegemer bruges ofte som en ingrediens, da de er i stand til at erstatte rå frugter i alle henseender. Lær hvordan du laver lækker og duftende sauce fra tørrede svampe.
Valg og tilberedning af ingredienser
For at vælge ingredienser af høj kvalitet skal du overveje udløbsdatoen. Det er også ønskeligt, at sammensætningen var mindre kemiske additiver. Jo mere naturlig det er, jo bedre vil smagen på sauce være.
Vigtigt! Køb ikke tørret svamp på åbne markeder. De indeholder meget støv og bakterier.
Præparatet af ingredienserne er som følger:
- først vaskes svampene under rindende vand;
- så skal du suge dem i saltet koldt vand i 2-3 timer. Dette vil gøre det muligt for frugtlegemer at blive mere elastiske og kødfulde;
- skyl dem igen for at fjerne små elementer. Til saucer skal du bruge hele frugtlegemer.
Metoder til fremstilling af tørret svampe sauce
På Internettet kan du finde et stort antal forskellige opskrifter, der involverer brugen af tør frugtkrop. De er kendetegnet ved en behagelig smag og aroma, så de kan erstatte friske svampe.
Ved du det I 1988 blev en enorm porcini-svamp opdaget i Japan. Hans vægt var 165 kg.
En enorm mængde af sådanne ingredienser sælges i butikkerne. De kan bestå af flere svampearter eller kun indeholde en sort - for eksempel meget populære svampe. Vælg den mulighed, du kan lide mest.
Tørret porcini-svampe sauce med creme fraiche
Vigtigt! En sådan sauce vil være det perfekte supplement til kartoffelretter, pasta eller korn.
Videoopskrift
Tørret porcini-svampesauce med creme fraiche Videoopskrift: Tørret porcini-svampesaus med creme fraiche [/ opskriftInstruktioner]
Tørret svampesauce
200 ml30-45 minutter
vegetabilsk olie
5 spsk. l.
Næringsværdi pr. 100 g:
- Kog svampe i saltet vand og kog op.
- Fjern de tørrede frugtlegemer og overfør til en separat beholder. Dette giver dem mulighed for at køle hurtigere.
- Finhak løg og læg den i en stegepande opvarmet med olie.
- Stek i 10 minutter, indtil det bliver gennemsigtigt. Det er bedre at lægge på medium varme, så løgen ikke brænder.
- Mal svampe i enhver form.
- Overfør dem til bue. Bland og stek grundigt i 5 minutter.
- Steg melet, indtil det er gyldent i en tør stekepande. Tilsæt derefter smøret og bland det grundigt.
- Tilsæt lidt champignonbuljong til blandingen, så sauce er lidt væske.
- Hæld svampe med løg i sausen og bland alle ingredienserne. Kog i 10 minutter.
Videoopskrift
Funktioner ved opbevaring af emner
Så sausen ikke forringes, skal du opbevare den korrekt. Dette gøres bedst i rene krukker eller containere, der kan være tæt dækket. Jo mindre luft der kommer ind, jo længere vil skys opbevares.
I gennemsnit varer tørrede svampesaucer i 3-5 dage. Du skal opbevare dem i køleskabet, helst på den nederste hylde, som bliver mere kølig.
Ved du det I staten Oregon i Malur-naturreservatet vokser den største østerssvamp. Området er 880 ha.
Så nu ved du, hvordan man tilbereder saucer og sauce bestående af tørret svamp. Hjemme er dette ikke svært at gøre, fordi alle ingredienserne i opskrifterne er ganske enkle. Hvis du vil, kan du udskifte nogle produkter med produkter, som du kan lide mere.